在深圳,客家人真的很強大!

2020-12-16 騰訊網

在深圳，客家人真的很強大！

深圳，一座年輕的移民城市

全國各地的人慕名來到深圳打拼、奮鬥、紮根

走在這裡，總能遇到「老鄉」

然而準確來說

深圳的移民史

並非始於1980年創建經濟特區之初

客家人，第一批深圳人

深圳的經濟特區發展史

雖只有40多年，卻擁有著

6700多年的人類活動史、1700多年的郡縣史、

600多年的南頭古城史、大鵬古城史

還有300多年的客家人移民史

客家人各時期遷徙路線圖

都說「來了就是深圳人」

第一批來深圳拓荒的就是客家人

早在宋元時期

客家人就在福田、寶安等地建立了村莊

福田的梅林，寶安的石巖，龍華的觀瀾等地

都是客家人聚集的地方

1928年，深圳龍華浪口村客家人

而客家人大量遷入深圳地區

則是在清康熙乾隆年間

清康熙二十三年

清廷接納巡撫王來任力諫

下令「遷海復界」，鼓勵人民重建家園

大批客家移民響應號召，從山地環境來到濱海深圳

根據《寶安縣誌》

1979年深圳建市的時候

客家人佔了總人口的56%

意味著原居民當中有近六成都是客家人

甚至

深圳這個名字的由來，也和客家有關

深圳的「圳」字

就是客家地區中的常用字

在客家方言裡，田間水溝叫「圳「

而「深圳」則是因村莊周圍水澤密布

田間有一條深水溝而得名

深圳的客家印記

在深圳

要尋找客家的蹤跡並不難

他們從山地環境，進入到南海之濱

以罕見的勤勞與堅韌，在一百多年的時間裡

建起了數以百計規模宏偉的客家大圍屋

客家人見證深圳的滄海桑田

只要到龍崗、橫崗、坪山、坪地、葵湧等地

便能探尋到不少客家村落以及留存下來的圍屋

根據粗略統計，數量過百！

尤其「大萬世居」與「鶴湖新居」

這兩座雙雄並立的客家大屋

堪稱200年前深圳的「京基大廈」

見證了歷史上深圳客家人艱苦創業的輝煌業績

曾氏-大萬世居

大萬世居坐落在深圳市坪山區

由來自梅州五華縣的曾氏族人興建

於乾隆五十六年（1791）建成

為古堡式客家圍屋建築

圖/曾氏宗商聯會

羅氏-鶴湖新居

藏在龍崗線盡頭的鶴湖新居

由來自梅州興寧的開基祖羅瑞鳳興建

從乾隆年至嘉慶二十二年數十年始建成

目前它是中國規模最大的客家民居建築群

佔地面積20000M

客家人，深圳的建設者

深圳的改革開放和繁榮發展

也離不開客家人

改革開放先驅：袁庚

（原名歐陽汝山）

這位老者

老深圳尤其是老蛇口人必定無人不曉

他是被譽為「中國改革開放實際運作第一人」的

袁庚先生，大鵬鎮水壩村人

「時間就是金錢，效率就是生命」

「空談誤國、實幹興邦」

這些經典語錄都由他率先提出

他推動了招商局蛇口工業區的建立

在蛇口揭開中國改革開放的序幕

這是中國第一個外向型經濟開發區

甚至在1979年到1984年間

創造了24項全國第一

此後，總面積不足11平方公裡的蛇口工業區

還孕育了包括招商銀行、平安保險、招商地產

中集、金蝶等一批知名企業

而在袁庚等人奠定特區經濟基礎後

深圳許多本土客家人和來自各個客屬地區的精英

與潮汕、廣府、兩湖等其它地區的商人一起

繼續創造了深圳商業經濟的奇蹟

香江集團：劉志強

1990年

從深圳第一家家具商場「寶安海馬」起步

經過20多年的發展

現有產業覆蓋商貿流通、家居連鎖、

金融投資、健康養老、資源能源、房地產、

教育產業等多個領域

信立泰藥業：葉澄海

1985年

42歲的葉澄海棄政從商

當時甚至發展到美國，後來放棄美國「綠卡」

回到祖國，立志以「實業報國」

大百匯集團：溫純青

1989年9月，在深圳創業

1994年，創立深圳市大百匯實業發展有限公司

代表性項目為上萬平米的大百匯商業城

直接拉動了深圳華強北商圈的形成

博士眼鏡：劉曉

1993年，劉曉夫婦創立博士眼鏡行

如今成為國內銷售規模、門店數量領先的

眼鏡連鎖零售企業之一

更是國內眼鏡業首家上市公司

除此之外

還有廣田創始人、廣田控股集團董事長葉遠西

青青世界觀光農場董事長林梅光......

