新京報訊（記者 郭鐵）12月4日，在品牌創立20周年之際，麵包新語北京首家新概念門店東方天地店開業。麵包新語相關負責人告訴新京報記者，目前麵包新語已在全國開出5家新概念店，北京首家新概念店的開業具有標杆意義，未來將陸續完成其他門店的改造，以適應後疫情時期烘焙市場的消費升級需求。
公開資料顯示，麵包新語2001年成立於新加坡，2003年在新加坡交易所掛牌上市。同年，麵包新語進軍中國市場。2004年，麵包新語進入北京市場，並在東方新天地開出北京第一家門店。每隔3到5年，麵包新語都會進行門店升級。
近兩年，國內烘焙行業進入洗牌過程，不少烘焙品牌受到影響。新加坡上市主體麵包新語集團（BreadTalk Group Limited）財報顯示，2018年，其烘焙業務收入為2.82億新加坡元，同比下降5.1%；息稅折舊及攤銷前利潤為2250萬新加坡元，同比下降2.2%。該集團解釋稱，烘焙業務營收下降主要是由於北京、上海、香港直營店及中國內地特許經營收入的業績貢獻較低。2019年集團將繼續努力鞏固在中國內地的烘焙業務，改變工作方式，專注於優化採購及供應鏈運營，以更好地管理成本，同時將評估在中國的特許經營戰略。
麵包新語相關負責人告訴新京報記者，自今年6月起，麵包新語業務已經擺脫疫情影響並逐漸恢復，但對新開門店依然較為謹慎，對加盟商則出臺了更多扶持政策。今年，中國內地已成為麵包新語戰略重點，麵包新語創辦人郭明忠親自主抓內地業務。
新京報記者 郭鐵 攝影 郭鐵
編輯 李嚴 校對 李項玲