大家好，我是熠小廚。在這寒冷的天氣裡，要是能喝上一碗清淡鮮香的熱湯，不但能夠祛寒而且還能夠增加熱量同時還有營養，那該多好啊！在冬日裡大多數人都產生這種想法，同時也有很多人會經常給自己和家人燉上一鍋美味的湯品。
那麼，說起清淡鮮香的熱湯來，在冬日裡，小廚認為我們食用最多的食材就應當屬大白菜了，其營養豐富，同時還有一定的藥用價值，有「蔬菜之王」的美稱。再有食用多的食材應該是蝦仁，一年四季都可食用，因其鮮香味美，營養豐富，易於消化，老少皆宜，而深受大家的喜歡。蝦仁與白菜搭配的時候，怎麼能少了菌類，加上菌類，菜的味道就會更加地鮮香好吃了，那麼，在菌類的選擇上，小廚一般會選擇海鮮菇，因其含有豐富的維生素和胺基酸，是一種低熱量、低脂肪的健康食品，同時食用後也可以提高人體的免疫力。這三種食材選擇好了，這款湯品基本上就出來了，蝦仁海鮮菇燒白菜湯，這道湯做好後，味道非常清淡鮮香好喝。
但小廚認為這道湯品在營養方面還不所欠缺，再多加上一種食材，有「動物中的人參」之稱的鵪鶉蛋，做好後的湯品，就會更加地鮮香美味更加有營養了。
好了，不多囉嗦了，下面，小廚就和大家分享蝦仁海鮮菇燒白菜湯的製作方法，10分鐘就搞定，做好後清淡鮮香好喝又營養，全家人都會喜歡。
【蝦仁海鮮菇燒白菜湯】
所需食材：蝦仁，白菜葉，海鮮菇，鵪鶉蛋，鹽，白胡椒粉
製作步驟：1、取一鍋，注入清水，水燒開，將鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，煮3-4分鐘，撈出，放入冷水中浸泡一會兒，這樣做是為了鵪鶉蛋好剝皮。燉煮蝦仁海鮮菇燒白菜湯時，多加這一種食材鵪鶉蛋，湯品燉煮好後，味道會更加地鮮美好喝而且還會更加地有營養。
2、取一砂鍋，鍋中倒入兩碗清水，將洗淨的海鮮菇和白菜葉放入砂鍋中，大火，煮至水燒開。燉湯時，白菜一定要選擇白菜葉，不要白菜幫，白菜葉宜煮，而且營養價值比白菜幫要高。
3、然後，放入剝好的蝦仁和鵪鶉蛋，水再次燒開。
4、加入1勺白胡椒粉，去一下腥味和異味；加入1勺鹽，調一下味；再煮大約2分鐘左右，蝦仁完全變色，蝦仁海鮮菇燒白菜湯就燉煮好了。
蝦仁海鮮菇燒白菜湯起鍋了，顏色誘人，味道鮮香，吃上一口，蝦仁鮮美Q彈，鵪鶉蛋味美鮮香，海鮮菇和白菜葉清淡爽口，喝上一口湯，清淡鮮香，好喝又營養，用湯泡米飯吃，那更是清香好吃又下飯，冬日裡來上一碗蝦仁海鮮菇燒白菜湯，真是保暖養胃，喝著舒坦，全家人都喜歡。
溫馨小貼士：1、大部分的食材都是宜煮食材，所以在煮的過程中，時間不宜過長，時間長了，做好後，有的食材口感就不好了。2、也可以根據自己喜歡，加一些別的食材。
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