@老溼 之前說過，敢做白燒鰻魚的店，一般都很有底氣——「白燒」這種做法，最考驗鰻魚的質量與廚師的手藝（請參見：白燒鰻魚：全北京沒有幾家店敢做這道菜！）。因此，在聽說這家店也有白燒鰻魚之後，@老溼 毫不猶豫地召集人馬前來探個究竟。
時間：2017年6月4日
吃貨：@老溼 @小葉淺 @關老師 @中村 @Jennifer @Molly
場地：鰻富士
鰻富士的位置稍有些隱秘，是在我們之前介紹的「一番街」正對面，麥當勞樓上。關鍵是門口沒有特別明顯的「鰻富士」標誌，而是一個「相撲烤肉」——這兩家其實是一家店，只不過風格不同。
這次參與活動的有一位日本吃貨@中村 。本來以為服務員不會說日語，他一開始用英語招呼她，沒想到店員的日語頗為流利——嗯，從點菜這個環節來看，靠譜！
吃日本料理怎麼能沒有酒呢？走起！かんぱい！
@中村 菸酒不沾，點了這個：可爾必思（カルピス，英語Calpis）——這是日本人民喜聞樂見的飲料之一。這種用牛奶發酵而成的乳酸菌飲料，據說創始人三島海雲是雲遊內蒙古時喝發酵的牛奶而得到的靈感（由於Calpis聽起來像英語的Cow Piss牛尿，在歐美國家發售時使用Calpico的名稱）。
下酒菜老三樣：芥末海螺、芥末章魚、煮毛豆。店員聽說@老溼 喜歡這些下酒小菜，非常熱情地免費給升級到大份，服務靠譜！每次吃日料幾乎都會點這幾樣，也就自然能感受到區別——海螺和章魚上面點綴的芝麻粒，就並不是每家都有，然而有和沒有的區別真的是蠻大的。
為了減輕不久之後吃大魚大肉的負罪感，我們自欺欺人的點了一份蔬菜沙拉。沙拉從品相到新鮮程度都不錯。So far so good。
然後就是罪惡的大肉肉了……
刺身拼盤（竹）是九種刺身組合，包括金槍魚、扇貝、赤貝、甜蝦、海膽等常見刺身。食材總體來說新鮮可口，現磨的山葵也很到位。
這是配備醬汁的烤肉拼盤（汁）。肉烤得很香，火候控制得很好，醬汁偏甜，適合不怕胖或吃不胖的女生們……
這是直接烤出來配上鹽和山葵的烤肉拼盤（鹽）。內容當然也是充滿罪惡感的豬五花、培根和雞翅等。@老溼 個人更加偏向這個，簡單粗獷，而且口味相對可以自己掌握。
這是本店的特色菜：烤鰻魚肝。本來打算一人一串，但是一條鰻魚只有一塊肝，所以……所以需要好幾條鰻魚才能穿起一串。這是當下店裡碩果僅存的最後一串……
所謂「好基友，一剪子」。我們6個人二話不說就把三塊肝分別剪成兩段分吃了。至於味道嘛……對不起，實在太小了，沒嘗出所以然就已經下肚了……😂😂😂
作為注重健康的文藝中老年，@老溼 是已經很久沒吃過這麼罪惡的黃金炸豬排了，但是居心叵測的日本大叔@中村 說這是他最愛的一道菜，於是我們一不做二不休，準備把增肥進行到底……蘸著店裡特製的醬汁和山葵醬，感受著外焦裡嫩的豬排在嘴裡慢慢磨碎並一口咽進肚子，@老溼 深刻理解了為什麼有些人是死活管不住自己的嘴的。
@老溼 當時在群裡留下了這樣的評價：
Unhealthily delicious……
烤鰻魚們終於來了！
