羊肚菌性平，味甘寒，無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等作用。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞穀胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活;能加強維生素E的抗氧化作用。
羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。含有大量人體必需的礦質元素，每百克幹樣鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭的4倍;鐵的含量是香菇的31倍、猴頭的12倍等。
羊肚菌一斤多少錢?羊肚菌昂貴於這三個方面：
一方面、市場
當市場上供大於求的價格就會下降，反之價格就會上升，羊肚菌不僅有著很好的藥用價值還是法國料理當中的重要材料，因此歐洲市場對羊肚菌的需求量非常大，這是導致價格昂貴的一個方面。
二方面、食物本身
羊肚菌不僅可以達到保健美容的效果，其本身味道也是非常鮮美的，因此很多人都在爭相購買。
三方面、產量受限
羊肚菌生長在深林當中，一年只生長一次，是一種產季非常短的食物，因此想要保鮮較為苦難，這就是為何市場上的羊肚菌多數都是幹品。此外，羊肚菌的採摘也是較為困難的，供不應求自然也就會導致價格上升。
羊肚菌在我國主要分布在雲南、四川、甘肅、新疆、陝西、遼寧等地。因不同地區大氣、水文、土壤、生物、地貌等影響因素具有多樣性，形成了地方特色的小氣候區域，導致我國不同產區和不同種類羊肚菌中的營養素組成和含量有明顯差異：雲南羊肚菌蛋白質含量最高。目前高品質的羊肚菌每斤價格已達到千元以上。
消費者想買雲南正宗野生羊肚菌可以關注下滇畔山珍，滇畔山珍-在雲南從事野生菌行業已經有三十多個年頭，祖祖輩輩都是雲南大山的子民,靠山吃山,對雲南野生食材,菌類的產地、採摘、運輸、收購等都有著豐富的經驗。滇畔山珍-創始人說必須讓國人吃上出口級高品質的羊肚菌。為國人健康貢獻自己的一份力量。