香蕉在人們的日常生活中是很常見的水果，大家都愛吃，可謂是人見人愛，花見花開，在老少通吃的水果中，香蕉絕對是名列前茅的水果，再者在香蕉世界中，小米蕉絕對是名利前茅的。
小米蕉，聽起來像小米椒，第一次只聽到名字還以為是常吃的辣椒。小米蕉，這種香蕉一直以來都是小朋友最愛的香蕉，軟軟糯糯的，黃心糯米蕉，它的甜度很高，口感糯而軟綿，真的很好吃。
小米蕉還有很多個名稱，有皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，小米蕉又屬於芽蕉類，越南都稱之為貢蕉，意思就是獻給皇帝的香蕉，緬甸那邊稱為甜蕉。小米蕉外觀色澤鮮豔，風味獨特，是世界上公認的高檔香蕉品種之一。
據說小米蕉的營養很豐富，它含碳水化合物，能夠儲存與提供人體的熱能，是維持我們大腦的必須的能源之一，還能夠調節脂肪代謝，提供膳食纖維，還有的就是能調節我們身體的便秘。吃小米蕉還能夠消除疲勞，因為小米蕉中含有非常多鎂。
小米蕉的個頭很小，但是裡面的果肉非常的飽滿，圓圓的小小的，非常可愛，我就是喜歡上班放幾根放包裡。它雖然產量不高，但是卻很受歡迎，雖然外面醜醜的，但是它卻是沒有用藥水浸泡過的，而且無人工催熟，吃起來還是非常的安全的，大家完全放心。
小米蕉不僅能直接吃，還可以做成奶昔或者做成牛奶香蕉，還有吃燒烤的時候碰到的炸香蕉，還有拔絲香蕉等做法非常的多。小編這就教你們一個方法。
小米蕉剝皮，拿一個大一點的碗，把澱粉、麵粉、雞蛋、還有一點點食用油倒進去，攪拌成能流動的麵糊就可以了，然後把小米蕉放到麵糊裡面裹上一層，然後再撈上來再裹上一圈澱粉，鍋裡倒一些油，燒熱，把剛剛裹好的小米蕉放下去，炸到變黃撈上來。重新倒入油燒熱，把白砂糖倒下去，一定要用小火抄，炒出糖色就可以了，再把剛剛炸好的香蕉放下去，均勻的裹好糖漿就可以吃了（白糖炒好一定要快速的把香蕉放下去攪拌），然後再用鍋裡剩下的糖，用筷子慢慢拉絲纏到香蕉上就可以了。
大家可以試試這種做法，成功了給小編點個讚哈哈，當有客人的時候，端上去，絕對夠面子，給大家顯擺顯擺。
這裡小編要告訴大家，香蕉雖好吃但腹瀉的朋友千萬不要多吃，每天一兩根就夠了，還有有腎炎，糖尿病，關節炎的朋友也要少吃香蕉。再要記住一點，香蕉不要放在冰箱中儲存，冰箱會加快香蕉變質，買香蕉一定不要買太多吃不完，如果想放久點，可以買一些青皮的香蕉，放幾天就可以吃了。