「你好，我是東東！歡迎來到東湖街道！」當記者掃描東湖街道櫻花飯店門口的二維碼時，隨即出現了這樣一條語音。
據了解，位於餘杭區東湖街道超峰西路6號的烜赫廣場，內有23家大中小餐飲單位。每家餐飲企業門口都貼了一張大大的「餐飲企業健康碼」，消費者可通過微信掃碼來了解當前餐飲企業防控情況和風險程度。除此之外，還有商家信息、經營資質、監督信息、企業自查、更多公示五大類信息，在每個類別下，還有很多的子選項。
8月20日，杭州市市場監管局在餘杭區召開了全市餐飲企業健康碼數字賦能推進工作現場會，將餘杭區東湖街道的智慧治理成果予以全市推廣。
現場分別走訪櫻花飯店、美居酒店、大方傳統菜三大代表飯店以及臨平第三小學。
「有陌生人進入後廚，請及時處理！」「有人員未穿工裝，未帶工牌。」當記者走進餐飲單位後廚時，預警語音的播報便立即響起，未帶口罩、非從業人員進入等一切不符合規定的行為都會被「陽光廚房「的ai抓拍系統實時捕捉。
美居酒店進門處有一臺「智能晨檢儀」，配有體溫槍和高清攝像儀，能夠進行人臉識別，因此酒店將其作為打卡籤到的機器。據店長介紹，他事先錄入飯店從業人員的信息，員工可選擇自己的姓名進行體溫測量，一旦發現有發燒、咽炎等症狀，系統便會發出語音預警，提醒你遠離廚房。
從年初開始，在餘杭區東湖街道轄區範圍內先行試點「餐飲企業健康碼」，經營者通過智慧監管系統可實時查看內部所有員工「健康碼」、「健康證」和食品安全培訓等信息，實現「全員健康碼快速核查」，「綠碼」者上崗，「紅碼、黃碼」者或「健康證即將到期」者系統自動預警提醒；有視頻監控的餐飲單位可以通過陽光廚房視頻AI抓拍和物聯預警可以及時發現後廚違規操作行為，督促第一時間落實問題整改，進一步規範員工食品安全操作。
消費者通過掃描「餐飲企業健康碼」，可以查看餐飲單位的食品安全信息，包括動態的企業健康碼、證照信息、陽光廚房視頻監控、商家風險分級、復工人員的健康碼狀態及健康證信息、主要食材來源信息、以及市場監管檢查記錄、食品抽檢信息等，讓消費者安全、放心消費，並可直接對商家進行評價或違法舉報。
評價信息直接展示給大眾，投訴舉報則直通監管部門。同時，系統會在消費者掃碼時，將顧客就餐時間、就餐地點等信息留痕，也方便開展人員追溯，輔助疫情排查。
通過制定餐飲企業健康碼（紅、黃、綠）生成規則和轉換機制，一旦發生食材抽檢不合格、從業人員健康碼紅碼或健康證過期、現場檢查停業整頓或發現有過期食品現象、後廚衛生髒亂差等4種情形之一，將即時觸發轉換為紅碼，物聯監測預警未處理（餐具未消毒、溫溼度超標等）、公眾投訴3次及以上企業未及時處理等8種情形，將轉化為黃碼；經核查已限期完成整改的，可逐步恢復為綠碼。通過賦碼管理，監管人員可以第一時間核查轄區範圍內餐飲企業「健康信息」，對紅碼、黃碼企業開展重點監管，提高精密智控能力。
杭州市市場監管局餐飲處王金超處長表示，下一步餐飲企業健康碼將在全市推開，計劃今年年底前在中型以上餐飲單位進行亮碼、公示，通過數字賦能提高餐飲單位食品安全管理水平，促進食品安全整體提升，促進美麗杭州建設。