泉州市，簡稱「鯉」，別名「鯉城」、「刺桐城」、「溫陵」，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門，東望臺灣寶島，轄4個區，3個縣級市，5個縣和泉州經濟技術開發區、泉州臺商投資區，是福建省三大中心城市之一，擁有全國第三個國家級金融綜合改革試驗區——泉州金融服務實體經濟綜合改革試驗區。
泉州市是全國18個改革開放典型地區之一，被評為「國際花園城市」、「國家園林城市」、「感動世界的中國品牌城市」、「中國大陸最佳商業城市」、獲得「聯合國」杜拜國際改善人居環境最佳範例獎。
泉州市經濟總量在福建省排名第一，本科院校數量與廈門並列第二，都有7所本科院校。泉州的七所本科院校分別為華僑大學、泉州師範學院、仰恩大學、閩南理工學院、閩南科技學院、泉州信息工程學院和泉州職業技術大學。
華僑大學：華僑大學1960年創辦於著名僑鄉福建省泉州市，直屬中央統戰部領導，是中央統戰部、教育部與福建省共建的綜合性大學，也是新中國最早實行董事會制度的大學之一。有28個教學學院，94個本科專業，有27個一級學科碩士點、2個二級學科碩士點，20個專業學位碩士點，8個一級學科博士點、2個二級學科博士點，5個博士後流動站。
泉州師範學院：學校於2000年經教育部批准建立，系福建省第一所新建地方性省屬本科高校，由創辦於1923年的泉州師範學校、1939年的南安師範學校、1951年的泉州教育學院和1958年的泉州師範高等專科學校合併組建。學校現有東海、詩山和江南三個校區，佔地1815畝。下設二級學院17個，本科招生專業58個。全日制在校本科生、研究生近1.8萬人。
仰恩大學：仰恩大學由愛國華僑吳慶星先生及其家族設立的仰恩基金會於1987年創辦，是全國第一所具有頒發國家本科學歷證書和授予學士學位資格的私立大學。學校佔地2000餘畝，2008年以良好的成績通過教育部本科教學工作水平評估，成為福建省第一所通過本科教學工作水平評估的民辦高校。
閩南理工學院：閩南理工學院創辦於1998年，經國家教育部批准於2008年升格為普通本科高等學校。2012年獲學士學位授予權單位。2016年通過教育部本科教學工作合格評估。2018年1月，我校被福建省教育廳確定為碩士學位授予培育單位立項建設高校。
閩南科技學院：2001年由百年省屬高等學府福建師範大學與菲律賓愛國華僑共同舉辦，是福建省首批設立的獨立學院，實施普通高等學校全日制本科教育。學校堅持社會主義辦學方向，明確為非營利辦學。2018年11月，經教育部批准轉為獨立設置的普通本科高校。
泉州信息工程學院：是經教育部批准成立的全日制應用型本科院校。以工為主，工、經、管、藝等多學科協調發展；現開設31個本科專業。
泉州職業技術大學：前身是1986年創辦於晉江市金井鎮的「晉江摩託培訓學校」，2018年12月獲教育部批准升格本科，暫定校名為「泉州理工職業學院（本科）」，2019年5月，教育部正式函告福建省人民政府，更名為「泉州職業技術大學」，系全國首批本科層次職業教育試點學校。