小柳美食筆記.pdf | 暴走福州

2021-02-27 平話

小柳,一處位於西二環與白馬河之間 ,具有「文藝」氣質的老城區。青磚、灰瓦、爬著藤蔓的電影機械廠與長滿榕樹的林蔭小道,是它最深入人心的標籤。

 

除了文藝,這裡亦有帶著人間煙火氣的美食。

 

不大的天地裡,既詩意、又喧鬧,文藝與街邊美食得到了最默契的共生。

 

這次,就先擱下文藝,去尋找小柳熱氣騰騰、香氣撲鼻的美食一面。

十多年前,有一位放心不下女兒的朝鮮族金阿姨,隨著女兒,從東北來到了福州,並在福州開了家「韓國小吃」。

不大的店內,一側擺著方桌,一側是開放式廚房。食客們大快朵頤的同時,旁邊操作臺上的幾個爐子也在拼命運轉著。

如果在飯點的時候來吃這家,有很大的概率需要排隊。但也不必擔心,排隊點完餐後在一旁安心等待即可,等到你的餐上來的時候,老闆總能幫你找到位置。

△「韓國小吃」的開放式廚房

「部隊小火鍋」「炒年糕」「韓式蛋包飯」是店裡出場率很高的單品。

 

△兩個人吃真的會吃得很撐

醬料、芝士、泡菜、拉麵是「部隊小火鍋」必不可少的成員,濃鬱的湯頭配合酸甜辣三位合一的泡菜,用勺子舀起一起食用,就算是為一頓飯開啟了食慾大門。

再夾起藏在底部的拉麵,混著熱到融化的芝士,不同的口感在唇齒間綻開。

△部隊小火鍋

白胖Q彈的年糕裹著紅彤彤的泡菜醬,再點綴上酥香的白芝麻,別看它們個頭不大,饞人的功力可不小。

△炒年糕

金黃的蛋皮被軟糯的米飯撐著鼓了起來,這紮實的分量,吃完夠頂大半天了。

△韓式蛋包飯

實惠的價格,始終如一的味道,超快的上菜速度,這就是一家老店經久不衰的秘訣。

 

地址 | 柳河路小柳市場西行300米

人均 | ¥38

推薦 | 部隊小火鍋、韓式蛋包飯、炒年糕

除了韓式美食,在小柳還可以吃到同為亞洲美食的「南洋料理」。

△圖中間為新加坡的標誌「魚尾獅」

 

一走進「獅城記」,就能看到一堵極具有新加坡風格的牆,磚紅的顏色以及簡化的「魚尾獅」圖案,都體現著南洋的特色。

△海南雞

「這裡的海南雞和肉骨茶一定要嘗嘗,你別看『海南雞』叫『海南』,它可是新加坡的國菜。」一旁食客說道。

 

上個世紀,許多海南人下南洋謀生,擔著擔子賣文昌白斬雞,這種海南來的雞很受當地人的喜愛,後來經過不斷地改良,就成為了具有新加坡特色的國菜。

△雞湯雞油蒸飯

吃海南雞,一定要配上用雞油和雞湯蒸煮的米飯,金黃色的米飯粒粒分明又帶著點水汽,雞湯的香味混合著米粒本身的清甜,爽滑不膩。

 

△什錦肉骨茶湯

「什錦肉骨茶湯」同樣也是新加坡美食的標誌之一,新鮮的排骨輔以各式藥材,喝一口湯,淡淡的藥材味在口腔中徘徊,正好中和了排骨的油膩。

△無骨鳳爪

如果覺得太清淡,還可以再來一盤帶著酸辣味的脫骨鳳爪,十分下飯。

△這頓吃得超滿足

原來以為滿滿一桌的菜會吃不完,結果我們吃了個精光,果然不能低估了美食的誘惑力。

地址 | 道山西路88號

人均 | ¥35

推薦 | 什錦肉骨茶湯、海南雞

走在開滿快餐店、小吃店的柳河路上,一家飄著奶香味的甜品店顯得有些特別。趁著腦子裡有來點飯後甜品的想法,我停住了腳步。

 

墨綠色的招牌、港味十足的字體、瀰漫著的菠蘿油香氣,港式甜品店的重要組成部分在這就算是湊齊了。

△Beyond 蘭

出於好奇,我打斷了正在操作臺上忙碌的年輕老闆。

「為什麼取名叫Beyond蘭?」

 

「我想有朝一日能比『蘭芳園』做得更好。」

 

愛好港式甜品的老闆,直接將自己的夢想體現在了招牌上。

△左邊為凍檸茶

△菠蘿油

凍檸茶、菠蘿油是下午茶的標配。

剛出爐烤到酥脆、帶著熱度的菠蘿油,夾一塊冰涼的黃油,配上涼氣十足的凍檸茶,兩者組合起來,就擁有了冰火兩重天的爽感。

 

 

