日本軟銀集團（SOFT BANK）總部位於東京・汐留。I 在2007年軟銀集團對三家通信公司進行整合之際，以此為契機，在社員食堂方面力爭全日本第一的目標，在公司內部實施了一系列的改善項目。
位於總部的社員食堂，一共有1150個座位，總佔地面積為3300平米。目前有總菜單有112種，午餐約有21種類，包含外賣的話總共有155個種類，在日本算是大型的社員食堂。
同時還設置了讓職員可以放鬆的活動場所，例如足球遊戲、撞球等，以【餐食】、【眺望】，【空間】三要素構成的高水準的社員食堂。
軟銀集團總部位於東京港區的汐留區域的汐留寫字樓，寫字樓的所有辦公區域都屬於軟銀集團。
大廳的一層入口處是前臺，在忙碌的接待絡繹不絕的客人時還配合拍了照片。
這一層也有前臺接待，前臺的接待人員著裝統一，接待人員告訴我們食堂位於25層。
從25層電梯出來之後，汐留區域的整個商業樓層去映入眼帘，在樓宇之間穿梭的單軌列車營造出了超現代的感覺。
這一層也有前臺接待，前臺的接待人員著裝統一，接待人員告訴我們食堂位於25層。
為確保在職員食堂不迷路，進來的入口處設置了指示標牌。包含小菜和麵包等在內共有120種以上的菜單，外賣打包的菜單有30種以上。
食堂入口設置的眾所周知的標誌物，仿佛在時刻提醒員工好好用餐哦。
在午飯之前的準備階段中，食堂的工作人員在進行著配餐前的準備工作。午飯時間是11:30-14:30之間，這個期間將有約2500人在此用餐。
這是johnny家拉麵的餐檯，主打家庭味道拉麵。
這是小鍋飯的準備工作。能在食堂吃到小鍋飯也是讓人羨慕的一件事情啊！
這裡是小菜提供區，各種海藻類、水果沙拉、涼拌菜、納豆等，還有炸雞塊、油炸海蠣等各種菜品。
這個區域是按照菜品重量計算，每10g約12日元（約人民幣0.72元），可以自由選擇蔬菜或者各種副食品，通過專用的設備進行稱重。
「番茄醬蛋包飯」「肉醬焗意面」「白身魚」等，這些吃沒了時候會換上新的菜品。
新鮮蔬菜的區域裡，小番茄、南瓜、白蘿蔔、秋葵、黃瓜等，廣受女性員工的喜愛。
食堂設有義大利麵、日式料理、西餐等區域，有套餐、拉麵、中餐、低卡路裡餐等多種菜品種類。
途中的廚師正在切割烤牛肉，在社員食堂由烤牛肉這道菜也是少見的。
這裡是金槍魚解體秀。用作海鮮蓋飯的金槍魚是在採訪日的之前剛剛收穫購進的，真是奢侈啊。
到了了吃飯的時間，很多人開始排起了長隊。
設在食堂內的吉野家，這裡的牛肉蓋飯是日本最便宜的。（一般市面是300日元，這裡是290日元）
這是午飯前食堂的景象。大概1150個坐席。不管坐在哪個位置都可以看到東京灣岸邊的美景。
午飯剛開始時，由於吃飯的人非常多，很難保證每個人都有座位。
這裡看到日本最大的魚市場和晴海的方形廣場，和高級飯店的高層餐廳看到的景色一樣。
螃蟹和貝類的北海小鍋蒸飯。580日元（約人民幣40元左右）
使用築地市場直接配送過來的金槍魚 海鮮蓋飯 980日元（60日元）
鹽焗秋刀魚套餐 580日元（約人民幣40元）
石鍋中盛的是正宗的四川麻婆豆腐 570日元（約40元人民幣左右，715卡路裡）
這是銀軟集團的獨創食品——JOHNNY家拉麵 490日元（人民幣月30元）
職 員 評 價
「不僅菜品種類豐富，味道也很好吃，不用出去就餐很開心。」
「稱重計量的蔬菜區域，很受女性員工的喜愛呢，經常需要排隊。」
「最愛吃拉麵了，在公司食堂可以吃到這么正宗的拉麵！」
「晚上還可以在吧檯喝喝酒，打打撞球等等，公司為我們提供了很好的交流場所。」
福岡軟銀公司的吉祥物。
社員食堂的關鍵人物----給社員食堂帶來變革的人物—藤本JOHNNY孝博
（株式會社soft bank mobile総務本部 職員支援推進部 擔當部長）
軟銀集團的社員食堂，從設立之初至今就收到了高度的關注，例如食堂的環境、菜品數量的豐富，以及創業30周年舉辦的開放日等活動，被業界成為【打破常規的食堂】。
