滾辣皮子拌麵，滾辣皮子涼麵，滾辣皮子黃面都超級好吃。以前在二道橋吃了一次滾辣皮子黃面，手拉的那種，味道到現在還記得。
好的我們現在開始分享滾辣皮子的做法。
辣皮子先泡上半個小時，泡好了以後有些人喜歡刀切，有些人喜歡放到絞肉機裡面，把它打一下，
不要打的太碎了，打上十幾秒就可以了。
現在看一下這個辣皮子，絞完了以後現在就是這個效果
這個辣皮子是我們新疆安集海的，這個辣皮子我們吃了好幾年，每次吃完以後挺好的，不燒心尤其不上火，所以我們家裡面就會經常買這個安集海辣皮子，吃上好吃還夠味兒，並且不上火多好呀，還可以經常吃。
現在鍋裡面放些油，然後把牛肉丁放進去開始煸炒，炒的時候放一些蒜末，生薑末，皮牙子丁，再放入西紅柿丁炒出香味。
倒入攪碎的辣皮子，然後不停的翻炒，香味炒出後放入花椒麵，鹹鹽，生抽，倒入開水，沒過這個辣皮子
一定要多倒一些醋，這樣吃拌麵的話，它就比較有酸味，繼續熬製3分鐘關火，這就做好了。
還有些朋友喜歡吃油多的，沒關係，在炒的時候可以放多多的油炒出辣皮子香味，一家一個做法，朋友們怎麼舒服怎麼來，只要是自己喜歡的就好。
看一下香不香？看著顏色就想吃啊，來一份面吧，拌吧拌吧！吃一口，哇...味道真的亞克西。
謝謝朋友的觀看和關注，如果沒有學會的朋友，可以給我留言。
我是新疆·烏魯木齊的:盛開，我們下次見拜拜...