早餐是一天中最重要的一餐。「抗疫英雄」鍾南山老先生就特別強調，早餐的重要性。我們看看鐘老先生的早餐：兩個橙子、 1個雞蛋黃和多個雞蛋清 、適量麵包 、1片芝士、1杯牛奶（牛奶裡還加入了纖維餅乾），1碗紅豆粥。
早餐要佔一天攝入熱量的30%，而且種類和營養要豐富。美好的早餐是保證你一整天精力充沛的開始。
想要減肥的人，每餐都吃得戰戰兢兢，生怕吃多了。但減肥也不影響你吃好，在這裡為你介紹五種食物，把這幾種食物作為早餐，健康又減肥。
麥片
儘管很多人談碳水化合物色變，感覺碳水就是好身材的天敵，其實大家都誤會了碳水化合物，我們人體需要的最主要的三大營養物質，首當其衝就是碳水化合物。我們只是反對單一的碳水化合物（精緻的米麵），單一的碳水進入身體後會迅速被消化因轉化為糖，短時間內產生大量的糖，無法消耗掉，身體只有給儲存起來了。
而複雜碳水也就是我們所說的全穀物含有豐富的膳食纖維，纖維是有效的食慾抑制劑，複雜碳水被身體緩慢的吸收並釋放能量，可以保證你在下一餐之前都不會餓。
不過，這裡所說的麥片是指無添加的麥片，可以有適當的壓磨，但絕對不要添加其他的添加物。我們來對比下兩種麥片，一種黃色的包裝，一種紅色的包裝。其中一款可是非常熱賣的，寶媽也是吃過的，很好吃，但看下兩種營養成分表就知道了。
完全無添加的麥片雖然口感沒有另一款那麼好，不過添加一些天然的美味水果或者堅果，就完全兼顧了美味與營養。我喜歡同時加牛奶和水果。
酸奶
酸奶的脂肪和熱量都很低，如果你想減肥，酸奶是理想的早餐食品。它所含的益生菌可以幫助改善消化系統。英國前王妃梅根的營養師就告訴梅根每餐前都要吃一匙酸奶來控制體重。
田納西大學最近進行的一項關於酸奶是否能使腹部脂肪增加的研究表明：與那些節食的人相比，每天吃500毫升酸奶（同時減少總卡路裡攝入量）的參與者的腹部脂肪平均損失了81％。酸奶也是維生素和礦物質的重要來源。同樣地，酸奶中也要避免加入蔗糖，或其他添加物，希臘酸奶或者自製酸奶是最好的選擇，即使沒有的話，也要選擇原味酸奶，而不是添加其他果粒的酸奶飲品。
雞蛋
在一天開始時吃蛋白質是保持健康和保持苗條的好方法。通過雞蛋等食物攝入20-30克高質量蛋白質是為一天的健康飲食奠定基礎。高蛋白早餐不僅可以幫助調節整個早晨的血糖水平，並使你保持飽腹數小時。此外，你知道消化食物也是要消耗熱量的嗎？而消化蛋白質食物要比消化碳水化合物食物消耗更多的的卡路裡，這有助於提高代謝率。研究表明，早餐吃雞蛋可顯著增加飽腹感，並減少當天的食物攝入量。
漿果
研究發現，選擇紅色或藍色的水果（例如櫻桃，藍莓，黑莓和紅葡萄）可以幫助減少多餘的腹部脂肪。使水果具有鮮豔外觀的化學物質還可以燃燒胃中的脂肪，收穫平坦的腹部。
牛油果吐司
當我們減肥時， 也並不是要避免一切脂肪。脂肪是我們身體需要的第二大類營養物質，在膳食中添加一些優質脂肪有助於確保進食後保持飽腹的時間更長。我們要減少飽和脂肪的攝入，杜絕反式脂肪酸。優質的不飽和脂肪常見的有橄欖油、菜籽油、魚油、堅果，還有就是牛油果。牛油果可以用來拌沙拉，也可以搭配吐司。做一個牛油果三明治做早餐，同時兼顧了脂肪和碳水，不過需要注意，吐司要選擇全麥的而不是白白的精緻麵粉吐司。
最後……多喝水
減輕體重最好的方法之一，就是多喝水。如果你不斷缺水，您你的身體會保留更多的水分，以防止你被渴死。水還可以促進新陳代謝，淨化體內廢物並起到抑制食慾的作用。這對你的肝臟和腎臟健康也至關重要。
建議每天喝大約兩升的水，但因人而異，不要只在口渴時喝水，當你感覺口渴時，你的身體已經非常缺水了。
通常，我們可以通過觀察尿液的顏色指導我們喝水，如果顏色是淺黃色或相當清澈，則說明你的的水分充足，如果是深黃色或琥珀色時，你就需要喝更多的水了。
不過，喝水也不是越多越好，找到自己身體的平衡最重要。
關於健康飲食方面的知識，寶媽在卡梅隆迪亞茲的書中學到了不少，如果想了解更多的朋友，不妨也看看這本書。
轉載請註明出處（寶媽美體科普）。
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