炸饅頭片,裹蛋液蘸清水都不對,教你正確做法,又香又脆不油膩

炸饅頭片，裹蛋液蘸清水都不對，教你正確做法，又香又脆不油膩

饅頭對於大多數北方人而言，是必不可少的一種主食，每家每戶都準備著。吃不完的饅頭，扔掉太可惜了，不如做成饅頭片炸一炸，比普通的饅頭好吃多了。

我們家最喜歡早上炸一盤饅頭片，香脆可口不油膩，搭配著小菜一塊吃，別提有多美味了。甚至要比從外面買的早餐還要受歡迎，連孩子都愛不釋手。

炸饅頭片，能做到金黃酥脆、外酥裡嫩不油膩才是最好吃的，雖然聽上去很簡單，但是一般人還真做不好。

在炸的時候，人們往往喜歡裹蛋液，雖然口感更豐富了，但是怎麼做也做不出酥脆的感覺，總是軟軟的，口感不行。還有人喜歡蘸上一點清水，其實這兩種都不是很好的方法。

要想炸出來的饅頭片更酥更脆更美味，是需要有一定的小技巧的。接下來想跟大家分享，炸饅頭片的正確方式，如果你喜歡吃的話，不妨做做看，當作早餐、餐桌上的小零食都是非常不錯的。

炸饅頭片，裹蛋液蘸清水都不對，教你正確做法，又香又脆不油膩。

【炸饅頭片的最佳方式】

1、首先我們先來準備一碗鹽水，這是炸饅頭片的關鍵所在。準備一碗清水，然後往裡面加上一勺鹽，將其攪拌均勻，直至食鹽化開就可以備用。

2、吃剩下的饅頭，我們將其切成厚薄均勻的饅頭片，切的時候難免會有一些碎渣，這些全部都要抖掉。

3、鍋裡倒上稍微多一點的食用油，將其燒熱。燒熱至5成熱左右的時候，我們把饅頭片放到調製好的鹽水中蘸一下，注意時間一定不能太長，放進去接著撈出來即可。

4、然後放到油鍋中，中大火開始炸，炸到表面顏色變成金黃色以後，我們把饅頭片撈出來，控幹油分裝入盤中就可以端上餐桌了。

色澤金黃誘人、外皮酥脆、內裡軟糯，微微有一點鹹鹹的感覺，別提有多美味了。即使早上不搭配其他小吃，只吃饅頭片，也別有一番風味。跟我一樣喜歡吃的朋友，趕緊試試這種做法。

小貼士：

1、在炸的時候，不能用蛋液也不能用清水，淡鹽水是最好的選擇，既可以讓饅頭片更入味，而且還可以防止饅頭片吸油。

2、如果喜歡更酥脆的口感的話，我們可以將饅頭片復炸一次，味道會更佳。