我們中國地大物博，美食的種類也是多種多樣的，我們大家都知道南北方的飲食文化就有著很大的差距，對於很多南方人來說都是以大米為主食的，而對於很多北方人來說，卻是以麵粉為主食的。當然在北方麵粉能夠製作出各種不同的美食，像是饅頭就是最為常見的一種食物了，不僅非常的好吃，營養價值也是特別高的，但是對於很多年輕人來說，現在都不是太會蒸饅頭，今天我就給大家說說蒸饅頭的技巧。發麵速度太慢怎麼辦？大廚教你一招，10分鐘發滿一大盆，簡單實用。
在幾十年前人們那個時候的條件並不是特別的豐富，而且科技方面也並不是特別的發達，所以想要蒸饅頭的話就必須要發麵，那個時候用的都是老面來進行方便，而如今有一些產品就能夠代替這樣的老面呢，就比如酵母粉在方便的時候，在裡面放入一些酵母粉，就能夠讓我們發出很大一盆的面。但是放入酵母粉的量卻是非常重要的，無論放多放少都會影響饅頭的口感，而且放入酵母粉之後，至少也得發酵半個小時才可以，甚至更長的時間，對於很多上班族來說，他們都是非常忙碌的，根本沒有這麼長的時間來等待這個方面的過程，今天我就給大家說一說方面的另一個小技巧，只需要幾分鐘的時間就能夠發出很大一盆的面，一起來看一下吧。
首先我們把所需要的食材準備好麵粉，酵母粉，泡打粉，白糖，我們首先把麵粉倒在面盆裡面，然後再講酵母粉和泡打粉放進去，均勻的攪拌之後再加入適量的白糖，然後再準備一些溫水溫水，慢慢的倒入這個麵粉中，但是一邊倒水一邊攪拌，這樣的話等到麵團成為面絮狀的時候就可以了，當然我們大家需要注意的是這個水溫一定要控制好，在35度到40度之間，如果太高的話就會把酵母給殺死，失去了它發酵的作用。
接著我們把面絮揉成光滑的麵團，在上面蓋上一層保鮮膜，讓他在一旁靜置的發酵上一段時間，等到麵團發酵至10分鐘左右，我們在準備一個籠鍋，往鍋裡面加入適量的水，誰不用等到完全的燒熱，我們把活好的面盆放在這個蒸籠上面，蓋上鍋蓋進行蒸上幾分鐘，這樣的話就能夠有效的起到快速方面的效果。
之後我們再把這樣的麵團拿出來，然後將它分成大小相同的面積做成饅頭胚子，再放在樓上進行蒸就可以了，這樣蒸出來的饅頭不僅特別得蓬鬆，而且也是又香又軟的，非常的好吃。一說就是我給大家分享的發酵麵粉的技巧你們學會了嗎？今天就給大家分享到這裡了，有什麼不同的觀點和看法，歡迎給我留言，和大家一起討論修改名片哦，那就多多關注我吧。