首先，在正式開始測評之前，大吼一句：
在廣州，點都德應該算得上是老網紅了，甚至在沒有網絡的時候，它就已經紅了。
近些年來，點都德更是把分店擴張到廣州的各個角落，還發展到了其他不少城市。
再憑藉網絡的宣傳，前來打卡的新老客人就更加絡繹不絕了。
作為一個虛假廣州人，對味道和服務沒啥特殊要求，嘆早茶總是隨意地就近找一家茶樓，而最近的點都德又離家四公裡，顯然太遠了。
再加上我對點都德一到飯點就排長隊的特點早有耳聞，於是很遺憾，在廣州生活了二十多年，我從來沒吃過點都德。
為了今後能夠更好地偽裝成地頭蛇，我決定勇敢地嘗試一下。
選擇一個工作日的大清早，我帶著媽媽和外婆打卡位於盤福路的點都德。
這次只有三個人吃，胃容量又有限，只能精挑細選，篩出最想吃的一些菜。
最後一共點了八個菜，包括三個人的茶位費，一番優惠操作下來，花了203￥。
話不多說，開始測評。
▲平平無奇的外表
以往嘆早茶從來不會主動點小籠包的，因為潛意識裡總覺得小籠包應該去包郵區吃。
但衝著薑汁，我把名額給它了。
▲皮薄餡大汁多
遵循「先開窗後喝湯」原則，咬開一個小口，皮兒很薄。
湯汁還不少，肉餡也給得很足，可以稱得上是皮薄餡大了。
第一口沒有吃出姜味，但吃到後面越吃越辣，薑汁小籠包名副其實。
▲冰激凌慕斯質感
我有些後悔點這個，不是因為不好吃，而是因為它真的太普通了，普通到我可以看透它的本質。
簡單來講就是牛油果和養樂多的味道，自己榨牛油果酸奶加吉利丁片做成慕斯不香嘛？
我感覺我為了一個所謂的季節限定浪費了一個選菜名額。
▲味覺和觸覺體驗十分豐富
一份十件，每一件都很袖珍。
腸粉皮薄軟糯，金莎炸得酥脆而不油膩，蝦仁也夠多夠新鮮，推薦蘸花生醬，味覺體驗一下子就變得豐富了。
但對於這道菜我心情複雜。金莎海蝦紅米腸在點都德發家，所以我對它期望值特別高。
在此之前，我吃過其他家的同款產品，相比之下，點都德家的紅米腸沒有出彩之處，只能說中規中矩，各方面都達標而已。
▲相比之下擺盤粗糙
名字聽起來有些獵奇，但非常吸引我，因為只憑名字我就可以構想它的味道和口感了，點它只是為了驗證我猜得對不對。
▲看著有點膩但吃著很好
結果非常驚喜：撻底類似一觸即碎的曲奇餅乾的質感，盛放的是熟三文魚，頂上一層厚厚的沙拉醬。
沙拉醬掩蓋了熟三文魚的腥味，青芥又稍稍中和了沙拉醬厚重的膩。
它不僅完全符合我的猜測，吃起來還非常美味。當然不排除我對它的好評源自我對它包含的元素的偏愛。
▲擺盤考究
點都德的蝦餃是招牌菜，但我從來沒有吃過參湯蝦餃，所以多花了3￥點了這個花裡胡哨的蝦餃。
雖然聲稱每個顏色蝦餃味道有所區別，但恕我嘴拙，沒吃出半點區別。
▲晶瑩剔透的皮兒
蝦餃本身完全符合我對蝦餃的期待。
餃子皮晶瑩剔透，第一口咬下去稍嫌皮厚，但吃到中間，至少兩顆大蝦仁同時在嘴裡爆開。
這時就覺得餃子皮的厚度拿捏得恰到好處：一邊是爽脆彈牙的大蝦仁，一邊是軟糯又有嚼勁的水晶皮。
▲飽滿足料的大蝦仁兒
唯一的敗筆或許是泡蝦餃的參湯，我沒搞懂它意義何在：味道怪怪的，沒有起到什麼實質性的點睛之筆的作用，在我看來它就是一個提高價格的噱頭。
下次我還是老老實實選擇傳統的蝦餃吧。
▲金黃的皮兒，粉色的蝦，橘紅色的蟹子……配色滿分
燒賣很大一個，頂部是一顆完整的蝦仁，上面撒了一些蟹子；裡面包的是滿滿的肉餡。
▲夾的時候把皮撕破了
蝦仁肉質Q彈，肉餡是軟爛的肉糜和緊實的肉塊混合而成的，口感很豐富，吃起來也很香。不愧是招牌，推薦！
▲粥類不太好拍，但可以看出料很多
