鬥牛犬（英語：Bulldog），又名老虎狗、牛頭犬、英國鬥牛犬，是一個源於英國的狗品種，祖先據說是馬士提夫獒犬和牛頭梗結合繁衍而成。其面部有皺褶，成年犬大約有23公斤，高30-36釐米，屬於中型犬。鬥牛犬最初用於挑逗公牛，在19世紀該運動被禁止後，鬥牛犬轉變為觀賞犬，現有法國鬥牛犬、美國鬥牛犬等類型。鬥牛犬是很多學校、組織乃至國家的吉祥物，例如耶魯大學的吉祥物是一隻叫「英俊的丹（Handsome Dan）的鬥牛犬,而美國海軍陸戰隊以及英國也都把鬥牛犬當作吉祥物。鬥牛犬也是美國印第安納州的巴特勒大學的體育隊吉祥物(Butler University bulldogs)。
1體格特徵成熟雄性的體重約22.5公斤；成熟雌性的體重約18公斤。比例：頭圍（耳朵前面部位的周長）與肩胛最高點的高度相稱。勻稱性：「重點」相當分散，每個部位與其他部位的關係都非常勻稱，沒有任何一個部位顯得非常突出，而其他部位則明顯不足，從而使外貌顯得醜陋或比例失調。性別的影響：對比不同的性別，允許對雌性寬容一些，所以對雌性的要求不象對雄性那樣嚴格，也不要求象雄性那樣雄壯。
眼睛和眼瞼：眼睛，從前面觀察，位於腦袋上比較低的位置，儘可能遠離耳朵，眼角間的連線與止部呈直角。在頭部正前方，彼此間的距離儘可能寬，從前面觀察，外眼角位於面頰輪廓內。眼睛的形狀相當圓，中等大小，既不凹陷，也不突出，顏色非常深。當他向前看時，眼瞼完全覆蓋住眼白，而且「瞬膜」完全不可見。
耳朵：耳朵在頭部的位置相當高，耳朵前面的內邊緣與腦袋的輪廓線相連，位於腦袋頂部的后角，以至於它們的位置分的相當遠，位置很高，儘可能遠離眼睛。耳朵相當小，且薄。形狀是所謂的「玫瑰耳」。，玫瑰耳是指後面下端邊緣向內摺疊，前面上端邊緣越過去（向外面和後面），有部分內耳和邊緣顯示出來（耳朵絕不能是立耳、紐扣耳或剪耳）。
腦袋：腦袋非常大，頭部周長（耳朵前面），至少與肩高相當。從前面觀察，從下頜最低的角落到腦袋頂點的距離相當長，而且相當寬，且呈正方形。從側面觀察，腦袋相當高，且從鼻鏡到後枕骨的距離相當短。前額相當平（既不圓，也不拱起），臉部既不突出，也不下垂。面頰：面頰相當圓，向兩側突出，超過眼睛的範圍。
止部：太陽穴和前額骨骼非常清晰，寬、正方形且高，在眼睛中間形成凹槽。這凹痕，或止部寬而深，延伸到前額中間，從頭頂開始，以垂直方向區分頭部。
臉和口吻：臉部，從面頰骨前面開始，到鼻尖，距離極短，口吻非常短、寬，向上翻，從眼角到嘴角非常深。鼻鏡：大，寬，黑色，鼻尖靠後，深深的位於眼睛中間。從止部底端（兩眼中間）到鼻尖的距離儘可能短，不超過從鼻尖到下唇邊緣的距離。鼻孔寬、大，黑色，中間有清晰的中線。鼻鏡不是黑色是很糟糕的，灰色或肝色鼻鏡屬於失格。
嘴唇：上唇厚、寬、下垂，且非常深，完全懸垂在下頜兩側。在前面與下唇結合，差不多能蓋住牙齒。當嘴巴閉合時，牙齒基本上不可見。咬和-頜部：頜部厚重，非常寬，正方形，「下顎突出」，下頜在前面相當突出（比上頜突出），且向上翻。牙齒：牙齒大、結實，犬齒距離相當寬，前面有六顆小牙齒在犬齒之間，排列平整而水平。
頸部：頸部短、非常粗，頸背深、結實而圓拱。背線：肩胛後方略微塌陷，緊隨在肩胛之後（最低的部位），由於脊椎向腰部升起（腰部最高點比肩胛最高點略高一些），因此，向尾巴方向再次彎曲，從而形成一個拱形（該品種非常獨特的外貌），成為「拱背」，或更準確的說，是「輪形背」。
身軀：胸部和身軀都顯得非常寬，側面豐滿，肋骨圓，從肩胛到最低部位（與胸部結合部位）顯得非常深。胸底再肩胛和前腿之間，位置非常低，使他產生一種非常寬、矮、腿短的外貌。
胸部：胸部非常寬、深、且豐滿。下腹線：身軀在肋骨支撐部位之後，腹部上提，不很圓。背部和腰部：背部短而結實，肩胛處非常寬，而腰部略窄。
尾巴：直或呈「螺旋」狀（但不彎曲或捲曲），不管是哪種類型，都必須很短、低垂，姿勢是堅定的向下，根部粗而尖端細。如果尾巴是直的，則呈圓住形，錐度統一。如果是「螺旋」狀，糾結處的彎曲非常清晰，可能顯得生硬，且結較平，沒有任何部分會高過尾根。
