柿子因其甘甜的口感
且含有豐富的營養物質
深受很多人的喜愛
然而
網上卻流傳著
「柿子和螃蟹不能一起吃」
那麼到底是真是假呢
今天就帶大家一探究竟
柿子和螃蟹一起吃會中毒？
網上傳言說，柿子當中含有維生素C，而螃蟹當中含有五價砷元素（由於其歸屬甲殼類生物），兩者一同食用就會出現五價砷被還原成三價砷（三氧化二砷）的情況，而此種物質正是劇毒物「砒霜」。
事實上，維生素C能將五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能， 其只能在實驗室中完成（實驗條件相當苛刻），現實生活中並不能實現。
另外，任何一個實驗的發生，都需要反應物的劑量和外界實驗條件的支持，對於此氧化還原反應同樣如此；拿數據來說，按每公斤螃蟹當中含有0.5毫克（最大值）的無機砷進行計算分析，想要將其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，而且也僅僅是有可能發生中毒反應。
所以，柿子和螃蟹一起吃會中毒的說法，在現實生活中根本不存在，大家一定要科學看待。
吃柿子，應該注意什麼？
1、不要空腹吃
空腹吃柿子，柿子當中的鞣酸與胃酸相遇會增加胃部酸度，這會增強對胃黏膜的刺激，甚至會誘發腹痛等問題。
為了減少對於胃部的刺激，建議在飯後半小時左右食用柿子。
2、限量食用
食物雖好，食用要限量，對於任何一種食物都該如此。
柿子，對於正常人而言，隔三差五吃一回就行，單日食用1—2個即可。
對於特殊人群應該根據自身情況嚴格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺鐵性貧血患者以及病後初愈的人群，要根據自身病情食用（限量、適時、遵醫囑）。
3、推薦吃成熟的柿子
相對而言，柿子皮當中的鞣酸含量很高，沒有完全成熟的柿子中鞣酸含量同樣不可小覷。
因此，要吃完全成熟的柿子，且不要吃皮。
4.吃完柿子要漱口
柿子當中含有較多的糖，然而糖和鞣酸都是容易損傷牙齒的物質。所以，吃完柿子建議漱口和刷牙，起到保護牙齒的作用。
所以
柿子和螃蟹
不能一起吃的言論
沒有任何科學依據
大家一定要科學看待
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