大家好我是萍萍， 一年一度的端午節馬上就要來了，這意味著又到了包粽子的時候了。粽子作為端午節的象徵是一種非常受歡迎的中國傳統食物。清香的蘆葦葉中包裹著溫熱粘軟的糯米，還有美味的餡料藏在其中，一口咬下去，恩….是鹹蛋黃和醬肉的味道。來來分享下蛋黃鮮肉粽做法：
1、用料 鹹蛋黃、老抽、鹽、粽葉、五花肉、五香粉、料酒、生抽、白糖、糯米、醬油、蜜棗
2、包粽子的做法
A、.糯米洗淨浸泡半天，倒掉淘米水後，瀝乾水份。將糯米盛入大的容器裡，
B、粽子葉提前一晚放進水裡浸泡，洗淨備用。
C、分離出蛋黃
D、五花肉切棋子塊，醃製好五花肉煮粽葉把所有用料備齊。
E、開始包粽子了，先取兩片粽子葉錯開疊加，從中折彎，做出一個鬥狀。舀入一半的糯米，放入五花肉 鹹蛋黃、蜜棗，再在上面舀入一些糯米，八九分滿。將粽子葉的兩頭摺疊過來，蓋在糯米上面.將邊角向下摺疊好，再朝一個方向摺疊。最後將粽子葉的尖頭也摺疊好，用左手捏牢固定住。用棕櫚葉捆綁紮緊，三角粽子就做好了。
F、準備煮了，高壓鍋鍋底鋪粽葉，然後把粽子擺入鍋中，加入水，水要漠過粽子一點，粽子上壓一個盤子，盤子上放一塊乾淨的石頭，大火開鍋，高壓鍋冒氣小火30分鐘，關火自然排氣，靜置2小時即可。
G、香氣四溢的肉粽出鍋了，香噴噴的粽子就可以享用了。
煮好的粽子軟糯可口、鮮香美味，粽子煮好了，吃不完可以放冰箱冷凍，什麼時候想吃了拿出來放鍋裡加水煮透再吃。