沒有美食和美景相伴，旅途和人生都是不完美的。餐桌上亦是如此，米飯和菜品搭配才是完美的一餐。對於大部分喜歡吃米飯的人來說，品嘗到一碗香噴噴的新米會是一種一生難忘的味道。許多購買過中糧福臨門米麵的朋友都會情不自禁的把它介紹給身邊的朋友和家人，想和大家一起分享新米的香味。說到新米，就一定會有陳米，相信很多年輕朋友都不知道如何區分這兩種大米。為了讓大家更清楚的了解新米和陳米的區別，下面我們就給大家介紹一下吧!
麥吃陳，稻吃新，新米口感營養俱佳
說到這裡，許多吃貨朋友可能要問，既然新一年的大米已經豐收，那麼我們什麼時候能吃上新米呢?首先，剛剛收穫上來的水稻要經過一系列的加工和包裝等環節，一般在10月中下旬，剛剛收穫的新米就會陸續在超市裡和大家見面，而在這之前，我們首先要做的一門功課就是如何正確的區分陳米和新米。
陳米一般是指存放超過了1年的稻穀，長時間的存儲會讓膠體老化、酶活性衰退以及分解作用導致大米品質降低，並且還會受到氣溫溼度、氧化程度、病蟲害防護等因素的限制，讓陳米的營養價值和食用口感上大打折扣。更重要的是如保存不當陳米很容易受潮黴變，生成黃麴黴素這類高度致癌的化學物質，危害到身體健康。這就好比因存放太久過了保質期的食品，口感和營養都會大打折扣，並且食品安全毫無保證。
中糧福臨門米麵的新米中會蘊含了豐富的B族維生素、礦物質、胺基酸和膳食纖維，用新米煮的飯晶瑩有光澤，口感黏糯Q彈略有回甘;熬粥也會清透潤滑，冷卻後的粥上面還會漂浮著「富含大量維生素和無機鹽」的米油。當然新米也會有缺點，就拿我們熟悉的五常大米來說，由於自然的耕種方式及品種的特性，五常產區新米的產量非常低每年約為65萬噸，而市場對於「五常大米」的需求量則有1000萬噸之多，這也導致了無良商家以陳充新的做法，給消費者的選擇增加了難度。
新米挑選有三點，謹記「看、聞、觸」
看了這麼多中糧福臨門米麵新米的優點，想必大家也有些按耐不住要去選購了吧。但別急，中糧福臨門米麵告訴你如何辨別，儘可能讓大家避免踩坑。選新米原理跟中醫講究的「望、聞、問、切」有幾分相似，記住以下3點即可:
看：新米顆粒飽滿、色澤透明，新米胚芽會保留很多所以米頭(胚芽部)通常呈乳白色或淡黃色，陳米顏色會變深呈咖啡色，通常還會有很多灰粉，色澤暗沉;
聞：取一把米放在手裡搓熱，新米聞起來，有一種稻米的清香味而陳米通常聞不到清香，有些經過化學加工的翻新米，用袋子裝起來密封一會後甚至可能會聞到明顯的黴腐味道;
觸：中糧福臨門米麵的新米所含水分多，用手使勁搓捏的話會感覺粘性很強，有些新米甚至還可以捏緊呈一團。陳米手感更粗糙，更生硬。新米硬度比陳米高，將新米放在嘴裡咬一咬，明顯感覺米粒很有韌勁、不易咬碎，嚼在嘴裡也是一塊塊的，陳米一咬便碎，而且是粉末狀碎渣。
那學會這些就能成功買到五常的新米了嗎?別太天真，據統計市面上90%的五常大米都是「冒名頂替」的，可見五常大米市場亂象嚴重。所以如果有條件的話一定要選擇包裝大米，不僅可以通過生產日期來判斷新陳，還能通過地理產品標誌及生產標準來鑑別真假，可以大大降低我們被騙的機率。
挑選原產地新米品牌是關鍵
作為大米界的一塊金字招牌，五常大米代表了優質、綠色、高端，是米飯愛好者的首選。據了解，五常230萬畝水稻已經全部實現綠色種植，其中有機水稻種植面積已達到80萬畝。其實想買到新上的正宗的五常新米選對品牌至關重要，就比如中糧福臨門米麵就是一個不錯的選擇。其種植在擁有腐質豐富的黑土地上，用天然河水灌溉，遠離工業汙染，擁有長達138天的漫長生長周期，出品大米口感綿柔，香氣濃鬱。加上中糧糧谷對於生產和質量的嚴格把控，使得中糧福臨門米麵的五常稻花香大米成為各大電商平臺上的爆款產品，深受消費者喜愛。
很多人對每年的新米上市充滿了期待，只是因為吃過一次香氣撲鼻的中糧福臨門米麵的新米。我們喜歡吃大米不僅僅是它的口感香甜和軟糯，還有那飯熟後溢滿整個屋子讓人念念不忘的香氣。對於能品嘗到中糧福臨門稻花香大米的人來說，一碗香氣撲鼻的五常新米飯會給你帶來巨大喜悅，快來讓你的朋友們也一起來品嘗這種舌尖的美味吧!
編輯：PL