除了港式特色,店裡的新品「氣泡百香果」也是老闆的得意之作,在汗流浹背的午後,來一大口冰鎮的酸甜味果汁,好像就願意暫時原諒這遲遲不願降溫的初秋了。

位置 | 柳河路81-9號

人均 | ¥20

推薦 | 菠蘿油、凍檸茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶


藏在機械廠內的「關中往事」是小柳有名的陝西美食店,在這最多不過30元,就能吃上一頓豐富的午餐。

門口,一眼就能瞥見「大眾點評必吃榜上榜餐廳」的標題,一家做陝西麵食的店用它極高的性價比與正宗的風味,悄悄地進入了福州的必吃榜。

△關中往事

以麵食聞名的陝西美食,當然少不了一碗寬如褲帶,薄厚均勻的扯麵。

香油、辣子、蔥花、豆芽,配合著扯麵一同咀嚼,十分爽口。

△油潑扯麵

除了扯麵,「饃」也是陝西最重要的主食之一。


浸滿肉汁、油汁的白吉饃,夾上一層烤得軟爛、肥瘦相間的肉,一口咬下,能感受到陝西特有的風味。

初秋已至,馬上就到了最適合大口吃肉貼膘的季節,這不正是吃陝西美食最好的時候嘛~

位置 | 柳河路81號

人均 | ¥30

推薦 | 肉夾饃、油潑扯麵


第一次找「中意披薩」,我從它面前路過了三次,愣是沒發現。

 

僅能容兩個人通過的透明門帘、上方捲起了邊的招牌,突然讓我想起了那句「老店越破越好吃。」

△中意披薩

店的面積很小,食客們緊挨著也大致只能容下十位左右。

兩邊的牆上掛著老闆在義大利期間的照片,也掛著來自意甲不同球隊的圍巾。老闆將義大利人最引以為傲的「美食」與「足球」,在這小小的空間中,進行了充分的展示。

雖然見過在餅皮上放各式水果、蔬菜與各式肉類的披薩,但放薯角的披薩,我還是第一次見。

 

大塊頭的薯角被炸得酥脆,配上烤到微卷的培根與拉著絲的芝士,一起送進嘴裡,既收穫了碳水帶來的快樂,也得到了肉與芝士送來的滿足感。

 

除了料,餅皮也是判斷一份披薩是否好吃的重要因素之一,中意披薩的餅皮充滿氣孔,富有嚼勁,讓披薩更上了一個層次。

位置 | 柳河路81號

人均 | ¥35

推薦 | 培根薯角披薩、肉食者披薩

「樂立杯」是不少80、90後福州人關於童年奶茶的回憶。從1998年至今,「樂立杯」在福州已經整整有22個年頭了。

△手動奶茶封口機

手動的奶茶封口機、從冰櫃裡用量杯舀起的茶湯、與現今奶茶截然不同的「古早」味道,是我對樂立杯的印象。

 

柳河路上的這家「樂立杯」店面非常小,門口僅僅擺著一口冒著熱氣、煮著肉片的鐵鍋,排隊的顧客都在等待著在鍋裡翻滾的白胖肉片,除了店名,眼前的一切讓我看不出它與奶茶的聯繫。

抱著試試看的心態,「有奶茶嗎?」我問到。

 

「有的,要加珍珠還是椰果?」

 

「都來一杯。」

 

沒有甜度的調整與冰塊的增減,一勺料,一勺茶湯,喝一口,還是那記憶中的那種甜味,好像熟悉的童年又回來了。

△樂立杯古早味珍珠奶茶與椰果奶茶

張阿姨的樂立杯原先開在祥坂附近,四年前因為拆遷的緣故,來到了柳河路。

現存賣古早味奶茶的樂立杯越來越少,能找到一家保持著童年味道的奶茶店,是一天暴走中最驚喜的收穫。

 

位置 |柳河路81號

人均 | ¥4

推薦 | 珍珠奶茶、椰果奶茶

與菜場裡早早關門的滷味店不同,這家晚上依舊營業的店,是所有愛在晚上啃滷味的夜貓子的福音。

 

招牌大、燈光亮是「十裡香滷味」的特色之一,就算在夜晚,也很容易在柳河路上找到它。

△十裡香滷味

店面不大,賣得滷味種類卻十分齊全,牛肉、牛肚、鴨血、鴨胗、豬蹄、雞腿等,只要是你能想像到的常見滷味,基本上都能在它家萬能的玻璃櫃中找到。

 

「他家的滷汁很香,蘸著滷味剛剛好,我們經常來買。」

 

雖然僅開了半年,但「十裡香滷味」憑藉著味道與新鮮度,得到了許多附近居民的認可。

 

畢竟,只有用心做好食材才能真正地留住顧客。

 

位置 |柳河路79號

人均 | ¥30(豐儉由人)

推薦 | 豬蹄、牛肉、鴨胗



這就是小柳,「電影機械廠」「林蔭小道」是它的標籤;同樣,「街邊美食」「人間煙火」也是它的標籤。

 

休息日,就到街邊的美食小店大快朵頤一次吧~


當然,小柳路還有超超超超超超級好吃的省電影機械廠 (點擊此處回顧)也不容錯過!

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