除了經濟建設，連深圳的「大學教育」

也是從客家這裡起源

深圳歷史上第一所大學：存真學院

1855年，新安縣布吉李朗村

成為中國第一個對外開放的客家村莊

在當地建起了教堂與存真學院

這是中國內地第一所用客家方言授課的神學院

也是深圳歷史上第一所大學

深圳最早的女子學校：虔貞女校

興建於1891年的教會女校

深圳最早也是最好的女子學校——虔貞女校

位於一個名為浪口的客家村落裡

客家人，就是那麼牛！

客家風味，三天三夜吃不完

在廣東，粵菜一直以

廣府菜、潮州菜和客家菜三足鼎立

客家菜又稱東江菜

可謂是最原始的廣東「土」菜

吃得鹹中鹹，方為客家人

客家菜的特點是：

「鹹、香、肥、燒(熱)」

這種特點的形成

與客家人的生活環境有很大關係

客家人早期多聚居山高水冷地區

地溼霧重，食物宜溫熱， 忌寒涼

故多用煎炒，少吃生冷

同時，對於經常漂泊、

生產條件艱苦的客家人來說

鹹而肥膩的菜餚

能有效充飢、補充身體所需要的鹽份

吃鹹成了客家人的味覺基因

並一代代流傳下來

在《舌尖上的中國》

客家菜最重的一筆墨，就是鹽焗雞

在廣東

客家美食可分為兩大類：

一為客家菜餚，一為客家小吃

客家，萬物皆可釀

說到客家菜

不得不提到一個字——釀！

釀菜是客家菜中特有的做法

通常是用葷菜作為餡料填入素菜裡

講究葷素搭配的原汁原味

釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜、釀春（釀蛋）、

釀豆角、釀筍、釀大蒜、釀柚皮、釀豆芽、

釀南瓜花、釀絲瓜、釀番茄、釀香芋、

釀蓮藕、釀青椒、釀香菇、釀田螺……

可以說，客家人萬物皆可釀！

釀春，在生蛋中加入肉餡

有客家人的地方就有「粄」

客家美食不得不說的

還有「粄」（bǎn）！

在客家人眼裡

變成「粄」是米的最佳歸宿之一

它在客家人心中的地位

和「粿」在潮汕人心中的地位一樣

都是逢年過節，祭神拜祖的必備品

碗粄和發粄 圖/葉廣傑

客家「粄」種類很多~

甜粄、老鼠粄、憶子粄、捆粄、黃粄、簸箕粄、

艾粄、仙人粄、蘿蔔粄、味酵粄、碗粄、筍粄、

薯粄、釀粄、細粄、煎粄、發粄……

總有一款，是你還沒吃過！

客家美食，可不只有「釀」和「粄」

但如果你以為客家菜只有「釀」和「粄」

那你就大錯特錯了！

簡單樸實的客家人

最擅長將簡單的美食，變得好吃極了！

豬肚雞，是客家菜

梅菜扣肉，是客家菜

醃面、三及第湯，是客家菜

大家熟知的牛肉丸，其實也是客家菜

客家美食不多，也就是

山水豆腐花

五華魚生膾

客家鹹雞

鬆口魚散粉

釀豆腐

松源豆腐乾

煎春角

石扇魚血燜飯

老鼠粄

炸腐卷

炸銅勺餅

蘿蔔丸

擂茶

炸油餈

百侯薄餅

開鍋肉丸

姜糟燜狗爪豆

苦筍煲

鴨松羹

企爐餅

算盤子

圖片by小紅書@胖十斤

布駱包子豆腐

客家娘酒

客家菜的香氣是一條記憶線

是客家人才能心領神會的暗號

背井離鄉的遊子吃到客家味，才算是回家了

從客人，到客居，到客商，甚至反客為主

他們在深圳這片熱土默默耕耘

他們秉持著特有的「客家精神」

硬頸精神

吃苦耐勞、勇於開拓

「逢山必有客、有客必住山」

溯本思源、精誠團結……

客家人的精神

也影響了很多在深圳打拼的人拼搏進取

在深圳，我真的很服客家人！

相關焦點

  • 在深圳,客家人讓人心服口服!
    歷史上，深圳前身寶安縣原有四個民系雜處，客家、廣府、福佬與疍家人，其中以客家人居多。 而且深圳之所以創造了近代以來世界城市發展的奇蹟，客家人的貢獻可謂是居功至偉。
  • 深圳龍華大浪客家之家,感受龍華客家人風情
