酥皮鰻魚
最容易上手的鰻魚千層，出爐後奶香和魚香撲鼻而來，酥的掉渣，鰻魚鮮甜鮮甜的，超級好吃，而且操作非常簡單，快快做起來吧！
原料：蒲燒鰻魚、酥皮、雞蛋、芝麻。
做法步驟：
第1步、準備材料：鰻天下蒲燒鰻魚，酥皮，雞蛋，芝麻。
第2步、第一種： 日式蒲鰻酥皮條。
第3步、將鰻魚提前解凍，切成8釐米左右的長條備用。
第4步、將酥皮切成比鰻魚長一些的條（酥皮如果太硬可以稍微解凍一下再切）。
第5步、把酥皮條卷在鰻魚條上，中間需要留一些空。
第6步、在烤盤上墊上油紙，將酥皮卷一一排好，在酥皮卷上刷上蛋液，再撒上白芝麻。
第7步、烤箱預熱180度烤15分鐘左右至酥皮鼓起上色即可。
第8步、第二種 鰻魚千層酥。
第9步、將鰻魚提前解凍，切成3釐米左右的方塊。
第10步、將酥皮切成7-8釐米的正方形，在切好的酥皮上劃兩個相對的L形，其中的兩個對角是連著的（如圖）。
第11步、先將一個L形的角翻到對角，再把另一邊也同樣翻到另一邊，形成一個中間低四周高的形狀，把邊邊輕輕壓緊。
第12步、在做好的酥上刷一層蛋液。
第13步、將鰻魚塊放在中間。
第14步、烤箱預熱，180度烤15分鐘，至酥皮鼓起表面上色金黃即可。
第15步、這是放了兩塊鰻魚的千層酥，也可根據自己喜歡調整酥皮大小哦。
第16步、第三種 鰻魚酥皮卷。
第17步、將鰻魚切塊狀，酥皮切成差不多寬度的長條，將鰻魚捲起，刷上蛋液，撒上白芝麻。
第18步、烤箱預熱180度烤15分鐘左右變金黃即可。
第19步、酥香可口的鰻魚卷就做好了，。
第20步、一人一個不夠吃！
小貼士：
各家烤箱脾氣不同，可根據上色程度調整火力和時間，但酥皮一定要在烤箱預熱後放入哦~
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