聖誕節作為傳統盛大的西方節日，由於它有趣的節日文化，深受當代年輕人喜愛。近年，隨著聖誕節的流行趨勢，衍生出許多新的創意與潮流，各類奇思妙想融入聖誕文化，將這個節日裝點的更加可愛。
近日，深圳中洲萬豪酒店大堂酒廊推出「撞色SANTA」潮聖誕主題下午茶，借鑑波普藝術的色彩感，甄選食材，將天然果蔬的鮮豔色彩注入茶點，配以經典聖誕熱紅酒及熱紅酒禮盒，編制出一個五光十色的聖誕夢境。
深圳中洲萬豪酒店餅房行政廚師劉桂潘由萬豪酒店「靈飲感食」的宗旨受到啟發，在聖誕之際，帶領卓越的團隊通過對波普文化的學習，創造出獨具特色的絢麗聖誕下午茶點。
本季下午茶除了茶點與特飲，還為食客準備了熱紅酒煮具禮盒，讓賓客體驗溫馨，延續聖誕滋味。
墨魚汁芝士凍糕配鮮海蝦作為主推鹹點用墨魚汁與奶油混合調色作夾餡，呈現每一塊都獨一無二的大理石紋路，配以鮮蝦，趣味爽口；
煙燻三文魚配紅菜頭慕斯，三文魚籽這道鹹點同樣採用天然色彩，以紅菜頭調配出靚麗點心；
軟心百香果越式春卷配雙色奇異果將吞拿魚、金槍魚、生菜等食材填入潔白的越南春卷皮，酸甜可口，鮮香解膩；
紅火龍果吐司配南瓜和雞肉混入菠菜汁色彩締造出誘人美饌；粉西柚薄荷白巧克力蛋糕選用清新的綠色裝飾巧克力外殼，甜蜜沁脾，令人眼前一亮；
波普藍莓酸奶油費南雪選用抹茶底，將奇特的雙色奶油作頂，馥鬱香甜，可口動人；波普聖誕南瓜草莓慕斯蛋糕被巧製成一顆鮮紅的草莓，口感醇厚，使人垂涎欲滴；
波普聖誕慄子紅櫻桃塔改編自被紅穀米染色的紅絲絨蛋糕，以慄子泥作頂，甜而不膩，健康美味；
波普魔方蛋糕將紅絲絨、檸檬及抹茶三種蛋糕以魔方的形式排列製成，馥鬱鬆軟，造型趣味逼真；
原味司康餅和聖誕醃漬果脯司康餅延續了店制司康的特色，賦予季節性司康餅以靈感，搭配乳酪、混合莓子醬及甜杏醬，曼妙感油然而生；
店制經典聖誕熱紅酒用香料蒸煮，醇香濃鬱，令人沉醉。除此以外，食客也可選擇精緻咖啡或茶代替熱紅酒作飲品。（何豔霞）
審讀：譚錄崗