哈哈，這個問題有意思了，為啥火影忍者裡邊大蛇丸不拿卡卡西的寫輪眼？個人認為有兩個原因，一方面是為了實力平衡需要，另一方面就是後期大蛇丸對於寫輪眼的需求已經不太迫切了，下面具體說明一下。
火影忍者前期大蛇丸不要卡卡西的寫輪眼是為了維持角色實力平衡，否則得到了寫輪眼的大蛇丸實力大增木葉村就解決不了大蛇丸了。
很多人好奇為啥卡卡西有寫輪眼但是大蛇丸沒打算奪取呢？實際上在劇情中還在暗部的卡卡西曾經和大蛇丸交手過，結果是卡卡西慘敗。而且大蛇丸也發現了卡卡西有寫輪眼，但是那個時候大蛇丸還看不起卡卡西的寫輪眼，認為是冒牌貨沒有宇智波一族成員的寫輪眼好。雖然表現上看是大蛇丸認為奪取卡卡西的寫輪眼無法發揮寫輪眼的真正能力，但是實際上是為了不同角色之間的實力平衡做出的設定。
在火影前期劇情中大蛇丸算是一個小BOSS，雖然在輸出能力方面和自來也有差距，但是憑藉其比較詭異的攻擊方式在襲擊木葉村的過程中讓木葉村損失慘重。如果讓卡卡西的眼睛被大蛇丸拿走，憑藉大蛇丸在忍術開發上面的天賦和成就，難說能夠比卡卡西更早的掌握神威這一技能。而火影並不是一部反套路的動漫作品，因此劇中正反派的實力雖然大致平衡但是實際上正派人物的實力是要穩壓反派角色一頭的。
如果大蛇丸提前得到了帶土的寫輪眼掌握了神威，那麼襲擊木葉村的過程中損失的就可能不僅僅是三代火影了，猿飛日斬想要輕鬆利用屍鬼封盡封印掌握神威的大蛇丸並不容易，後續的劇情發展也會改變，鳴人能否還有後面的發展都是未知數了。
表面上大蛇丸不要卡卡西的寫輪眼是認為其寫輪眼即使拿到手也發揮不了宇智波一族族人的實力，實際上是為了維持正反派角色實力平衡做出的設定，否則讓大蛇丸掌握了神威那麼後續劇情的發展走向就不符合岸本的預期了，三代火影能否犧牲自己成功封印大蛇丸雙手都是未知數了。
在第三次忍界大戰中帶土因為受傷把自己的眼睛移植給了卡卡西，隨後在目睹琳死亡的過程中開啟萬花筒寫輪眼。而大蛇丸如果在後面奪取卡卡西的寫輪眼，原則上是可以逐漸掌握神威這一技能的，因為帶土的萬花筒寫輪眼只要開眼以後的專屬技能就是神威 。
隨著大蛇丸研究永生計劃的不斷成熟以及對於身體的改造，對於寫輪眼的需求也不那麼迫切了。
大蛇丸為啥迷戀寫輪眼目的就是藉助寫輪眼彌補自己攻擊能力和其它強力角色相比太弱的問題，大蛇丸由於經歷了很多戰爭過程開始研究延長自己壽命的方法。這方面大蛇丸走了兩條路：每一步都有不同的需求。
①不屍轉生：類似修仙小說裡邊的奪舍方式，強行利用大蛇丸的精神力奪取其他人身體的控制權。
這個技術大蛇丸研究的還是比較深入的，但是隨著開發過程就發現其實不屍轉生缺陷還是比較多的，因為轉生以後決定大蛇丸實力強弱的依據就跟被轉生者的綜合實力有關係，實力太弱雖然大蛇丸可以在理論上多活幾年，但是在不屍轉生剛剛完成以後的適應期和調整期內大蛇丸的實力是達不到巔峰期的，甚至有可能因為轉生在天賦一般的載體內面對強大敵人時有可能小命不保。
