美食大阪--大阪米其林級的【壽司十選】

2021-02-16 鶴遊健康

大阪-又被稱為「日本的廚房」，既然是廚房，那一定有很多誘人的美食，此刻要淡定！今天開始【鶴遊】的包子君將為您介紹大阪的美食名店，盡情期待！


壽司篇


包子君為您精選了大阪的十家壽司名店

（壽司介紹請參考公眾號文章：《鯛鮃鰤鰈鱚鰶鯵鰯鮪做成壽司長什麼樣，你都吃過嗎？》）



鮨　美菜月（Minazuki）

   喜歡收藏古董的店主，曾在古董的商店密集的堺市經營店鋪，對古董品很了解。

   料理基本上是大廚推薦，裙帶菜包銀魚，鰤魚漬物等料理經過店主的精心烹製，是不可多得下酒菜。

   用蝦與海膽為食材捏成精緻的偏小壽司，可以根據部位，產地，溫度

變化出兩種不同食感，值得一提的是這裡的醃蛋黃蓋飯是非常值得一試的。

   預算：1萬-1萬6日幣

   地址：大阪市北區西天滿2-10-0

   電話：06-6312-0888

   



壽司 盡誠（Jinsei）



   店名的創意源於店主畢業的母校盡誠學園、高中時代作為棒球隊的捕手活躍於賽場、畢業後手中握的從棒球變成了壽司。

   牡蠣煮、章魚煮、蒸梭子蟹等、店主的理念基本是選用當季的食材進行料理。煮星鰻肝為店主的拿手料理。

   選用上等近海產白身魚（呈白色的生魚肉）、金槍魚 、幼鰶均在築地市場採購。精選食材以天然為主、熟練的刀工和技藝配上特製白醋和食鹽、可以讓您體會到日本壽司的精華與美味。

預算：20000日幣

地址：大阪市東心齋橋筋2-1-3

電話：06-6211-9111

 


壽司しお津(shiotsu)



  店裡的背景牆是柔滑的曲面設計、為了體現【殘缺之美】。殘餚基本是店主推薦。主菜為蒸鮑魚、烤季節魚。一反傳統的壽司調味料、創新的運用芝士、菊味醬汁和美酒拿捏成獨具風味的壽司。

  米飯用紅醋和米醋調配、從精緻的偏小白身壽司和魷魚壽司開始、金槍魚、車輪蝦、煮海蚌、煮星鰻、重視漸漸把味覺味道加深、從細節上給客戶帶來不同的享受。

預算：14040日幣

地址：大阪市北區西天滿4-12-3

電話：06-6367-1018

　　　　　　



鮨　ほしやま（Hosiyama）



 江戶前壽司的代表，壽司的製作流程以在京都的料理店學藝為主，開始只是提供小口壽司或是下酒小菜。

  此店的特產品為帶有2～3個月魚子的槍烏賊。小口壽司從青魚魷魚類淡口味到金槍魚、龍蝦等重口味種類齊全。再配上以扇貝和海鰻為主的魚湯，完美的詮釋了由緩到急的一個流程。最後再以有點紅醋味道的壽司飯和口感香脆的生薑片結尾也是一種特色。

預算：14040-17280日幣

地址：大阪市北區曾根崎新地1-9-9谷安ロワビル3F 

電話：06-6344-1128

鮨 原正（harasho）

　繼承於店主伯父經營的壽司店。

　蒸壽司飯的時候特別留意硬度，用米醋控制酸度，結合所有的創作靈感來做出高品質的壽司。

　為了提升口感，將美味的金槍魚放在柵欄裡醃製，再提供略帶甜味的幹飄卷是從很久以前就有的料理技巧。

   店主還富有做和食的經驗。對於老顧客也是照顧有加，絕不會讓其厭煩我們季節感強的料理，此外，店長邊看客人邊做壽司的身影也是一道靚麗的風景線。

預算：16200日幣

地址：大阪市天王寺區上汐3-8-10

電話：06-6773-5518

 


