酸菜和肥牛不一定要涮火鍋吃,教你做幹炒酸菜肥牛,美味還下飯!

冬天很多人喜歡吃火鍋，而選擇涮菜時很多人也喜歡點酸菜和肥牛等，尤其是男士，單純的吃點火鍋沒法吃飽啊，來點酸菜再加碗米飯那鐵定飽飽的。

可火鍋終究是太油膩，還是少吃，我們提倡少油的飲食習慣，火鍋吃過了，很多人都覺得腸胃不舒服。而且很多火鍋店裡的油都是來路不明，即使正規渠道進的油絕大部分也都是轉基因的，真不建議在外面吃這些東西。

冬天的酸菜是一種可以觸發靈魂的神奇存在，更多的我們還是直接把酸菜拿來炒菜吃。

今天這道菜，較以往有所不同，用了一個小竅門，把酸菜從湯湯水水中解放了出來，讓酸味徹底釋放，呵呵呵，夠味，好吃噢！

原料：酸菜1袋、肥牛少許，醬油，鹽（簡單吧）

做法：

1、酸菜洗淨，擠幹水分，抖散開。

2、乾鍋燒熱（不放油），放入抖散開的酸菜，小火煸炒，炒至體積變小，酸菜變幹盛出（很有點累噢）

3、鍋中放油，放入肥牛翻炒至變色，加醬油和少許鹽，最後放入酸菜，大火翻炒1分鐘出鍋。

怎麼樣，學會了嗎？喜歡吃辣椒的可放點辣椒或辣椒油，那樣更下飯。感興趣的可在家自己動手試試。