九家素食餐廳，健康快樂的選擇
素食餐廳種類繁多，為素食者或想吃素的人提供更多選擇。
在西方，你可以很容易地看到，無肉食品的包裝上印有「素食者可以吃」的綠葉標誌或「素食者協會通行證」的樹苗標誌；普通餐館的廣告上也寫著「素食者有很多選擇」，菜單上的「V」表示這是素食。在北京，讓普通餐館有明顯的招牌可能需要很長時間，但一些倡導素食生活的餐館已經露出了笑容。隨著烹飪觀念的轉變，很多餐館已經放棄了用黃豆和蘑菇做成的素雞、素鴨等素食材。取而代之的是，他們大量使用新鮮水果和蔬菜，並依靠巧思和手工製作新鮮菜餚。不像以前的重油和重口味，它們的油少鹽少。他們可以從各種價格和口味中選擇。有很多餐館，即使他們不是素食者，這為素食者提供了更多的可能性與他們的小夥伴吃飯。
一。蓮花空間：優雅宜人
最新的蓮花空間餐廳在國際貿易中心開業。在熙熙攘攘的CBD區域，有這樣一個綠幕靜謐的空間。除了吃，它似乎更適合和朋友坐在一起笑。作為一家真正的素食餐廳，這裡的菜餚並不依賴葷菜，所以葷菜的名字很少見。
「金湯玉豆腐」是菜單上的榮譽推薦。四方豆腐浸泡在金黃的南瓜醬中，配以白玉菇、蟹黃菇等蘑菇飾品，配以菠菜片、金瓜醬。適用於濃墨和淺色。味道鹹、鮮、香，在佳餚下略帶甜味。從名字到味道都很清爽。
小荷聽春雨只聽名字，頗有意境，一看桌上，造型很可愛。在這裡，豆腐可以有很多種表演方式。菊花豆腐湯不僅考驗刀子，更考驗廚師掛湯的能力。
這裡提倡的是「素食主義」。在堅持養生理念的同時，食材的選擇注重自然與人的和諧相處，遵循自然規律，享受世界上最美味的食物。因此，只有春季和冬季，浙江天目山的春筍和冬筍才有供應，只有夏季，雲南大理的珍稀鬆茸才有供應。我們應該以輕鬆健康的方式傳達自然和時尚的概念。
國貿店
地址：朝陽區建國門外大街國貿大廈北區4樓nl4006（出口，4樓，觀光梯，3Bs北側）
金融街店
地址：西城區金城房街2號金融購物中心2樓東側L220
2。天廚妙香：適合所有人
天廚妙香剛成立時，在朝陽區玉匯西麗社區開業。大多數食客都是佛教徒。後來搬到清華附近，餐館故意淡化宗教色彩，書架上的書籍大多與食品衛生有關。用餐廳負責人的話說，「素食主義已經逐漸成為一種文化，不僅僅是來自宗教。我們的目標是所有喜歡素食主義和素食文化的人。
當你來這裡吃飯的時候，你會看到各種各樣的人：大年初一，邀請幾個和尚一起吃午飯；平日，白領和上班族會來吃工作餐；學生會定期在這裡見面；高校教師把這裡當作第二食堂；還有來吃飯的外國人不在少數。
如何吸引更多人對限量配料的興趣？由大豆蛋白製成的肉類菜餚通常是一個很好的答案。宮保翠珍在外觀和口感上與宮保雞非常相似。當她把雞換成猴頭菇時，她真的可以吃到猴頭菇的肉了。更多的烤「香腸」，這樣烤「鰻魚」，看起來就像是「肉感流行屋」裡的一道大「肉」菜。如果你不仔細品嘗，你真的吃不出有什麼區別。難怪這麼多人喜歡它。
朝外店
地址：朝陽區朝陽門外大街乙6號朝外SOHO大廈D座2層-0260號
五道口店
地址：海澱區(清華東門)清華科技園創業大廈1層110室
三。花雨滿天：「嚴素」不嚴肅
獨特的風景，煙霧繚繞的池塘，假山和菩提樹，一起與城市的喧囂隔開，這些都是藏在SOHO裡的花朵。SOHO D座電梯出來再右轉，很難找到店面。它是否走錯了地方越來越令人懷疑。這家商店蜿蜒而幽靜。看著它，它是綠色的，簡單優雅，有意境。
這裡的菜都是嚴格素食的，也就是說，連蜂蜜都不會用。在這個前提下，創意已經成為一個額外加分的項目。「棒棒丸子配青瓜牛油果」好吃又好玩。先將有機豆腐、饅頭渣等放入鍋中炸成肉丸，然後將青瓜和鱷梨做成的果醬蓋在盤底。吃飯時，要先拿出牌子，把球放進罐子裡使勁搖。當球上均勻地覆蓋著青瓜和鱷梨醬時，你就可以吃了。青瓜給鱷梨一種獨特的香味，外面脆，裡面軟。因為過熱的鱷梨容易變質，所以容器的溫度總是保持在49度左右。飯後有一滴水橙汁，旁邊有火龍果，以消除食物的餘味，以便下道菜食用。
