廣東，是出了名的好吃。白切雞，要說廣東人吃得最多的就是白切雞，他們最愛的就是白切雞的原汁原味，皮爽肉滑，每逢宴席桌上一定不會少一道白切雞的。當然，白切雞對雞的選擇比較高，對於生產地、雞齡都頗有研究。還有涼粉草真的好愛，我老家一般切成小塊衝蜜水或者拌白砂糖吃。不過我喜歡直接切塊吃，下火。
最讓我欲罷不能的廣東美食是牛腩面！我吃過最好吃的牛腩面一是東風中路一間叫彩記牛腩面和東川路牛腩面，在東川路中段。廣東牛腩面為什麼比其他地方牛腩面好吃，巡遍廣州稱，哪怕西關都吃不出當年味道。那時剛參加工作，也沒什麼錢，女朋友在東方賓館工作，經常夜班，有時間就去接她下班，每次經過東風中路彩記麵館，都會吃上一碗，作為一天兩人一天工作辛勞的獎賞。現在麵館不在，伊人已去，物是人非，已不是當年少年。
白切雞的鮮美只有吃過的人才知道，一些人看到雞骨帶血絲，以為白切雞沒煮熟透，就錯過了這種美味，很是可惜。也有一些人覺得白切雞的味道過於清淡，吃多了會發膩。事實上，任何美味吃多了都有你嫌棄它的時候，但是白切雞可能算是一個例外。按雞種，想嫩口有本地雞，想有口感扇家，想有雞味老雞，想脆口炸子雞。
白斬雞真是老香了，雖然我不是廣東人，卻是我舌尖上的廣東。驚豔的有燒鵝，白切雞，叉燒肉，碳烤豬頸肉，鹽焗雞，酸筍烤羅非，豉汁蒸排骨，蘿蔔牛雜，腸粉。與外省水平持平的有梅菜扣肉，芋頭扣肉，蒸魚，海鮮，各種釀。 名氣大難吃的有潮汕牛肉丸，金豬，叉燒包，砂鍋粥，現在口水都流出來了！