三文魚如何分好壞怎麼看夠不夠新鮮呢？
教大家一些如何看出三文魚好壞的小秘訣，首先告訴大家，可以進出口國內最高品質的三文魚就是法羅群島的三文魚啦，因為它在挪威的北部，海域遼闊，海水乾淨無汙染，那裡的魚兒都特別的肥，顏色好。而且沒有寄生蟲。
大家一直以為挪威的三文魚是最好的，其實是誤區，因為挪威不允許三文魚整條冰鮮出口，所以挪威來的三文魚都是冷凍的，緩化以後就大大影響了口感。但因為價格比較親民，所以在普通的日料店和超市裡，都是賣挪威的三文魚。
智利的三文魚是最不推薦大家吃的，因為他們會給三文魚打抗生素，尤其是要給寶寶做輔食的寶媽們，千萬不要買智利的三文魚給寶寶吃。當然成人也不推薦吃
現在教大家怎麼分辨三文魚的好壞是否夠新鮮！！！三文魚怎麼做才更好吃呢？如果把三文魚給爸爸做輔食的話，大家可以做成三文魚滑蛋的。
喜歡日料的盆友們都知道魚腩是三文魚最肥最香的部位，但是價格也是小貴，如果嫌魚腩的口感太肥膩，就可以東點普通刺身的位置。
第一：顏色，好的三文魚呈橘黃色，並且散發著油油的亮光。
第二：肉質不散，夾起來以後肉質不散，入口以後有彈性，就證明是新鮮的魚，有些魚放時間長或者冷凍以後，會有離肉的感覺。夾起來散架子了就一定不新鮮了
第三：有明顯的白色紋路，白色的紋路越明顯越寬，就證明這條三文魚是一條大肥魚，而且很新鮮，白色的紋路是它的油脂，如果沒有白色的紋路或者特別淺，有兩種可能性，一是給你切的部位是靠近尾巴部分，二是三文魚冷凍過了，經過冷凍的三文魚，它的油脂會流失…
說的有點囉嗦，但是希望大家都能吃到新鮮又肥的三文魚哈！
三文魚怎麼做才更好吃呢？
其實大東我個人覺得三文魚最好吃的做法就是煎著吃了。本人認為很好吃，希望大家能喜歡哈！
食材準備：
200g冰鮮的三文魚肉或三文魚腩.
檸檬半個、迷迭香數根、蘆筍數根、大蒜切片、海鹽、胡椒少許（可以放點小番茄、蘑菇擺盤）
製作步驟：
1.首先將三文魚輕輕衝洗，然用用廚房紙吸乾表面水分，再將三文魚切至想要的大小。
2.把檸檬汁均勻的擠在魚肉上，然後在魚肉的正反面都撒上適量的胡椒和海鹽，澆上一點橄油，最後取適量迷迭香葉子撒在上面，靜置15分鐘左右醃製。
3.首先熱鍋，倒入適量的橄欖油或黃油，等鍋完全熱了以後放適量大蒜，再把醃製好的三文魚塊和迷迭香（蘑菇、蘆筍等配菜）一起放入鍋中，魚塊每面不可停留太久，15秒左右即可，等每面都煎到了以後再將三文魚在鍋中停留2分鐘左右即可。
翻面魚肉的時候要當心，很容易碎掉！
4.最後將煎香的三文魚和配菜夾出，根據自己的喜好擺個盤就可以啦！
如果醃製的時候鹽放得不多可以撒上少許鹽，按自己口味來哦！我做的是5分熟和7分熟之間的熟度，個人感覺口感很好哦！
怎麼樣是不是又方便又美味呢！
如果把三文魚給爸爸做輔食的話，大家可以做成三文魚滑蛋的。
三文魚滑蛋，嫩嫩的還是非常好吃的，而且特別的軟糯，沒有牙齒的小寶貝也可以抿碎合小寶寶味道鮮香可口，瞬間光碟了！
這裡要說一下：三文魚和雞蛋都含有極豐富的優質蛋白，而且三文魚裡的DHA和雞蛋裡的卵磷脂、核黃素有益於寶寶的大腦發育。適合8個月以上寶寶。
三文魚屬海鮮類，寶寶感冒、有炎症的時候不要吃。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過的。
食材準備：
三文魚 25g、雞蛋 1個、檸檬汁 少許、鹽/牡蠣粉 調味（可不加）
製作步驟：
1.三文魚切成小塊，加入少許檸檬汁醃製片刻去腥
可以在雞蛋中稍稍加一點點鹽，寶寶小的話也可不加，用蛋抽或者筷子充攪打，放入一邊備用
2.準備一個平底鍋或炒鍋，熱鍋，放入三文魚塊，稍微翻炒下，三文魚肉容易熟，稍微翻炒幾下就可以了
3.把蛋液倒入平底鍋中，一直保持小火，當蛋液邊緣開始有點稍稍發白，晃動平底鍋感覺蛋液底部已稍稍凝固狀態，馬上用鍋鏟從平底鍋邊緣往中間推蛋液。
4.翻炒攪散，直至所有蛋液凝固炒熟即可關火。出鍋前可以撒少許牡蠣芝麻粉，增鮮又補鋅。
到這裡一份美味又營養的三文魚滑蛋就完成了。特別是作為早餐配菜特別合適，金燦燦的看上去就很有食慾。三文魚最家常也最適合寶寶的一個食譜之一。