《三十而已》大結局：顧佳的空山茶到底好不好喝？

最近，《三十而已》正在熱播，剛過三十歲的顧佳在劇中可謂拿著爽文的劇本，從開局的家庭美滿到擠進富太太圈，無一不展現其高情商、高智商。

唯一一件比較難的事，就是被富太太圈設局接手茶園。但畢竟是女主角，沒什麼坎是過不了了。這不，顧佳在最近的劇情中認真地做起了茶葉，還親自上山和茶農們一起勞作。

劇中，顧佳接手茶園後就把茶葉命名為空山茶，那空山茶到底是什麼茶呢？顧佳在姜辰咖啡館喝茶的時候這麼評價：口感不錯，很清香，回甘也不錯，真是名副其實的好茶。

劇中的「空山茶」最大的特點就是手工制茶，其品種繁多，我們今天主體來講一下手工制茶。

手工制茶顧名思義就是由制茶人親手制茶，相對於機械制茶，手工制茶需要花費很多時間和精力，所以目前市面上的茶以機械制茶為多，那手工制茶和機械制茶有和差異呢？

一、人文情懷

手工制茶讓茶葉有了人文情懷，從採摘到晾青、殺青，從揉捻到炒制烘乾，都需要制茶人判斷、把握，其茶葉蘊含制茶人的滿滿寄託。

二、茶香層次豐富

手工制茶使得製成的茶品在口感上有比較豐富的層次變化，手工殺青比機制殺青更加靈活，可直觀的了解鮮葉的殺青程度，手工茶在揉捻的過程中比機械揉的更加到位，能將茶葉中的澀水充分揉出，將細胞充分揉破，讓茶葉更加純香醇厚。

三、茶味天然

手工制茶讓茶葉中豐富茶質被保留，手工茶的外形和色澤雖沒有機制茶看上去勻整，但其身骨重，手感柔，更好地保持了茶葉原有的天然風味，滋味純厚甘爽，色、香、味都要比機械制茶高出許多。

但手工制茶就一定比機械制茶要好喝嗎？答案是不一定的，手工制茶茶品參差不齊，制茶人的在制茶的過程中的火候把握、天氣情況和手藝高低等等都會影響手工茶的質量。所以，選定好茶，還是需要從各個方面進行判斷的，不能僅僅看到是手工茶便認定其一定比機械制茶要好。