彎腰洗碗、炒菜碰頭、做個飯廚房亂的不成樣子，到底為啥？其實，這和廚房動線設計不合理，以及沒搞清楚櫥櫃尺寸有關。好用的廚房，一定要是滿足人的使用習慣。所以，廚房設計、裝修的同時要考慮戶型的大小、使用人的身高以及櫥櫃材質的挑選。
廚房動線是什麼？它是我們從洗菜-切菜-炒菜區域的走動距離。動線是否合理，直接影響我們在廚房做飯的方便程度。而動線的設計，是由廚房的大小、戶型、水槽、櫥櫃、以及抽油煙機的位置來決定的。
廚房動線1：一字型廚房，洗、切、炒區域依次排開
一字型廚房是典型的長方形戶型，它的動線設計是按照：取菜（冰箱）-洗菜（水槽）-切菜（操作臺）-炒菜（灶臺）的順序來設計的。如果空間不夠，可以將冰箱放在非直線區域，並且要注意冰箱（電）和水槽（水）保持一定的距離。
廚房動線2：雙一字型廚房，三角區設計兩邊都可用
雙一字型廚房擁有更大的空間，所以烹飪區兩邊都可以使用。設計以三角動線為點，常用的灶臺、水槽、冰箱都要在這個區域內。同時要注意中間走廊的距離要保持1米，這樣的距離可以容納兩人走動，也不會影響兩排櫥櫃門的開合。
如果門窗在廚房的兩端，可以考慮將水槽設計在中間位置，兼具兩邊使用。但要注意窗戶的設計要向外開，以免影響水龍頭工作。
廚房動線3：L型廚房，所有烹飪功能都在三角區內
L型廚房的動線適用大部分廚房。它的設計特點是：主要功能在一個三角區域內，從烹飪區走動一步就能到洗菜區。它能滿足的功能區包括冰箱、水槽、切菜、灶臺、裝盤等。
但是L型廚房動線對戶型有兩個要求：一是廚房寬度大於1米5，二是臺面長度不超過2米8。否則，各個區域距離遠了，做飯就像跑馬拉松。
廚房動線4：U型廚房，收納功能最強大
U型廚房的要求是面積大於5平方，除櫥櫃佔據的面積外，中間走路的通道1米6左右的寬度最好。它的洗、切、炒功能區，也在一個小型三角區域內，轉個身就可以完成烹飪。設計時，靠近切菜、炒菜的櫥櫃下面放碗盆，能提高做飯的便利。
廚房動線5：中島型廚房，動線要求進出合理
中島型廚房的設計要求寬度要大於2米8，中島的大小不能小於80-120釐米。這種廚房適合多人烹飪，是喜歡開放式廚房人士的首選。水槽在中島上，能滿足兩側同時烹飪。同時，要考慮進出的方便，因為多人烹飪會互相影響。
動線會影響在廚房做飯的便利程度，而櫥櫃會影響金錢支出，以及維修成本。因為，櫥櫃的臺面、櫃體和櫃門，都有不同的使用要求。什麼樣櫥櫃適合你家，一起來瞧瞧。
1、櫥櫃檯面首選石英石
石英石、大理石、不鏽鋼是使用率最多的櫥櫃檯面材質。
石英石美觀度強，同時具有耐高溫、好打理、抗滲透、性價比高等特點；是非常推薦的櫥櫃檯面材質。而比起石英石，大理石的普及率近幾年有所降低。因為它的臺面長度有限，尺寸大的臺面都需要拼接，它的縫隙會影響臺面的美觀度。而不鏽鋼材質更適合金屬風格的裝修，現在也有很多樣式可以選擇。但是，304材質的不鏽鋼造價貴。不過它好打理，而且耐磨。
除了以上三種材質的臺面，還有實木、防火板、鋼化玻璃可以選擇；前兩種防水效果不好，後一種有自爆的危險。從耐用和安全係數來考慮，不建議選擇。
所以，老馮更推薦石英石的櫥櫃檯面。其次為大理石、不鏽鋼、實木。
2、櫥櫃櫃體鋁合金更美觀
櫥櫃櫃體有顆粒板、多層板、不鏽鋼這幾種。其中，顆粒板就是我們常說的刨花板，承重力大，並且不易變形。選擇它做櫃體，防潮處理可以在櫃體裡加防潮顆粒。和刨花板比較，多層板的環保級別更高，做櫃體不易變形，握釘力更強，並且防潮。再看實木櫃，耐高溫、樣式多樣，環保同樣不錯。但是造價要高於顆粒板和多層板。
而不鏽鋼做櫃體沒有潮溼、清洗、著火等問題。但是綜合來選，鋁合金有防水、防潮、不易變形、0甲醛等優點。而且，外觀工藝有大理石紋、木紋、布紋、仿金屬等選擇。
所以，櫃體的性價比選擇順序優先鋁合金，其次為顆粒板、多層板、實木、不鏽鋼。
3、櫥櫃門吸塑門板更耐用
櫥櫃門想做造型可以選的材質有密度板、實木板和實木複合板。實木櫥櫃環保、但造價高、潮溼後容易變形。烤漆門性價比高，顏色多樣也容易清洗，但不防刮。吸塑門和晶鋼門也可以選，前一種不易變形、顏色多樣也防刮，後一種方便清理並且防水。
綜合使用年限和價格來說，可以先考慮吸塑門板、實木、烤漆。
布置好廚房動線和選好櫥櫃材質後，做飯就方便了嗎？不，還要考慮使用設計。
1、水槽選擇臺下盆好打理
水槽選擇臺下盆友洗菜方便，臺面有水好清理等優點。配上抽拉式水龍頭，可拉出1.5米長的不鏽鋼軟管噴口，不管是做飯用水，還是清理臺面，水流都能夠輕鬆到達。
2、櫥櫃防水必備擋水條、踢腳線、防水錫紙
安裝1.8釐米高、3釐米厚的石英石擋水條，可以防止水順著牆面縫隙流到柜子中。同時，靠近牆面的櫥櫃和擋水條中間要用橡膠條封邊，做二次防水。做完擋水條的第二步是安裝踢腳線，PVC、磨砂金屬材質都可以選擇，10釐米高度就可以。櫥櫃的水槽櫃面也要做防潮處理，柜子裡可以用防水錫紙，PVC材質的下水管不易漏水。
3、這些尺寸讓做飯變得輕鬆
除了防水和水槽盆的選擇，讓櫥櫃更好用的方式，還有它的尺寸設計。灶臺、切菜、水槽區域的尺寸分配，可以參考這個公式：臺面固定長度=水槽尺寸（61-92釐米）+ 灶臺尺寸（45-77釐米）+ 操作臺面高度（80-90釐米） + 兩側間距（12釐米）。
如果做飯、洗碗不想彎腰，櫥櫃的高度可以參考這個公式：櫥櫃高度=（身高/2）+5cm-10釐米；還要注意，櫥櫃的洗滌區需要比烹飪區高出5cm，這樣洗碗不用彎腰，洗滌區的高度這樣算：（身高/2）+10cm。
廚房設計就像武功修煉，能力才是它行走江湖的本領。畢竟，張無忌也是學會了九陽神功和乾坤大挪移等武功，才成為了明教教主。所以，咱們的廚房設計也要具備符合人體工學的使用感和顏值，這樣的廚房看著舒心，用著得（dé）勁！
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