那時，作為處於繁盛期的大型餐飲企業的營業本部長的藤本先生正式加入了軟銀集團，並提出「做世界第一的社員食堂」的目標，開始了一系列的食堂改革措施。
打破常規社員食堂——改革職員食堂的契機是什麼呢？
「以前我任職的餐飲企業沒有開設社員食堂，因為軟銀的社員食堂一直很有名，所以我也很期待，但是實際上我吃過之後覺得一點也不好吃。在調查食堂為什麼不好吃的原因時，走訪了很多家公司的社員食堂進行調研。在進行調研詢問的時候，了解到社員食堂的經營，最關鍵的是如何控制成本製作出美味的菜單。這是社員食堂的運營常識。
我所喜歡的一部電視劇裡有這樣一句話：『事實是真相的敵人』。目前還沒有人對社員食堂的經營常識進行挑戰，我所認為的社員食堂應該提供美味的食物的想法是有誤解的。對我來說，社員食堂應該有的狀態，應該是提供美味食物的同時也營造熱鬧的空間氛圍。為了實現這個目標，雖然有很多困難，但是我還是希望能夠打破常規。
所有事情都是一樣，要打破常規的束縛，向著真正的目的去努力。所以我抱著這個想法，開始了社員食堂的改革。」
憑著自己的本事，從零做起的「JOHNNY家拉麵」——實際是怎麼做起來的呢？
「首先是從建立共同的目標開始。團隊的構建是之前在大型餐飲企業就一直注重的事情，所以，對於食堂的運營，我也呼籲『建立世界第一的公司食堂，為此我們要好好思考該如何去做。』『為了實現世界第一的目標，首先對既存食堂概念的突破是必要的。如果能實現的話該是多麼棒的一件事情。員工們也會非常感謝的。所以大家一起努力吧。』
之後，就委託了食堂運營公司，很快製作出了菜單和菜譜，在味道方面我們是極其有信心的，而且全力投入到了菜單改善的工作當中。
比如拉麵，一般的社員食堂的拉麵雖然便宜但很不好吃。軟銀公司的食堂現在提供的拉麵是【johnny家拉麵】。而且算是目前最受歡迎的人氣菜品之一。能夠每天提供這樣一流的拉麵恐怕在日本也就只有軟銀集團了。而且並沒有委託食堂運營公司，而是負責人親自嘗試及研發，就目前所知，負責人親自進行產品研發的社員食堂恐怕只有軟銀了。」
打造領先世界一流水平的職員食堂——銀軟集團的職員食堂怎麼樣呢？
「可能力爭打造世界第一的職員食堂的人估計除了我之外也沒別人了吧。今後我也希望能打造出完全不同於其他食堂的職員食堂，而且要打造出佔有絕對優勢的食堂出來。目前我在專業於菜單的改善方面，今後也會陸續進行一系列的讓人驚訝的改善措施。
我們希望和孫正義社長一起創造出世界第一的企業，那麼在此之前，我們要把職員食堂創造為世界第一！」
小編認為：「軟銀集團的職員食堂真的非常棒！」
軟銀集團的職員食堂，因其寬闊明亮的環境、多種類的菜單以及創業30周年的開放日紀念活動等特色，從創立之初至今一直備受矚目，而且近幾年來更加備受關注。在味道和菜單方面受到了廣泛的好評。
在進行採訪當中，驚訝於對菜品味道的執著，菜單種類的豐富，在數量和品質上都有較高的水平。
目前一般的職員食堂，是確定下來固定的菜單進行每日的更換，而軟銀食堂，每天都不斷的創造出新的菜單，在此方面也投入了不少精力。而且通過大量的活動盡力為員工創造舒適的用餐體驗。
職員食堂，不僅僅是用餐，還可以是能夠發揮很多作用的場所。職員食堂對員工的影響是很大的。而且很多獨具發展和競爭性的企業，通過職員食堂就可以看出這個企業的成功所在。
本文僅代表作者個人觀點
將文章轉發到朋友圈，是對我們最大的支持！
如何找到我們：
複製「櫻途盛」，在添加朋友中，查找公眾號！
回到文章開頭，點擊小藍字輕鬆關注！
長按二維碼，可識別關注我們！
匠天下中日餐飲研究會，專做日本餐飲的服務號
延伸閱讀，請戳以下連結：
餐飲行業連鎖模式經營與品牌力升級的進階之路
餐飲促銷案例二：多一些選擇，多一些再次光顧
匠天下中日餐飲研究會|日式拉麵學院正式成立