歡迎來到食貨小美美食欄目，俗話說民以食為天，一天三頓飯，頓頓都很重要，而且一定要講究均衡，今天就給大家做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！而且一學就會！
今天給大家分享個史上最簡單、最靠譜的冰淇淋的做法，香甜細膩無冰渣，比哈根達斯還要好吃。準備兩個大小中等的雞蛋，將蛋清蛋黃分離，這裡我們只用到蛋黃，在蛋黃裡加入50克細砂糖，30克清水，0.5克香草精充分攪拌均勻。然後隔水加熱，持續攪拌，直到溫度可以達到70度到80度左右。
如果溫度掌握不好，可以看狀態，蛋黃液變得黏稠，接近酸奶的濃度就可以了。全程加熱的時間差不多有20分鐘左右，一定不能加熱過度，否則蛋黃會產生顆粒。取出來放一旁晾涼備用。接著再準備240克奶油，用打蛋器打發，打發至奶油出現軟性紋路的程度即可。
取一小半打發好的奶油，加入到蛋黃中拌勻，倒進耐冷凍的容器中放入到冰箱冷凍，直接冷凍了一夜，剛拿出來好堅硬。緩一會就能輕鬆地挖動了，最後再稍加點綴一下，這樣就可以開始享用了。
家庭自製版冰激凌，做法簡單還靠譜，香甜細膩沒有冰渣。怎麼樣？是不是超級簡單，看起來也很有食慾呢？如果你也喜歡這道美食，就操練起來吧，也歡迎評論轉發，將美味分享給更多朋友哦。