蒲燒鰻魚，其實就是將鰻魚烤熟後澆上特製的醬汁。這道菜最顯示水平的地方，@老溼 認為不是魚本身，而是醬汁的口感——就好像吃炸醬麵的時候，其實炸醬比麵條的味道更很重要。與鰻魚爺爺Missi Missi相比，鰻富士的蒲燒鰻魚表皮更脆，醬汁沒有那麼甜，同時肉相對比較瘦。@老溼 詢問了主廚，他很自豪地表示，這裡用的是專門出口到日本的鰻魚，肉質薄，沒有中國用鰻魚那麼肥膩，而且每公斤成本遠遠高於中國用鰻魚。
更加考量廚師水平的是這道白燒鰻魚，因為這道菜沒有醬汁來遮蓋鰻魚本身的口味，所以對於鰻魚的新鮮程度、火候掌握有著更高的要求。同樣，這裡也是使用較瘦的日本鰻魚。
特上活鰻飯吃起來非常過癮。這家店用的是日本米，口感香糯可口。一般吃鰻魚飯的時候，店家會提供幾種不同的吃法，可以分別品嘗一下哪種更適合自己。一般是把飯中間畫個十字分成四等份，一份直接吃原味，加上一些山椒粉；一份撒上蔥花、海苔絲、芝麻，放一點山葵並倒點醬油，拌著吃；一份是用高湯來泡飯；最後一份，當然是自己感覺頭三種那種最好，再重複一遍唄。
廚師在現場宰殺活鰻
這裡@老溼 想探討一下有關中國鰻魚和日本鰻魚的問題。我們平常在北京吃到的（包括鰻魚爺爺），基本上都是比較肥厚的中國鰻魚，因此吃這裡的日本鰻魚感到有些不同——最主要的區別就在於口感偏幹，外皮酥脆，可能並不一定適合所有人的口味。如果你偏好肥一些的中國鰻魚，這裡也是有小份的中國鰻魚飯，價格RMB 58——當然，這是用1/3條而不是一整條鰻魚做的。
活鰻雞蛋卷看起來品相相當不錯，口味偏甜，比較適合女生的口味。照片下方的一坨是蘿蔔泥——吃的時候，可以夾起一坨，倒上一點醬油，然後蘸著吃，這樣甜鹹搭配不會太膩。
看到我們喝得興起，主廚免費送了我們這道炸鰻魚骨下酒。魚骨很有嚼頭，唯一的美中不足是涼了以後感覺過於油膩——當然，@老溼 這種比較注重健康的，已經不太適應油炸食品了……
這道烤銀杏吃起來就感覺健康多了，尤其是擠上檸檬汁以後，熱乎乎、微酸甜的銀杏特別有助於@老溼 解決掉最後那點清酒。
最後的甜品——店家自製的奶油布丁——算是給今天的活動畫上圓滿句號。
鰻富士
地址：農展館北街一番街對面（麥當勞二層）
包含酒水人均消費：496元
不含酒水人均消費：333元
推薦：白燒鰻魚、特上鰻魚飯
裝修：★★★☆☆
服務：★★★★★
性價比：★★★★☆
回頭指數：★★★★☆
一句話點評：
@老溼：這家店讓我印象最深刻的是服務員，態度非常好，而且動作非常快——實際上，我建議他們能降低一下上菜速度，因為我們6個人吃都趕不上他們做，有些菜都涼了……😳😳😳如果你想嘗試一下比較瘦、風格獨特的日本鰻魚，千萬別錯過這家店。另外，雖然我們再一次把點評上人均170的店吃出來人均500……這家店的性價比其實還是很高的……😂😂😂😂😂
評分標準：
★★★★★ 簡直太贊了！
★★★★☆ 值得推薦
★★★☆☆ 覺得還行吧……
★★☆☆☆ 呃，想想還是算了
★☆☆☆☆ 哎呀我去！太可怕了！
上述評分標準只代表我們這一次活動的個人感受，因此可能會與其他人的感受有所出入。
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