「文思豆腐南瓜湯」表面點綴著藏紅花和玉米片。旁邊裝飾的花瓣和藥草，吃的時候可以扔進去，攪拌後的湯也可以吃。口味層次更豐富。南瓜是用蔬菜湯做的。進口南瓜蒸熟後，打成鹿茸，然後將豆腐切成細絲，在裡面燙一下。湯的溫度保持在70到80度之間，這是最好的食用溫度。南瓜湯味道濃鬱，甜味清淡，一點也不油膩。198套餐堪稱一頓真誠舒適的大餐。
地址：朝陽區朝外大街SOHO D大廈3樓
4.霖舍：無國界素食之美
走進霖舍，長街上的喧鬧聲被拋在身後。原本安靜的建築也可以被綠竹環繞，典雅舒適。觀音石「能呼吸」地上，不自覺地衝走了所有遊人的喧囂。不經意間，在轉身的過程中，心情逐漸平靜下來，隨著命運在淨土中安頓下來。不知不覺中，人們忘記了自己身處一個繁忙的市場。
霖舍取「舍」，不僅是人們休息的地方，更是一种放手的姿態。寬容節制，回歸人情，是林舍倡導的生活方式。霖舍是素食主義者。她提議聚在一起，保護自己的身心，從食物和情感中回歸樸素的美。與傳統素食主義不同，無國界素食主義是霖舍最大的特點。
馬天尼小番茄是一道很受歡迎的主菜。新鮮誘人的紅番茄剝皮，缺乏澀味，使果肉更嫩。在特製的桂花汁充分浸泡後，經過長達24小時的漫長等待，在最後一個重要環節加入起泡酒拿到上表，一看就讓人垂涎欲滴。
「滿堂紅絕對是素食者的心意。在霖舍，這道紅菜是一道明星菜，必須在餐桌上點。新鮮乾淨的獨家秘方烹調基礎油不亞於傳統川菜，其中水煮魚是最受歡迎的。從臺灣進口的素食魚似乎也是素食中的常客。「魚肉」的味道鹹、鮮、滑。在餐桌上，濃鬱的火熱氣氛常常誘惑著許多食客挺直腰杆，期待著第一次品嘗到「水煮魚」。試著忘記素食主義的概念。讓林舍用各種素食豐富你的味蕾。
地址：朝陽區麥子店街58號新街區酒店2樓
5.棣DEE蔬食：眉州東坡另類空間
棣DEE蔬食·茶空間是梅州東坡集團旗下的素食餐廳。作為梅州東坡集團老闆最喜歡的地方，它當然是免費建造的。非洲黃花梨木桌椅、名貴瓷器等，都為其增添了樸素高貴的精神，十分典雅獨特。在這裡，隨處可見純天然蔬菜的木框。如果客人喜歡，他們現在就可以做了。
棣DEE蔬食·茶空間蔬菜食品最近推出的新春菜單中，「江南醃篤鮮」是一道必點的熱菜。先將新鮮的薺菜洗淨，用開水燙一下，擠幹水切成塊，然後加入鹽和芝麻油調味，在煎鍋裡放一點食用油在火上，舀一勺蛋液，攤成直徑8釐米的煎餅，中間放一點薺菜餡，折成半圓的雞蛋餃子，兩面煎成微黃色備用。然後將幹豆瓣放入水中浸泡40分鐘，將大熊貓嫩芽切碎，用開水煮開，取其苦味。最後，在砂鍋中加入蔬菜高湯（豆芽、海帶、捲心菜、巴西蘑菇和一個半小時的小火礦泉水），加入洋蔥、姜、豆乾節、雞蛋餃，小火燉30分鐘，加入鹽、糖、白胡椒調味。
「小米紅豆鮮奶涼糕」作為餐後甜點，不僅口感好而且不會給身體增加負擔。首先在小米中加入20克水並蒸乾。將紅豆放入冷水中浸泡4小時，然後加水煮沸。將鮮奶放入鍋中，加入奶油、糖和瓊脂慢慢煮沸，直至所有配料融化，然後在糖粉中加入少許水，將桃花搗碎的花汁拌成粉砂糖麵團，將小糖花放入模具中烤箱烘烤。將圓柱形模具放入盤中，依次放入小米和紅豆，高度為桶的三分之一，然後將溫度約為50度的鮮奶溶液倒入模具中，點綴一朵小糖花，冷卻冷藏2小時。最後，把鮮奶冰激凌從模子裡拿出來，放進盤子裡，灑上一些乾果，就完事了。
地址：朝陽區星火東路（眉州東坡集團旁）
6.善在：金鼎軒的小步嘗試
2007年以來，金鼎軒建立了自己的綠色蔬菜種植基地，組織舉辦了多次素食節，涉及各大菜系的不同口味，積極倡導人們吃健康食品。從2016年開始推廣的素食子品牌金鼎軒山寨，不是仿肉或純蔬菜，而是一種更能被大多數人接受的「奶蛋素」。
