飽汁熱滷 鮮香入味
1月22號衢豊滷鴨集南長街店霸氣開業
轟炸式福利絕對少不了
不同於傳統的滷味製作，衢豊滷鴨集重新定義新式熱滷理念，所有滷味都用新鮮的食材製作，提倡健康熱滷的飲食方式，杜絕香精等人工添加劑。寒冷的冬天，打破傳統滷味的吃法，開啟熱滷新篇章。秘制滷水的湯底採用砂仁、白扣、香葉、草果、桂皮、八角、花椒等多種中草藥加入高湯，精心烹調、離火燜制，才成就了這鍋獨一無二的美味。滷製的過程也大有講究。按照易熟程度放入食材，確保食物完全入味。滷煮過程中散發的香味，令人慾罷不能。「衢豊滷鴨集」種類多樣，鴨脖、鴨頭、鴨掌...應有盡有。甜辣、五香兩種口味的熱滷恰好滿足不同口味的需求。鴨脖、鴨翅、鴨胗、鴨腿、鴨頭都是放在一起煮的，想吃什麼口味自己挑。辣味的很香，不過建議不能吃辣的小夥伴點五香的哦。入口帶著微微的甜味，隨即微麻而後熱辣，被滷汁沁入的骨髓，用力吮吸，讓人恨不得連骨頭上的肉也啃乾淨~
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俗話說「好肉長在骨頭上」，靠近骨頭的肉才好吃。店裡的這款滷鴨頭便是如此，雖然比不上鴨肉的肥厚，但吃起來卻更有滋味。鴨頭被滷汁浸得飽滿多汁，秘制滷水配方，幾十種中藥食材滋補入味。色澤紅亮誘人，一端上來。味蕾就被撩得蠢蠢欲動！ 掰開鴨頭，全是精髓！迫不及待地一口咬下，滷汁完全浸入到肉裡。鴨頭酥爛綿軟，香氣在唇齒間瀰漫。滿是膠原蛋白的滷豬蹄，小仙女們千萬不要錯過。豬蹄滷的鹹淡正好，就算空口吃也不會覺得鹹。濃油赤醬的外皮看的人食慾大開，裡面的的蹄筋被滷製的十分入味，吃起來酥香軟爛。 一口咬下，滿滿的膠原蛋白在嘴中融化，濃鬱的豬蹄香直擊味蕾。酥軟的肉質了，用手輕輕一掰就骨肉分離。 用舌尖去感受豬蹄的彈性，入嘴的豬皮韌勁兒足，吃下的都是膠原蛋白。鴨鎖骨是每一個食肉愛好者的滷味必選，一半骨頭一半肉，妥妥的看劇必備。先小口撕咬下來肉和肉筋，吮骨鮮辣，色香味統統俱全，吃完後狂吸骨頭裡滲透的辣滷汁，嗦到嘴唇發麻也不肯停嘴！強烈安利你們試試他家的鴨腿，個頭是真的大，胃口不大的姑娘一個就飽了。錄好的鴨腿皮香肉厚，拿著靠近鼻子聞一聞，就能感受到那股子香味兒。
用手一掰，肉和骨頭就分離開了。一口咬下最中間那塊最厚實飽滿的肉，歡喜程度是辣到嘴巴變成香腸嘴都不願放手的那種。
即便只是五香，口味上也絲毫不敷衍骨香味濃、糯而不爛、一口銷魂 。
鴨翅經過了滷製，再有湯汁滷煮，每一隻都完全吸收了滷汁的濃香馥鬱之氣。鴨掌滷香的外表下隱藏著軟糯口感，越嚼後勁越足。
剛滷好的雞爪，無需費太多力，用手輕輕一掰，雞爪就瞬間脫骨，又軟又糯的樣子讓人一刻都等不了的想塞進嘴裡！
拿起一隻放在嘴裡嗦上一口，立馬就化在口腔之中，好吃得讓人只想吮手指頭！
我一直覺得，把鴨胗滷到入味，是真的很考驗功夫！衢豊的鴨胗算是入味的， 滷汁包裹著鴨胗的，誘人的色澤光是看著忍不住流口水了。
鴨胗肉質緊實，又香又糯,吃起來筋道嫩滑，特別有嚼勁。吃完舌尖還殘留著微辣香氣，簡直讓人慾罷不能！
1月22日南長街店新店開業，還有五折優惠。這個寒冬，就來衢豊滷鴨集，體驗一口入魂的匠心滷味吧~店鋪地址：南長街284號
營業時間：周一至周日10：00-22:00
聯繫電話：13328118128