每天給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，感受家的味道。今天小編就給大家分享怎樣在家裡做出既好看又好吃的炸蘑菇，平常在家也做青菜蘑菇，辣椒炒蘑菇，蘑菇炒肉等等用蘑菇做的一系列美食，但是最鍾愛的還是炸蘑菇。
雖然蘑菇不屬於肉類；但是經過雞蛋麵糊的包裹、再放入油鍋裡一炸，做出來香酥爽口，味道比吃肉還要好吃，關鍵是還可以做成各種口味的。椒鹽的，麻辣的，五香的，應有盡有，真的是超好吃的。雖然是油炸的，讓人感覺不是那麼清淡，但是偶爾吃上一次，也是相當的過癮了。油炸蘑菇雖然好吃，但是想要做好它也是需要技巧的，下面來跟我看下製作方法吧。
1、蘑菇從菜市場買回來，先把蘑菇擇乾淨，然後再直接用手把蘑菇撕成長條。然後把蘑菇清洗乾淨，洗乾淨後用兩隻手把蘑菇上的水分擠乾淨，但是千萬不要使用您的洪荒之力，那樣蘑菇條就變成了蘑菇渣了，嘿嘿，開個玩笑。炸蘑菇要不要焯水呢？個人覺得沒有必要焯水，直接洗乾淨擰乾水就可以。
2、下來調個麵糊，往盆裡加入澱粉和麵粉，這裡加的澱粉和麵粉的比例是2:1。然後再往盆裡加入鹽調味，往盆裡打入2個雞蛋進去攪勻，再加入少量的水攪拌均勻。
感覺太稀的話，還可以加點麵粉進去攪拌，太稠的話就加點水。最後攪這個這個樣子的稀稠度就可以，這樣的程度掛糊是最合適不過了，一定要注意這一點是非常重要的。麵糊攪好後，把蘑菇放進去攪拌均勻，讓蘑菇都均勻地掛上面糊。
3、下來開始炸制：
鍋裡倒入稍微多一些的油，等油溫6成熱的時候轉中火，把掛糊的蘑菇一個一個放進去炸
第一次把蘑菇炸成型以後控油撈出來。
然後轉大火，把鍋裡的油溫再次升高。把剛才炸過一遍的蘑菇重新倒入油鍋裡復炸，然後把蘑菇炸到金黃的時候控油撈出鍋。
好了，咱們這個幹炸蘑菇就做好了，非常的美味好吃。是不是做法和用料都非常的簡單呢，幾乎沒有過多的調味料。在家裡做，再合適不過了。炸好的蘑菇還可以根據自己的口味，在上面撒些燒烤料或者椒鹽還有辣椒麵拌勻就可以開吃了。味道還可以更加的多樣化，真的是非常簡單的美味。