原來諸暨有嘎多品種的年糕!來為你最愛的那款投一票吧

2020-12-17 網易新聞

說起當季的美食你先會想到什麼?羊羹、牛雜湯還是火鍋?小編今天要給大家推一下年糕。

年糕是江南特色食品,幾乎浙江每個地方都有自成特色的年糕,如台州年糕、寧波年糕、嵊州年糕……

無論大家對家鄉美食如何偏愛,都不可否認諸暨年糕在江浙一帶年糕王國中佔有相當高的美譽度。據了解,大部分種類的年糕原料只是糯米,其最大的缺點就是無法烹飪入湯,像水煮年糕之類的,就會讓年糕糊化,口感不佳。而諸暨年糕出名在於它存放時間久,顏色白淨,口感好,適用於烹飪。

諸暨人吃年糕可謂花樣百出,而且百吃不膩!只要能想到的,都能跟年糕搭起來~

煨年糕▼

年糕最原始的吃法,就是在火爐上烤一下,焦撲撲、香噴噴的就可以吃了,吃起來香糯可口,現在都吃不到了~

湯年糕▼

配上自家種的青菜、放點肉絲或油渣,一起在鍋裡煮一下,熱氣騰騰的湯年糕就是一款美味。

年糕糳▼

諸暨草塔一帶的人,可能吃的更多的恐怕是「年糕糳」了,「糳」同名「粥」,不過它不是粥,年糕糳裡面可以夾各種菜,鹹菜豆腐、蘿蔔絲都很不錯哦~

還有各式各樣的炒年糕

青菜炒年糕

薺菜年糕

鹹菜年糕

白菜年糕

蟹炒年糕

每一種都讓你看的直流口水~介紹完年糕的製成原理和烹調方法,怎麼能少了諸暨那些膾炙人口的地方年糕呢?

楓橋陽春年糕▼

楓橋鎮陽春村以盛產陽春年糕聞名,早在30多年前,陽春村上的農戶便有家家戶戶搡年糕、吃年糕的傳統。和一般的諸暨年糕相比,楓橋的陽春年糕更加軟糯筋道~

街亭彩色年糕▼

在街亭鎮有一種年糕,既給了你視覺上的衝擊,又滿足了你味蕾上的享受,更給予了你營養上的滿足,這就是色彩豔麗的彩色年糕。

大唐馬店年糕▼

馬店的年糕絕對是可以拿出來炫耀的!薄薄的年糕切片,晶瑩剔透,滑溜、順喉、又不是軟糯勁道!一碗家常的青菜年糕,必然是每個諸暨人記憶深處的家鄉味!

此外還有陶朱街道全中年糕、白塔湖年糕都在諸暨享有盛名。

這麼多諸暨年糕,哪種是你的最愛?來投一票吧!

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