#保護血管的食物#手是人體末梢組織，手部的筋絡血管與人體的五臟六腑相關聯，所以在清代時著名醫學家就把手稱為「人體第六髒」。人體內有三種血管，分別為靜脈血管、毛細血管和動脈血管，我們手上的青筋就屬於靜脈血管。靜脈血管與心臟相連，容納人體70％的血液，主要的作用是將身體各個部位的血液引流到心臟血管，使身體正常運轉。所以手上的靜脈血管也就是青筋可以從側面反映出一個人的血管健康狀況。
想要了解血管健不健康，看看手掌就知道！
拇指根部青筋較多
在中醫學中，人的手掌分為上焦、中焦和下焦。上焦主心肺，中焦主脾胃，下焦主膀胱和腎臟。拇指根部屬下焦，如果一個人拇指根部青筋較多，出現冠心病的機率高達75％。冠心病主要是由冠狀脈產生病變引發的心臟疾病。此外，據醫學研究，手部的青筋具有一定的遺傳性，若正直壯年，手上就出現了明顯的青筋並且經常伴有胸悶、心絞痛等，最好去醫院做個檢查，以免加重病情。
手背青筋較多
手背青筋較多且凸起大多是血管硬化的標誌。因為血管出現硬化會使血管壁變厚、變硬，使血管失去彈性、出現堵塞，當血液流動時，血管就會被迫變粗變鼓，讓血液正常流動。人體的手背脂肪相對較少而且較薄，血管顯現的就最為明顯。如果在40歲左右就出現了這種情況，除了要檢查血管外，最好再檢查一下血脂。
由此可見，手部青筋和血管的健康可謂是息息相關。但是要注意，靠手部青筋判斷血管健康只能作為參考，一定不能擅自用藥。雖然不能用藥，但我們可以通過食補來保護血管。
想要血管健康一定要多吃這道菜！
番茄燉牛腩
首先，將番茄切塊備用，準備適量的生薑、山楂、木瓜、當歸、老抽、食鹽。其次，將洗乾淨的800g牛腩切成小方塊放入容器中，加入木瓜和食鹽醃製15分鐘左右。起鍋燒油，加入生薑、當歸、番茄爆炒一分鐘，在將醃製好的牛腩倒入，加入老抽翻炒變色。最後在鍋中加入清水，小火慢燉半小時，起鍋前加入適量食鹽，就可以食用了。
牛肉中含有人體所需的多種微量元素、蛋白質等，經常食用可以促進肌肉生長和心血管健康。番茄含有大量的維生素C和番茄紅素可有效軟化血管。木瓜和牛肉放在一起醃製可以軟化牛肉組織，讓人體更好吸收。山楂消食控脂，當歸活血化瘀，生薑驅寒養胃、調和下焦。所以經常食用番茄燉牛腩可以養血通絡，對心血管再好不過了。
其實，除了手部的青筋外，人體其他部位的青筋較多也要格外注意。例如，下肢青筋較多，可能是靜脈曲張，太陽穴青筋較多很可能是腦動脈出現硬化。總而言之，不管是手部還是身體其他部位的青筋我們都要留意，如果出現異常一定要及時就醫，盡最大可能保護我們的身體。