而本身能力太強的角色大蛇丸有可能又佔據不了對方的身體，比如大蛇丸在加入曉組織以後嘗試奪取鼬身體的控制權結果被鼬反控制，後面對付佐助結果也一樣。大蛇丸如此做的目的就是為了在執行不屍轉生以後自保，而只有宇智波一族族人的身體才能夠讓寫輪眼的能力得到最大程度發揮。卡卡西自然是不滿足條件的，因為早期大蛇丸如果想要卡卡西的寫輪眼，必然需要奪取卡卡西的身體控制權。但是卡卡西並不是宇智波一族的族人，大蛇丸不屍轉生之後能夠發揮寫輪眼的能力有限。
②咒印：大蛇丸對於仙術查克拉的一種現實應用，沒有像不屍轉生那樣如此苛刻的要求，後期大蛇丸基本上以咒印復活的方式延長自己的壽命。
由於不屍轉生的實際效果局限性，大蛇丸還研究了咒印，一方面大蛇丸把力量借給施加咒印的角色，另一方面大蛇丸可以把這些擁有咒印的角色當作自己復活的容器之一。只要有咒印同時有大蛇丸的體細胞就可以人大蛇丸迅速復活同時快速恢復自身實力，這個技術發展成熟以後大蛇丸對於不屍轉生的依賴就比較低了。
而且大蛇丸攻擊能力偏弱的特點也基本被解決掉了，大蛇丸不需要像使用不屍轉生以後那樣必須利用寫輪眼在自己的虛弱期得到自保的能力。因此後面大蛇丸對於寫輪眼的需求也逐漸降低了，所以後面大蛇丸就沒有繼續打卡卡西寫輪眼的注意了，早期大蛇丸想要的是類似佐助和鼬這樣能夠發揮寫輪眼真正實力的人，後面大蛇丸直接利用咒印就可以延長壽命了。
卡卡西如果被大蛇丸奪取寫輪眼，整體實力削弱嚴重，第四次忍界大戰就不可能輔助鳴人和佐助了。
卡卡西是一直貫穿整部火影忍者的關鍵配角之一，同時也是人氣極高的角色之一，為了劇情完整性以及動漫迷人氣需求是不可能大幅度削弱卡卡西的實力的，而神威也可以算是火影后期實力體系崩潰以後卡卡西賴以生存的法寶之一。
如果卡卡西的寫輪眼被大蛇丸提前拿掉了，後面卡卡西是很難活下去的。比如打佩恩的時候沒有神威佩恩的能力情報就傳遞不到綱手那裡了，第四次忍界大戰最後關頭沒有寫輪眼估計也不可能讓卡卡西開須佐能乎為鳴人和佐助創造封印大筒木輝夜的機會。
因此在整體劇情的限制下大蛇丸是不會拿卡卡西的眼睛的，前期大蛇丸明顯具有實力優勢的時候佐助和鼬是更好地奪取寫輪眼的選擇，等到後面卡卡西能力提升以後加上掌握了神威，大蛇丸想要奪取卡卡西的寫輪眼也不是那麼輕鬆的。因此大蛇丸不奪取卡卡西的眼睛最根本的原因一方面就是劇情發展需要，提前拿了卡卡西的寫輪眼後面卡卡西的作用就不突出了。
另一方面就是大蛇丸在不同時期對於寫輪眼的需求是不一樣的，在宇智波一族還沒有被滅族之前卡卡西的寫輪眼並不是大蛇丸的最佳選擇，宇智波一族的族人能夠更好的使用寫輪眼的能力，等到宇智波一族被滅族以後，佐助也因為急需提升實力復仇而投奔大蛇丸，對於大蛇丸來說在佐助加入以後奪取佐助的軀體才是最佳選擇，同時這個階段卡卡西實力也有了一定提升，大蛇丸不可能像以前一樣隨意秒殺卡卡西了。
最後總結一下，個人認為大蛇丸不奪取卡卡西寫輪眼的根本原因是劇情需要為了維持正派人物在整體實力上的優勢，同時由於大蛇丸忍術開發的推進在中期對於寫輪眼的需求已經不是那麼迫切了，分析不到位地方請見諒，各位有其他想法歡迎留言討論。