現有的山語是在原有的金頂軒「南北點心」店的基礎上，全新的菜單上清晰地印著「質樸自然，無肉不歡」。美味的秘訣是選用當地的調味料，使用天然植物油，用少油少鹽的健康烹調方法保證天然原味。大多數新鮮蔬菜都來自精選的供應商，如小番茄、萵苣、櫻桃蘿蔔、紫洋蔥、松苗、紅菊苣、黃瓜、生菜、菜花生菜等，這些都是絕對天然的。
無論是魯菜經典的無肉木須，還是純京味的扒茄子，抑或是著名的粵菜鐵板黑椒菇，味道獨特，鹹而可口。同時，菜單上儘量保留符合素食要求的金頂軒原品牌小吃。從熟悉的口味開始是個不錯的選擇。
建外店
地址：朝陽區中東三環39號建外SOHO東區a座24號樓2層
長楹天街購物中心店
地址：朝陽北路常營地鐵站F出口右側長楹天街購物中心東區5樓
7.灥：豐富而奇妙
灥 xún ，三泉也，出自《說文·灥部》，這樣一個文藝名稱主導著菜餚與餐廳整體風格的融合。整體環境輕鬆舒適，餐廳角落裡擺滿了大量的綠色植物，充滿了文採，但裝潢在寬敞的氛圍中。餐廳獨具匠心的簡約裝修風格，深色舒適的聚光燈照在牆上，舒適舒適，是您可以慢下來，長時間停留的地方。
漢堡包，帕尼尼，香腸聽起來像肉，不是嗎？在餐廳裡，他們完全不同。這裡的食物既保留了各式菜系的融合風格，又增添了健康飲食的概念。這是北京唯一的西式素食私人廚房。
這家新式素食餐廳不僅讓每一塊「牛排」的外觀栩栩如生，而且味道正宗。菜系老闆遵循西餐最傳統的「肉」製作方式，獨特的「煙味」被人們所認為。同時，餐廳集義大利菜、法國菜、泰國菜於一體，足以讓您品嘗到新風格的素食。素食主義者不僅是純潔的，而且是奇妙的。
地址：東城區東皇城根北街8號
8 TRIBE：多樣性，為你
TRIBE餐廳不是嚴格意義上的素食餐廳，但由於其對素食者的友好態度，它提供了多種素食食品。同時，它以健康、有機的食材而聞名，也成為許多素食者推薦的餐廳。TRIBE餐廳的每一種成分都可以追溯到有機認證。獨特創意的菜譜、健康的烹調方法、簡潔精緻的裝飾環境、綠色環保的餐具絕對是健康狂熱者的首選！
triple的菜單中大約有一半是素食者，包括素食者、素食者、史前飲食和無麩質選擇，所以不管你對素食有多認真，你都可以遇到triple。如果你和一個不吃素的伴侶約會，你就不需要互相遷就。
同時，針對許多上班族沒有時間做飯，飲食不規律、不健康的現狀，他們在同一品牌下的三重營養還特別推出了針對不同人群的需求，如素食、減肥套餐等，真正帶來健康美麗的品味和生活品質帶給每一個人。
藍港店
地址：朝陽區藍港9號樓l-bs-51a號
工體店
地址：朝陽區工體東路2號中國紅街大廈3號樓一層入口南側(工人體育場東門)
TRIBE 麗都店
地址: 朝陽區將臺路6號,麗都廣場B-103
9.派悅坊：開啟甜蜜篇章
派悅坊推出了全新的產品線——素食系列，似乎開啟了甜點素食領域的新篇章。素食迷你蛋糕禮盒有三種口味：胡蘿蔔腰果、鱷梨巧克力和香蕉豆奶巧克力。這些素食紙杯不含牛奶、黃油、雞蛋，也就是說，根本沒有動物原料（包括動物脂肪和動物蛋白），它們是純素食。
沒有最常見甜點成分的素食紙杯有什麼味道？出乎意料的是，蛋糕胚柔軟溼潤，細膩光滑，每一個都有自己獨特的味道和營養。胡蘿蔔腰果紙杯蛋糕頂部的腰果泥是用新鮮的腰果精挑細打成泥製成的，口感像奶酪一樣細膩；鱷梨巧克力紙杯蛋糕頂部的黃油泥香味濃鬱，滑爽，富含不飽和脂肪酸；香蕉豆漿巧克力紙杯蛋糕巧妙地與豆漿融為一體，富含胺基酸和大豆卵磷脂。從此，素食者不再只吃沙拉、水果和蔬菜，也可以享用素食甜點。
素食迷你杯形蛋糕禮盒：三種口味中的四種（胡蘿蔔腰果迷你杯形蛋糕、鱷梨巧克力迷你杯形蛋糕、香蕉豆奶巧克力迷你杯形蛋糕）。
日壇店
朝陽區神路街39號日壇上街3層92-93商鋪
頤堤港店
朝陽區酒仙橋路18號頤堤港購物中心三層73號商鋪