日本自由行包車 行程制訂 酒店預訂 預訂美食：微信fjyd4d4 

相關焦點

  • 大阪5家米其林星級餐廳,不預定都無法入座!
    大阪是日本最受歡迎的可口日本料理城市之一。大阪的《米其林指南》列出了200多家餐廳，其中包括99家米其林星級餐廳。您可以品嘗到最高質量的各種日本料理，從壽司和天婦羅到大阪的日本傳統懷石料理。這是2020年大阪5大米其林星級餐廳！
  • 在大阪,吃遍美食
    大阪（Osaka），位於日本西部近畿地方大阪府的都市，是大阪府的府廳所在地，也是政令指定都市之一。大阪市面積223平方公裡，總人口約有267萬人，是日本次於東京、橫濱人口第三多的城市。還沒放假的時候，就一直在盤算去大阪耍，各種查詢安排，遊覽計劃和住宿，其中著重部分就是吃。
  • 玩在京都吃在大阪,大阪的美食是日本之最
    道頓崛美食街位於日本大阪心齋橋附近，是大阪美食的代表地點。在這裡各種美食的招牌每天都招來川流不息的人潮，最有名的大螃蟹招牌更是道頓崛美食街的標誌，尤其是當夜晚來臨，閃爍的霓虹燈更是誘人。許多著名的小吃像金龍拉麵、章魚燒、迴轉壽司、河豚肉等在這都可以吃到。在道頓崛美食街，有來自全日本的山珍海味。不論你想吃什麼，它都能給你最美味的一餐。
  • 「大阪美食」關西人愛去的6家平價人氣壽司店 人均最低50+
    詳情可回顧 ↓《【東京美食】當地人愛去的6家平價人氣壽司店 人均最低60+》說到美食，又怎麼會少了在日本享有「天下廚房」美譽的大阪。今天為大家推薦6家位於大阪，同樣既平價又美味的人氣壽司店，喜歡日料的朋友們不妨mark下留著去日本打卡品嘗。01あばらや距離黑門市場非常近的隱藏名店，是大阪享譽盛名的青花魚料理店之一。
  • 繁華的大阪,遊道頓堀美食街
    美食街位於日本大阪市心齋橋附近，是大阪美食的代表地點，也是大阪最繁華的一條商業街，兩旁林立著繁華的店鋪。這裡是大阪「吃倒」飲食文化的發源地，蟹道樂大螃蟹招牌是這裡的標誌，加上其餘各種美食招牌每天都招來川流不息的人潮，許多著名的小吃如金龍拉麵、章魚燒、迴轉壽司、河豚肉等在這裡都可以獲得滿足。
  • 美食|大阪地標性的美食街區---道頓堀,這裡有正宗的章魚小丸子和大阪燒
    大阪向來以「吃不倒不罷休」而聞名，被譽為「天下廚房」，而道頓堀則是大阪「吃倒」飲食文化的發源地，有人說這裡是大阪美食的精華濃縮之地，無論是法善寺橫丁還是瀧見小路充滿特色的復古街鋪，都能帶你嘗盡最典型的大阪民間風味。
  • 日本大阪的美食有哪些?
    大阪是日本公認的美食之城。很多來旅遊的遊客都深有體會。在網絡上評價很高的有蟹道樂，一蘭拉麵章魚小丸子，大阪燒，炒烏龍麵，迴轉壽司等等等等。這些美食很多都集中在大阪南部中心的難波，心齋橋，道頓堀一帶。致使很多遊客首選的居住地方就在其附近，天天吃美食，以至於我有聽說過吃了兩周胖了18斤。
  • 大阪旅遊去哪裡好?日本大阪旅遊景點推薦
    道頓堀　　道頓堀是大阪最繁華的地段，可以稱得上地標級的美食據點，大阪飲食文化的發源地，也是旅行者們來大阪時的首選，章魚燒、鐵板燒、烤肉炸串、旋轉壽司、河豚料理，還有各種可愛的甜點，幾乎囊括了大阪所有的特色美食。
  • 沒吃過這些,別說自己來過大阪!
    大阪，是一座可以把你吃窮的城市。這裡擁有上百家米其林餐廳，頂級料理與路邊攤並存，不僅能吃到大阪燒、章魚小丸子、炸串這些耳熟能詳的當地小吃，也能找到近些年崛起的西餐廳、甜品店和私房菜，被稱為「天下廚房」，以「吃到走不動」的魅力吸引著來自世界各地的好吃之人。在大阪，人們總是「吾日三省吾身」：早餐吃什麼？午餐吃什麼？晚餐吃什麼？
  • 到大阪旅遊就要吃這些!大阪當地必吃美食精選
    其中尤以用麵粉製作，稱之為「麵食」的料理，例如大阪燒、章魚燒、烏龍麵等庶民食物不只在日本國內，不少外國人也都非常喜愛。大阪人的靈魂食物「大阪燒」大阪燒是大阪的家常料理，不過各店家的美味也不能放過，因此即使是大阪人，出門在外也會常吃大阪燒呢！在高湯裡加入雞蛋和麵粉，再與切碎的高麗菜和洋蔥、炸面衣等食材一起攪拌做成麵糊，最後放入配料以鐵板煎烤。
  • 大阪一壽司店故意給中韓顧客放大量芥末
