有沒有愛吃壽司的小夥伴，
想起那五彩繽紛的配色是不是就流口水？
然而今天小編要給大家分享一條沒有靈魂的壽司製作流水線.
/ 並沒有手去握.... /
手握壽司可以說是知名度最高的壽司了，
就算是在手機的輸入法中輸入「壽司」兩個字，
都會立刻跳出來這個「🍣」。
準備魚料
做壽司的第一步要先準備魚料。壽司魚料多用深海魚，什麼藍鰭金槍魚、三文魚，甚至是鱈魚。
把剛打撈來冰鮮的魚（已經被漁夫剖腹過），一條條在傳送帶上排好隊，齊齊整整一家人.
滾動的圓鋸輕輕鬆鬆，把魚頭們砍下來，簡直是最形象的斷頭臺...
剖開的魚腹朝下，魚背朝上，送入切割魚肉的流水線。
圓鋸沿著脊椎骨把魚肉分剖兩邊，給切下了。
接著魚皮朝下，朝上的就是晶瑩雪白的魚肉了，這裡是鱈魚！
之後是手工環節查漏補缺，在發光的案板上會切去魚肉的邊邊角角和瑕疵部分。
之後再進行集中清洗~
切魚環節還是以人工居多，一刀下去，三文魚片正正好是 10 克。請不要管這個秤有沒有小數點，一克以內的差距我都可以接受！
米飯環節
壽司米飯選用的是圓圓短短的珍珠米，煮熟後會更有粘性。
重要的是！壽司飯被叫做醋飯，是要加入一定量的醋來提升風味，再加入糖水去中和酸味，有講究的店還會加入昆布浸過的水來提鮮。
機器旋轉壽司米飯，還有個很神奇的鍋，會把米飯和調料都放在大轉筒裡旋轉混合均勻。
接著就到了激動人心的「手握」環節了！下圖是一個代替了具有十年功底壽司師傅的握壽司機器...底下有個凹槽，上面模具一壓，就形成了一個手指餅乾一樣的米糰子。
注意看！芥末都已經被放進其中了。
來個全景，工人會把預備好的米飯糰子集中放在一起，送去鋪魚肉。
在米飯上放上一片魚肉，流水線裡的「手握壽司」就這麼做好了...
平時吃握壽司，用筷子夾著很容易散，所以乾脆用手拿，魚面朝下，蘸點醬油，再魚面朝上送入口中，啊嗚一口下肚...
魚肉的肥美，芥末的辛辣，醬油的鮮香，還有米飯中略帶的酸，完美組合在一起...(¯﹃¯)
/ 都是機器卷出來的 /
接著是 Maki 太卷，就是我們日常認為的壽司樣子。學校門口會有賣。拿個下圖這樣的竹帘子做的。
對機器製作來說，一開始的製作米飯都一樣，只是多了這個旋轉、毆打、把煮熟米飯弄散的環節。
流水線的底部是鋪好了一層海苔的，再把米飯薄薄鋪上一層，最後人工放上略帶甜味的雞蛋條——玉子燒。
之後給料管加入醬料，例如蝦醬、沙拉醬，或者是蛋黃醬。
這次的太卷是做成方形的，看下圖的機器是兩邊海苔沿著一個U型往裡面壓型收攏。
出來的就是這麼一個黑黝黝的長方體，看起來好像並沒有食慾...但是切開了就是「哇！好餓！」
我已經很想要買這樣一臺機器了...
/ 終於有用到人工的地方了！激動！/
握壽司有時候會用一條海苔進行纏繞包裹，除了美觀（顯得物料豐富）以外，還能固定上面的魚料。
量產好的壽司都會進行速凍，把壽司搞成便利店冷藏櫃常見食品。
12 分鐘的零下超低溫速凍，米糰子和魚蝦都凍得結結實實。
雖然速凍壽司看著一點都不高級，但是化凍後就是春天了！放在便利店裡，我等上班族買得可歡樂了！
小編對壽司沒有特別愛吃，
但是偶爾還是覺得很不錯的！
樂粉們喜歡什麼種類的壽司呢？
快來留言吧，
小編給你找自己製作的方法哦！
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