這個是點都德的特色菜，在一般的快餐店和粥鋪不太容易吃得到，縱觀廣州，做芋頭粥的店也不太多。
粥是廣府粥，米水交融；芋頭粒煲得很爛，入口即化但還不至於溶進粥裡；石螺和淡菜的鮮味完全煮進了粥裡，增添了粥的風味。
▲小別致真東西~
這是點都德的春季限定。可能我從它的名字對它的猜測和它本尊的出入有點大。
我想像中的它：XO醬風味雪白的鮮嫩銀魚，伴隨著菜苗的清香。
實際上的它：略老的菜苗的纖維質感，伴隨著若有若無的XO醬味。
▲看似翠綠實則有點老的菜苗
它最成功的部分是餃子皮，應該是蝦餃同款餃子皮。而且我發現季節限定很容易收我智商稅。
隨意一些的茶樓有時只提供散裝茶葉，一衝就是一大壺茶，但點都德上的是茶包。
桌面上有一套簡易的功夫茶茶具，可以自助泡茶。
大廳的茶都是這個價位，自帶茶葉也同樣要收6￥/位的茶位費。
服務態度無法客觀評價，因為到店的時候才剛開門營業，加上特殊時期，出來吃飯的人不多，整個大堂食客寥寥無幾，這種情況下談服務態度沒有參考價值。
對於外地的朋友，
我是推薦點都德的，
推薦理由如下：
常規的茶點點都德都有提供，而且水準合格（腦洞大開的創新菜不在此列）。
在這裡，「合格」不是批評它勉強可以，而是表揚它符合「好吃的廣東點心」的標準。
雖然並非所有菜都能達到頂級好吃的程度，但在我吃過的茶點中算是平均水準之上，可以說絕對不會給廣東點心丟人。
換言之，對於沒嘆過早茶的朋友，可以選擇點都德來作為早茶初體驗。
如果覺得各種類型的點心當中沒一個好吃的，只能說明你和廣東點心八字不合，××居和××鵝的早茶也都不必專門打卡了。
點都德時不時就搞創新，推出點季節限定產品或者聯名產品。
之前和×茶聯名推出了黑糖波波叉燒包和波波蛋撻；最近又出了幾款春季限定。
嘗試了幾款新品之後，我發現所謂新品不過是老元素的堆砌或重新排列組合，如果老元素合心意，新品一般也不會踩雷。
作為經典創新菜的金莎海蝦紅米腸，就是一個老元素的再創造：傳統吃法「腸粉裹油條」+經典搭配「鮮蝦腸粉」。
但拔草新品切忌過於沉迷於自己的想像，畢竟期望越大失望越大。
點單的時候，建議結合自己的喜好，而不是一味圖新鮮。
同時，也應該相信，傳統產品之所以常駐菜單是不無道理的。
點都德的出品是對得起價格的，同款產品比××居和××鵝便宜。
再加上常規折扣、時段折扣、節日折扣、提前關注公眾號領的單品半價券，如果不是專挑最貴的點，人均70￥可以吃得很好了。
雖然稱不上平價，但完全在可接受範圍內，適合預算不高的朋友打卡。
點都德以越秀區為源點向周圍擴散，幾乎覆蓋全廣州，連偏遠農村白雲區都能夠擁有一家點都德！
所以來廣州旅遊，無論轉悠到廣州哪個角落，想打卡點都德都不會太困難。
但有個小小的bug，就是個別菜品只在個別門店有售，比如翠玉海苔腸只在花城大道店出現，盤福路店和流花店都沒有。
縱然點都德具有上述優點，對於外地朋友，我還是要強調，點都德是打卡早茶的合適選擇之一，卻並不是唯一。
如果有本地朋友向你隆重推薦其他的茶樓而不是點都德，而你又恰恰對點都德沒有什麼執念，我建議選擇相信地頭蛇。畢竟平靚正的茶樓在廣州多了去了。
如果心心念念想吃點都德，但因為特殊原因沒能實現，也不必為一次廣州之行感到遺憾。畢竟廣州的美食這麼多，在廣州生活一輩子都不一定都能吃一遍，如果因為這個感到遺憾，那這輩子豈不是充滿了遺憾？
對於本地朋友，
我認為，
在家附近找一家大早上就有阿叔排隊的茶樓，
或許又香又便宜。
（我承認很多時候香是因為便宜）