這個季節多吃素菜,粵菜(白灼菜心)是怎麼做呢,一起來看看吧

2020-12-12 川老官生活行記

菜心富含鈣，鐵，胡蘿蔔素，維生素c。對抵禦皮膚過度角質化大有益處。對視覺疲勞，清熱解毒，潤腸通便有一定的效果。

白灼菜心

白灼菜心是一道粵菜，製作方式也非常的簡單，下面我們一起來學習，看是怎麼做。

首先我們準備一些主要用到的食材和調味料。

原材料：1、菜心400克薑絲少量，紅椒絲少量。

2、調味料，鹽約2克，生抽約5克，味精約3克，雞精約3克，芝麻油食用油少許。

菜心
薑絲，紅辣椒絲

第一步：將洗淨的菜心根部用刀切齊，鍋中加入清水燒開，加入食用鹽油。放入菜心煮約兩分鐘，菜心經部成半透明狀即煮熟，撈出瀝乾備用。

青菜下鍋煮
煮熟青菜撈出備用

第二部：製作味汁。將生抽，味精，辣椒絲，雞精，白糖少許，煮菜心的湯汁放到一個碗中攪勻，製作成味汁。

味汁

青菜擺盤，就這樣就直接可以上桌吃了菜心蘸著味汁吃。也可以直接把味汁淋在菜心上面。

今天這一道白灼菜心是不是特別簡單呢？如果你有別的做法或者有不同的意見，請在評論區留言。

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