    深圳大浪客家位於深圳春華路與龍華路交匯處，這個以大浪客家為主題的教育公園也成為了解客家習俗的當地宣傳公園，在龍華大浪是客家人聚集在一起，在改革開放之前，深圳很多地方的當地居民是客家人，主要是廣東話和客家，但經過30年的改革開放在深圳當地人更分散，這裡的大部分居民是外國人來自全國各地
  • 尋根系列(序):漂泊的客家人,孩子知道自己為什麼叫客家人嗎?
    「我從深圳來啊。」「你是深圳人，為什麼來我們湖南呢？」「因為湖南是我媽媽的老家啊，我們跟媽媽回老家的。」「湖南是你媽媽的老家，那你的老家在哪裡啊？」「我的老家在梅州，我是客家人。」「你是客家人啊，客家人是少數民族嗎？客家話就是廣東話嗎？」然後Cathy便答不上來了。Cathy姐妹倆都出生在梅州，生長在深圳。阿公阿婆常叫她們客家妹，有時會跟她們講客家話，但家裡和幼兒園都是普通話環境，她們不會講客家話，也不了解客家的文化和習俗。
  • 客家人分布在哪些城市?
    出品 | 趙氏宗親（ID：zhaoshizongqin）編輯 | 趙英雄客家人分布的城市非常廣泛，總的來說，客家人遍布於長江以南的各省、市、縣、鄉鎮。據統計，現在客家人分布在全國 21個省區，其中有42個純客家縣市，268個非純客家縣市。其中廣東、福建、江西為客家人的主要聚集地。
  • 客家人分布情況
    潮陽、惠來、普寧、珠海、鬥門、龍門、深圳、南海、曾城、博羅、廣州、中山、新會、廣寧、三水、高要、雲浮、封開、高明、新興、鶴山、開平、臺山、鬱南、羅定、德慶、陽春、陽西、陽江、遂溪、海康、徐聞、電白、廉江、化州等縣市。
  • 發現深圳(音頻)|客家人的洗三朝,你還記得嗎?
    ——深圳7000年，有的是你不知道的故事【主播】劉悠揚（讀創/深圳商報首席編輯）>【欄目介紹】《發現深圳》是讀創/深圳商報旗下一份有影響力的文化周刊，致力於挖掘深圳不為人知的歷史，開設以來深受市民歡迎。
  • 客家文化 | 客家人愛革命?
    ；緊接著，客家人全力以赴參與的辛亥革命；還有，發生在客屬地的土地革命；尤其是，作為世界反法西斯戰爭的東部戰場──中國的抗日戰爭；國共雙方中湧現的一大批客家戰將。客家人存在的意義，正是在於其從自立走向了自為。了解客家人，不僅在於其千年蟄伏的大遷徙，更在於她脫穎而出的自為；唯此，方可全面建構出這個民系歷史品格。正是這遷徙──流動──再生，保證了這個民系不朽的生命力與創造力。
  • 閩西客家人天性尚武好鬥?
    「習武而少文」、「勇而喜爭」、「近悍尚鬥」之類表明客家人「好勇鬥狠」的記載，自明清以來屢見諸地方志。實際上，閩西客家人彪悍、尚武的性格特徵，早在南宋時已顯山露水，汀州在當時便是全國農民起義次數最多的地區。值得玩味的是，汀州的客家人雖是福建人，他們卻更願意與粵東客家人共同進退；潮州雖地屬廣東，潮州人卻選擇與泉漳百姓站在一起。
  • 客家人最想念的味道:各種各樣的粄
    在許多場合，客家人喜歡做粄、食粄來表達他們的心情以及渲染當時的氣氛。粄類食品在客家人心中是吉祥的象徵，也是客家美食文化的傳承。首先表現在紅白喜事上，無論是婚、喪、喜、慶生等客家人都喜歡食粄來表現它獨特的意義。
  • 客家人的簡歷
    第五次客家大遷徙清朝鹹豐、同治年間，洪秀全領導的太平天國運動，以客家人為基本隊伍，輾轉徵戰十餘年。天京陷落後，起義軍受到剿殺，百姓紛紛逃匿。在此期間，粵中地區發生了持續12年的土客械鬥。清政府為解決土客之爭，特劃出臺山赤溪地區以安置客家人。動亂使得客家人開始了又一次的大遷徙，分別遷到海南、廣西，甚至飄洋過海去謀生。
  • 客家人遷徙了上千年,為何客家人的語言不會變,向心力如此強?
