都知道臺灣很美，旅遊資源豐富，有迷人的海岸線也有俊麗的高山湖泊，墾丁的海風讓人沉醉，臺北的夜市讓人垂涎……
但很少人知道臺灣還很「好喝」！臺灣的「好喝」在於臺茶香飄四溢。
臺灣產茶的歷史近百年，最初臺灣的制茶技術與茶種均來自於福建武夷，而後得到發展。臺灣茶主要是烏龍茶，也有小部分綠茶和紅茶。
臺灣為什麼出好茶？
臺灣雖然是座海島，但島上以山地、丘陵為主。最高峰玉山主峰海拔3952米，海拔3千米以上的山峰有62座。俗話說高山出好茶，臺灣多山地的地形特徵為茶樹種植提供了有利條件。
四面環海，典型的海洋性氣候使得臺灣氣候溫暖而溼潤，山地間雲霧繚繞，非常適宜茶樹的生長。
臺灣茶比較出名的有六大產區：南投鹿谷茶區、玉山茶區、阿里山茶區、杉林溪茶區、梨山茶區、大禹嶺茶區。
臺灣有哪些茶？
①迷人的「東方美人」
「東方美人」這一稱呼來自於維多利亞女王對其的稱讚，東方美人茶又稱白毫烏龍、椪風烏龍。
東方美人茶產於臺灣的新竹、苗慄一帶。在烏龍茶中，發酵程度最重，而且有一種獨特的果蜜香。這種香氣產生是因為被一種叫小綠葉蟬的小蟲叮咬所至。
小綠葉蟬吸食茶樹嫩梢汁液，使得葉片捲曲並停止生長，茶樹則會產生一種防禦反應，釋放出獨特的芳香物質，引誘小蟲的天敵小黃蜂等前來覓食。
湯色如琥珀，蜜香優雅，葉底絢麗，所以維多利亞女王才愛不釋手，稱之為「東方美人」。
②花果清香的凍頂烏龍
凍頂烏龍產於南投縣鹿谷鄉。這裡有座凍頂山，傳說山上種茶，因雨多山上路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖才能上山頂，故稱此山為「凍頂」。
凍頂烏龍在加工方式上屬於半球形的包種茶，花果香濃鬱、滋味醇厚甘韻足，是臺灣知名度極高的茶。
③發酵程度最輕的文山包種
文山地區在臺北的東南方，包種茶是目前臺灣生產的烏龍茶類數量最多的一種。
文山包種的發酵程度在烏龍茶類裡最輕，湯色蜜綠，有優雅的花香，市面上俗稱「清茶」。
③「高冷系「：梨山烏龍、大禹嶺烏龍
在臺灣，海拔兩千米以上的地方，海拔高，溫度低，茶叫高冷茶，種的蔬菜也叫高冷菜。
梨山與大禹嶺兩地都是臺灣島內海拔極高的山場。梨山茶區四周被原始森林所包圍，常年雲霧籠罩，冬季下雪並且氣候寒冷。
大禹嶺位居臺中、南投和花蓮的交會處，為臺灣最高海拔茶區。冬天冰雪覆蓋，日照時間短。
高海拔特殊的氣候使得茶葉需要較長的生長期，造就了茶葉葉肉肥厚，內含物豐富，口味甘醇的特點，梨山烏龍茶、大禹嶺烏龍茶是臺灣高山茶的代表。
⑤「臺灣香」：日月潭紅茶
日月潭紅茶，核心產區坐落於南投縣魚池鄉。多以紅玉（臺茶18號）品種全發酵製作，茶湯明亮豔紅，具有天然肉桂及淡淡的薄荷香。
這個香氣曾被世界紅茶專家讚譽為「臺灣香」，是紅茶中的精品之一。
茶好，喝茶氛圍也濃
臺灣不僅茶好喝，茶文化氛圍也濃，而且在喝法上也時常翻新。
大家用來續命的珍珠奶茶最初就起源於臺灣。冷萃茶有點類似咖啡的水滴，都是低溫萃取，來自日本，也發揚於臺灣。
茶空間的概念最早興起於臺灣。非常出名的紫藤廬，是臺灣第一座典範茶藝館，因屋前有三顆老紫藤攀纏而得名。
李安曾在此處埋頭寫過劇本，度過自己難熬的創作期。後來直接用了此茶室作為他拍攝《飲食男女》場景之一。
所以下次去臺灣，除了風景與美食，還不可錯過茶喲~
五指山下，寶島臺灣，雪域高原，西子湖畔，東方，是最初的起點，講述著茶葉的前世今生。