被毛：被毛直、短、平坦、緊密、且質地細膩，平滑而有光澤（沒有劉海、羽狀飾毛或捲毛）。皮膚：皮膚顯得柔軟而鬆弛，尤其是頭部、頸部和肩胛。皺紋和贅肉：頭部和臉部覆蓋著沉重的皺紋，在喉嚨處，從下頜到胸部，有兩層鬆弛而下垂的褶皺，形成贅肉。
被毛的顏色應該均衡、類型純淨而有光澤。該品種首選的顏色為下列幾種：（1）紅色虎斑。
（2）其他顏色虎斑。
（3）純白色。
（4）純紅色、駝色或淺褐色。
（5）花斑色。
注意：正確的花斑色比汙濁的虎斑色或有缺陷的純色更可取。純黑色是很不理想的顏色，但在花斑色中出現一定量的黑色斑塊則是允許的。虎斑色的理想情況是組成虎斑的顏色精美、連貫、分布均勻。虎斑色或純色在胸部有少量白色是無關緊要的。花斑色要求色塊明確、清晰，顏色純淨、且對稱分布。
他的姿勢和風度非常特殊，步態顯得關節鬆弛，拖著腳步，橫向運動，產生一種獨特的「滾動」步態。但無論如何，動作應該顯得沒有拘束，舒展而強健。
英國鬥牛犬的是它也是一位優秀的看守犬，一個不錯的捕鼠犬。它擁有獨特的外形，獨特的氣質。最重要的是性情溫和平靜，而且堅定勇敢。雖然外表看起來憨實，但它內心感情還是非常細膩的，而且善解人意，可以和主人很好的相處。嚴格來說，鬥牛犬還有一個習性特點，就是容易與人接近，也樂意與人成為朋友。特別是那些一生下來就與人生活在一起的鬥牛犬，它們會認識到人類是自己的朋友，是很好的玩伴。
鬥牛犬起源於13世紀，源於古老的莫洛索司犬。13世紀早期，鬥牛活動在英國蔚然成風，而距此200年以前，人們常以鬥熊為樂。據史料記載，1209年11月13日聖布萊斯節這天，當時的斯坦福郡主沃倫伯爵站在自己的城堡上俯瞰時，正好有一隻受驚發怒的公牛被肉店的一群狗追得滿城瘋跑。此情此景使得伯爵心中大悅，於是下令每年第一茬草割過之後，城堡的草坪這場牛狗之戰開始的地方劃歸城內屠夫所有，條件是他們在聖誕節之前6周內要找到一隻狂怒的公牛，以便將鬥牛遊戲永遠延續下去，這種遊戲很快就廣為流傳了。到了13世紀末期，英國大多數有集市的城鎮都有了自己的鬥牛場。在斯坦福郡的塔特博。「鬥牛」和「奔牛」不同，後者指的是狗追趕著毫無束縛的牛在城鎮中狂奔，只要願意，誰都可以加入到追牛的行列。這種奔牛的遊戲過去不如鬥牛盛行，據說英國只有3個城鎮舉辦奔牛活動。與奔牛相比，鬥牛的可操作性更強，因此幾乎英國各地都有大批的擁護者，而且各個階層都曾捐助過這項運動。鬥牛時，公牛脖子上帶著沉重的項圈，被系在一根3米多長的繩子上，繩子另一端系在牢固的木樁或鐵環上。由此可見英語中的鬥牛場（Bullring）既指鬥牛的環型場地，也指系住公牛的鐵環。早些時候，人們都相信鬥牛可以使牛肉變得鬆軟，因此某些自治郡甚至在附加法令中規定屠宰未在集市上鬥過的公牛必須交納一定數額的罰款。
鬥牛犬在鬥牛場上的主要任務是抓咬公牛，因此人們訓練鬥牛犬正面攻擊敵人，身體儘可能貼近地面，以減少被牛角挑起來摔落到地上的可能。一旦靠近了公牛，鬥牛犬就會猛跳起來，死死咬住公牛鼻子上多肉的地方，將其按住。鬥牛時一個錯誤的判斷會使鬥牛犬被挑起，甩到9-12米的高空。正如一位早期作者所言：「除非有某位活潑的女士用她張開的圍裙接住鬥牛犬（這在德溫郡和斯坦福郡的一些地方已成風俗），否則這小狗可就真的撲哧墜地，摔個不輕了。 如果在鬥牛尚未結束時鬥牛犬受傷，人們會立刻在場邊進行急救，主要是縫合創口。若肋 骨摔斷則打上夾板，然後繼續比賽。
這種讓公牛與鬥牛犬相互搏鬥的殘忍活動，一直要到鬥牛犬咬到公牛受傷流血、不支死亡的程度，遊戲才方告結束；因此由獒犬類中專門培育出了一種腿短、兇猛、頷部有力的狗種，以適應這種運動的需求，含有西藏馬士提夫和拳獅犬的血統。而這個可怕的賭博遊戲，一直到公元 18 世紀才因為過於殘忍血腥而被禁止。
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