    客家人，是逃荒，避難，戰亂所形成的一個群體。包括漢人部分少數民族在內逃難，流浪者。他們在所暫留居住的地方都有本地原來居民。所以他們的到來就稱為客家人了，這個群體就形成客家族群體。客家人認同主要是語言，雖然每個地方客家口音聲調不一樣，但是相隔萬裡，表達的主要用詞是一樣的，所以全世界的客家話只要是客家人都能交流。這也認證了客家人兩千年的遷徏是真的，有一個龐大的地方遷往世界各地，主要昰中原地區，因為中原土地肥，一直是兵家必爭之地常年戰亂，所以好多都是整村人遷徙。客家人是漢人無疑，很多有族譜記的。
  • 客家人從何處而來?
    這是客家人獨創的文字。從字面上看，走到了懸崖邊上，再無路可走的人，就是客家人。 在過去的很長時間裡，這個在閩粵贛邊區擇山而居，喜歡穿藍色布衫，並操著一口古老方言的群體被認為是一個「夷蠻」部落。就連客家人自己對自身的來歷也不甚明了，他們只記得祖祖輩輩似乎總是在不停地遷徙，從一座大山走向另一座大山。
  • 客家人的起源!~
  • 客家人的起源,做為客家人的你,知道嗎!~
    客家人 客家人，又稱為河洛郎。客家人是一個具有顯著特徵的漢族民系，也是漢族在世界上分布範圍最廣闊、影響最深遠的民系之一。 客家人的歷史 客家人的祖先源自中原，是從中原遷徙到南方，是漢民族在中國南方的一個分支。因為身在異鄉，對於故鄉河洛（以洛陽為中心的洛河流域）地區的眷戀，自稱「河洛郎」。
  • 客家人是什麼人?是少數民族嗎?為何客家人的祖輩來自江西?
    但是有一種人，我們聽得很多，但是又對它不是很了解，它就是——客家人。客家人主要分布在中國的南方江西省。客家人只是一種稱謂，也不是什麼少數民族，更神奇的是，它們大多數都是來自江西省。為什麼客家人這麼多，大多來源於江西呢？
  • 客家人的由來
    客家人非常團結合作，在中國大陸多居於閩粵贛地區，故有濃厚的丘陵文化，客家人也被稱為「丘陵上的民族」。由於客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此亦有「東方猶太人」之稱。有人說：哪裡有陽光，哪裡就有客家人；哪裡有一片土，客家人就在哪裡聚族而居，艱苦創業，繁衍後代。中華民國客家委員會在廣徵客家人士意見後，宣布將把具客家獨特性的「天穿日」（農曆正月二十），訂為中華民國「全國客家日」。
  • 客家人是什麼人?為何客家人的家譜記載祖輩來自江西?
    在中國南方，有大量的客家人聚居。其中，以兩廣、福建和江西省最多。客家人是一種稱謂，很多人都知道客家人，但並不知道客家人是如何來的，客家人是不是少數民族。更為奇怪的是，大多數客家人的家譜都記載著祖輩來自江西，這到底又是什麼原因呢？要搞清楚這個問題，還得從頭說起。
  • 一口氣讀懂:客家人與潮汕人有什麼不同!
    在深圳，你進菜市場買菜，那賣菜的十有七八是潮汕人；而你進政府辦事，辦公室裡那些帶「長」的官員則十有七八是客家人。從歷史上來看，潮汕人和客家人都曾經是外來的「北佬」。有研究表明：客家先民早在秦朝時就開始南來。中國史學界歷來認為「從中原南遷的漢人稱客家」。秦始皇徵服嶺南百越各族後，「謫徙民五十萬戍之」，這五十萬中原人大概就是最早的嶺南客家人了。
  • 客家人的服飾文化
    客家服飾，顧名思義就是客家人的服飾。客家服飾是以中原文化元素為基礎，變化發展而來的文化藝術形式，是對客家人勤勞、樸實生活的詮釋客家服飾的種類繁多。客家人稱衣服為「衫褲」。「衫」指上衣，褲指下衣。「上穿大襟衫，下著大襠褲」是客家人最常見的衣著打扮。
  • 客家人是少數民族?
    客家人不是少數民族，他們只是漢族的一個支系而已。客家人就是漢族人！他們是漢族的一個重要民系！客家人是以客家方言為母語的一個漢族民系，是中國南方廣東、廣西、福建、江西、臺灣等省的本地人之一。客家圍屋客家人一詞的起源說法也不多，有的說源於東晉南北朝時期的「給客制度」及唐宋時期的「客戶」制度；有的說起源於清初廣東粵西人對惠、潮、嘉、汀、贛移民（當時已經是閩粵贛邊區本地人）的稱呼；還有說相對於「主」而言的一種對稱，就是外來人的意思那種。