【食譜分享】家宴新寵之——帝王蟹

2022-01-02 南匯新趣聞

>帝王蟹怎麼做更好吃

帝王蟹這種霸氣的生物,用來製作精美家宴簡直是體面過人,但是苦於不知如何烹飪是好。下面就讓小編來為您介紹一下,美味的帝王蟹究竟該如何製作呢?

 

1帝王蟹之最簡易的蔥姜炒蟹

1.帝王蟹解凍後,斬成大小適中的塊;蔥、姜、蒜和辣椒切片待用; 

2.開火,炒鍋倒底油,放、蔥、姜、蒜、辣椒炒香; 

3.加蠔油、醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒; 

4.加入少量的水,小火翻炒使之入味。

5.待炒出香味即可出鍋。

Tips:醬油建議使用昆布等各種口味的進口醬油,其鮮美能給帝王蟹增色不少,口味是國產的醬油無法媲美的哦~


2帝王蟹之最奢華的蟹味火鍋

1.將帝王蟹腳從關節處剪下,並將蟹殼打開,處理掉鰓。

2.豬骨,玉米,菌類等放入清湯或高湯中熬煮。湯可按照個人口味調味,加薑片可去腥。

3.蟹身切成小塊,與蟹殼一起放入湯底作為火鍋湯底。

4.蟹腳清洗乾淨後,用剪刀剪開,留出蟹肉。

5.將蟹腳肉放入火鍋中涮過即可食用。

6.其他食材也可放在火鍋中涮食。涮食的食材推薦紅蝦,乾貝,牛肉等,味道鮮美無比哦~


Tips:由於帝王蟹是熟凍,蟹腳肉與殼不會黏連,能夠完整的剝下蟹腳肉,帶著絲絲的甜味,好吃又好看!~

3帝王蟹之最鮮美的蒜蓉蒸蟹

1.將帝王蟹腳剪下,蟹殼剝開,清理乾淨。粉絲泡水。

2.帝王蟹身切小塊,蟹腳的殼只需減掉一半即可。

3.將泡好的粉絲鋪在盤子上,帝王蟹放在粉絲上面擺盤。

4.取適量大蒜,拍碎切成蒜蓉。

5.熱鍋將油燒熱,放入蒜炒香,加入鰹魚醬油,糖調味,製成蒜汁。

6.蒜汁淋在擺好的帝王蟹上,放一點薑絲,蒸製幾分鐘即可。


Tips:鰹魚醬油可給帝王蟹增鮮,佳必得有售各種口味的生鮮醬油,可根據個人口味自行選擇哦!

 

1.米粒清洗乾淨後清洗浸泡30分鐘,吸飽水分。

2.胡蘿蔔洋蔥香菇等洗淨放入砂鍋中燉湯,約30分鐘後撈出蔬菜。

3.將浸泡好的大米放在煮沸的湯中繼續燉煮十分鐘後,轉小火燉煮。

4.取一些蝦仁、乾貝、薑絲放入砂鍋繼續燉煮,並朝一個方向攪拌以免沾底。

5.放入帝王蟹肉,按照自己的口味加鹽。

6.一枚雞蛋打成蛋液,一邊攪拌粥一邊倒入蛋液,蓋上鍋蓋燜一會兒,最後撒上蔥花就可以出鍋啦。


Tips:帝王蟹體型較大,燉粥用不了一整隻,吃不完的冷凍就可以了。另外上述幾種做法如果沒有用完一整隻,那用來燉粥再合適不過啦!~

>關於帝王蟹的一二三

帝王蟹主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類,能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度,壽命長達三十年。

>吃了帝王蟹能有啥好

帝王蟹生活於深海,因此遠離汙染,肉質鮮美,營養豐富。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用,對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

 

本次小編推薦的四種做法都是超級美味的,是不是讓人食慾大增呢?作為家宴宴請客人倍兒有面子,好吃好看又有營養的帝王蟹小朋友們也一定超級喜歡!快來佳必得購買吧!~紅蝦乾貝蝦仁牛肉均有售賣!還有各種口味的醬油可供選購~

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