    | 宅大阪 | 房產資訊 |在日 生活 | 日本美食 |合作QQ:59919379  投稿微信:osakamumu【悲報】大阪的「市場壽司」難波店 中國人和韓國人來就大量放芥末（山葵） wwwwgoogle map裡搜索一下「市場壽司 難波店」看到的評論太糟糕了
  • 日本大阪最受歡迎的10大美食,看到豬肉包子我笑了!
    壽司，拉麵和咖喱等美食享譽全球。但是，大阪是真正創新食品的地方，可以發現許多日本最令人愉悅的美食驚喜。鶴橋是日本最有名的韓國城之一，而以新世界和道頓b等餐館聞名的地區也有很多值得探索的地方。從像章魚燒這樣的大大小小的歡樂口袋，到無所不包的有益健康的創新，大阪有那麼多美食值得一去。 章魚燒
  • 大阪好吃|2018米其林1星餐廳朵頤榜Vol.1
    但今天呢就是給各位介紹幾家坐標大阪北區的米其林1星餐廳，閒話不多說，板娘親測的米其林1星餐廳，好吃不踩雷！另，大阪米其林2星、3星榜單也會很快寫好！別催！乖乖吃飯。壽司「鮨　美菜月」看吧，並不是所有米其林都貴比鑽石。偶爾享用一次也是妥妥的。
  • 浪漫日本行之舌尖上的大阪
    大阪是名副其實的購物天堂，大阪城區被打造成一個超大的 ShoppingMa,不但有匯集世界各地名牌專賣店的心齋橋名牌商店街、超大型購物中心梅田，還有眾多日本特色主題消費街區，比如電器專賣的日本橋電電街、廚具專賣的千日前道具屋商店街、美國風情的美國村、美食當道的道頓崛等，大阪就是這樣無時無刻不刺激著你的消費衝動。跟文雅的京都相比，大阪相對而言缺少一些京都的精緻和細膩。
  • 最強攻略|大阪難波站美食一探到底
    本文來源：日本國家旅遊局從早到晚都人頭攢動的難波，也是大阪美食的高度聚集地那些已經走爛的遊客專門店，當然不用介紹今天帶你去一些還未被開發的高人氣口碑店！地址：大阪府大阪市中央區難波1-2-10 法善寺MEOUTO交通：大阪難波站296米營業時間：10:00～22:00/ や き 然 /這間外觀看似簡單的小店 「やき然」，其實是大阪燒專門店。來到大阪自然應該嘗嘗這裡最正宗的美食。
  • 日本壽司哪家強之押壽司篇
    去年和前年連著去了關西三次，有機會吃到很多當地的特色美食。押壽司（箱壽司）就是其中之一。壽司師傅在切鱧（海鰻）。去的時候是夏天，正是關西地區鱧最好的時節，所以基本上每家餐廳的主要食材都是鱧。（參見《旬之味與器之美——京都米其林三星之瓢亭》）
  • 關於2025年大阪世博會,你需要了解這些
    美 食 篇從高端大氣的米其林餐廳，到美味珍稀的頂級和牛，以及平民化接地氣的B級美食，有「天下廚房」之稱的大阪從不會讓人失望！最新的2019日本米其林餐廳名單已公布，大阪的三星級餐廳與去年保持一致。其中，柏屋作為大阪最為奢華的懷石料理，自從有關西米其林榜單來就一直榮膺三星。
  • 日本美食大巡禮之三:大阪的代表美食——大阪燒
    說到大阪，有一種美食是必須要去品嘗一下的，這就是最代表大阪的美食——大阪燒。大阪燒是什麼？大阪燒的中文名是「御好燒」，日文名是「お好み焼き」，意思是「隨意燒出你喜歡的食物」，其實是一種日式蔬菜煎餅，是日本關西的一種庶民美食，也被稱為「日本披薩」，大阪燒是大阪飲食文化的一部分，日本麵食文化的代表，在日本各地都有不少吃大阪燒的專門店。
  • ARASHI ·大阪梅田嵐美食
    ，也有7家嵐美食。大阪府大阪市北區大深町4-20 グランフロント大阪 　南館　8F大阪駅から195m営業時間 ランチ　 11:00～15:30（L.O.15:00）ディナー 17:00～大阪府大阪市北區大深町4-20 グランフロント大阪 2FＪＲ大阪駅 徒歩1分 阪急線梅田駅 徒歩3分 地下鉄御堂筋線梅田駅 北口 徒歩3分大阪駅から233m
  • 圖片僅供參考的標語,在這裡的美食不存在,快來日本大阪吧!
    導語：圖片僅供參考的標語，在這裡的美食不存在，快來日本大阪吧！大家出門旅遊所到之地一定少不了各種美食，有些最有特色的就藏在當地的旅遊景點，而有的卻成為獨有的網紅點，更是旅遊的必去美食地，所以很多人出門旅遊有時並不是去某某景點，而是尋找各地的特色菜系，現在大有名氣的小吃地特別多，可偏偏很多地方去一次後就不想再去了，因為有時候只能是看看圖片。