烘焙常用稱量單位和材料換算

2021-02-17 素食趣

tsp

teaspoon

茶匙（小）

Tbsp

tablespoon

湯匙（大）

g

克


ml

毫升


kg

公斤


℃

攝氏度


°F

華氏度


常用單位換算

¼tsp

  1.25ml

½tsp

  2.5ml

1 tsp

  5ml

1 Tbsp

  15ml

1 cup

  250ml

1 cup flour（麵粉）

  125g

1 cup sugar（糖）

  225g

1 cup rice（米）

  200g

1 tsp butter（黃油）

  5g

1 tsp sugar（糖）

  5g

1 Tbsp butter（黃油）

  15g

一個普通雞蛋

  50g

乾料稱量

公制/Metric

英制/Imperial

 15g

½ oz

 30g

1 oz

 60g

2 oz

125g

4 oz（1/4 lb）

155g

5 oz

185g

6 oz

220g

7 oz

250g

8 oz（1/2 lb）

280g

9 oz

315g

10 oz

345g

11 oz

375g

12 oz（3/4 lb）

410g

13 oz

440g

14 oz

470g

15 oz

500g

16 oz（1lb）

750g

24 oz（1½ lb）

 1kg

32 oz（2lb）

液體稱量

公制

英制

30ml

1 fluid oz

60ml

2 fluid oz

100ml

3 fluid oz

125ml

4 fluid oz

150ml

5 fluid oz

190ml

6 fluid oz

250ml

（1cup） 8 fluid oz

300ml

10 fluid oz

500ml

16 fluid oz

600ml

20 fluid oz

1000ml

1litre /1升） 1¾ pints（品脫）

1litre

（1升） 4 cups

蛋糕模具尺寸換算

公制

英制

15cm/15釐米

6 inches/6寸

18cm/18釐米

7 inches/7寸

20cm/20釐米

8 inches/8寸

23cm/23釐米

9 inches/9寸

25cm/25釐米

10 inches/10寸

28cm/28釐米

11 inches/11寸

烤箱溫度

Very slow/極慢

120℃

250°F

Slow/慢

150℃

300°F

Moderate/中等

180℃

350°F

Hot/高溫

210℃

415°F

Very hot/極高溫

230℃

450°F

希望這些對大家有所幫助。絕大多數量杯量勺的刻度都很準確，存在誤差也只是一點點，如果你需要非常的精確，可以買個稱，但是一般情況，只要掌握基本換算，一套量杯量勺都可以幫你搞定了，方便又省事，這只是我個人的使用心得進攻參考，對於烘焙，我還是個門外漢吶~

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