端午節到了，它的叫法足有20多個，例如龍舟節、重午節、端陽節、龍日節、粽子節等等，老百姓常用的叫法，是五月初五，古人對崇拜天象，很早就演化出一套觀星文化，並且源遠流長，博大精深，根據八卦推算得出，仲夏端午蒼龍七宿飛升於正南中天，每年的這一天，都要舉行「飛龍在天」的祭祀儀式，這也是最早的端午節，現在一直延續至今，體現了先祖們的智慧。
端午節，從我記事起，已經度過了近三十個年頭，還記得小時候，最盼望過端午節，第一可以放假一天，暢快玩耍，第二可以吃粽子，這是一種節日的美食，也叫「角黍」，「筒粽」，是用粽葉包裹糯米，蒸製而成，在我的童年中，粽子只有紅棗餡、豆沙餡，直到有一天，我碰到了肉餡和蛋黃餡，原來粽子還可以這樣吃，簡直是回味無窮，到了端午節這一天，我們北方的習俗，喜歡吃餃子，包包子，多少年以來的傳統，晚上才開始吃粽子。
賽龍舟
端午節是極為重大的節日之一，自然少不了民間習俗，賽龍舟從吳、越、楚國時代就已開始盛行，現在南方一帶十分流行，分為請龍、祭龍神、遊龍和收龍等幾個版塊，土生土長的北方人，還真沒有真正見識過，只能從視頻中，一睹熱鬧的景象。
掛艾草
在端午節這一天，家家戶戶都要出門採摘艾葉，碰上鄰居上班沒空，其他人都會幫忙帶一些，「艾」，又名家艾、艾蒿，是一種植物的名字，它的莖、葉可以揮發出一種物質，叫作芳香油，把它放在窗戶、門口、蚊蟲處，可以淨化空氣，驅除蠅蚊蟻蟲，殺滅細菌，而且效果顯著，有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久，端午節前後，都要出門採摘一些。
包粽子
端午節包粽子，是自古以來的傳統美食，人們除了享用以外，還會用粽子祭祀祖先神靈，以保佑平安健康，順順利利，隨著現代社會的發展，人們對口味的追求提高，粽子也繁衍出了多種餡料。
甜：紅棗、蜜棗、葡萄乾、桂圓、赤豆
鹹：鮮肉、排骨、火腿、蛋黃、香腸、肉丁
其中浙江嘉興的肉粽，最有代表性，那味道真的不錯，軟糯肥膩，味道濃厚，當然了萬人萬味，我吃的還可以，但家人一點也不習慣，認為肉粽子就是噩夢，還是甜粽子舒服，尤其紅棗豆沙餡，粉粉糯糯，簡直是人家美味，今年準備好了材料，準備包一鍋蜜棗粽子，下面來看一看我的做法吧。
蜜棗粽子
食材：糯米、花生、赤小豆、綠豆、蜜棗、紅棗
調味：蜂蜜、白糖
1、選擇合適的粽葉，寬度不低於5釐米，太小了不好操作，放進水中浸泡一晚上。
2、準備糯米10斤，花生米300克，綠豆300克，赤小豆300克，具體材料可隨機應變，同樣浸泡了一晚上，大約八個小時。
3、準備蜜棗300克，這樣無需處理，買現成的就行，上鍋蒸一蒸，蜜棗的香甜味，會全部浸入糯米中。
4、準備300克大紅棗，浸泡2個小時候後，仔細清洗乾淨備用。
5、粽葉放進鍋中煮一煮，大約2分鐘即可撈出，主要是殺下菌，再放進涼水中，用剪刀去掉尾部的硬蒂。
6、將粽子葉包裹成一個漏鬥形狀，粽葉不夠大，可以用兩張一起，角度一定要到位，不然會漏米，先用糯米打底，中間再放上一顆蜜棗。
7、最後再鋪一層糯米，然後將粽葉翻下來，右手掐住後折，然後用棉線綁緊，不求外形多美觀，但求一定要嚴實，不漏米就算成功了，開鍋全是一灘爛粥，心情得有多沮喪。
8、將粽子放進高壓鍋中，水量沒過粽子，蓋上蓋子，開鍋轉小火後，壓上30分鐘，關火再燜上，浸泡兩個小時左右，如果用普通的鍋煮，時間不能低於2個小時，同樣要燜泡一會兒，等水涼透了，再取出來。
9、煮好的粽子，可以蘸著白糖吃，也可以蘸著蜂蜜吃，根據自己的口味來，咬一口軟糯香甜，嚼起來口勁十足，唇齒留香。
10、高壓鍋的粽子和普通鍋煮的，多少有一點區別，壓出來的粽子，嚼勁很足，口感很好吃，有一股獨有的味道，推薦使用高壓鍋煮粽子。
祝願所有的家人和朋友們，端午安康！
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