加了香蕉後的甜點口味濃鬱，蛋糕體柔軟溼潤，烘烤時的香味也讓人著迷。這款磅蛋糕因為加入了香蕉，刷了朗姆糖漿，口感立刻變的豐富起來~
By 桔子_翎
用料
黃油 100g全蛋液 90g低筋粉 100g泡打粉 2g糖粉 70g香蕉 1根細砂糖 20g朗姆酒 20g水 25g
做法步驟
1、準備好材料
2、黃油室溫下軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺
3、將蛋液分3次加入，並用電動打蛋器打發均勻（需等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）
4、加入香蕉攪拌均勻
5、篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻（麵糊出現光澤）
6、烤爐設置上下管，溫度180°C，時間45分鐘，按開始鍵自動預熱
7、模具內鋪好油紙，將麵糊倒入模具內，8分滿，抹平，震蕩數下排氣
8、預熱結束後，把烤盤放進烤爐，按開始鍵；待20分鐘後，用刀在蛋糕表面劃一條直線，繼續烤至結束，用牙籤戳無粘物即可
9、將細砂糖、朗姆酒、水混合煮沸後關火，或用微波爐變頻微波1000瓦叮2-3分鐘，取出待涼備用
10、蛋糕出爐後，趁熱將朗姆糖漿刷在蛋糕表面（刷多少糖漿視乎個人口味）
11、待蛋糕稍涼，用保鮮袋封起來放進冰箱冷藏幾個小時後再食用口感更好
12、成品圖
小貼士
1、香蕉要選熟透的，烤出來的香味更濃。 2、如果還沒烤好就已經上色了，為了防止烤焦，請蓋上錫紙至烤完。 3、我用的是東芝石窯烤爐D7-428A，不同的烤箱溫度和時間上都有所差異，大家要注意觀察蛋糕的情況喲~
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