2020-08-08 07:18 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 豚豚 河豚健康
作為爸媽心中永遠的寶寶
這些愛的叮囑一定時刻
迴蕩在你耳邊
「兒子，上班記得吃早餐呀」
「閨女，別空著肚子喝牛奶，對胃不好！」
「哎呀怎麼你又空腹吃香蕉了！」
那這些理論到底是真是假呢？
先來個小測試
你認為怎樣算空腹？
測試規則：點擊你認為正確的選項
1.以下哪種情況屬於空腹？
A. 飯後6~8個小時，肚子開始咕咕叫了
回答錯誤 ✕
因為：肚子餓了，只是一種神經信息傳遞，胃裡還是會有食物殘留
B. 喝一口口水其實也算空腹
回答錯誤 ✕
原因：測血糖時喝水會導致血液稀釋哦
C. 睡醒之後而且之前沒吃夜宵
回答正確 √
原因：夜裡1、2點來頓小燒烤睡醒之後也不算是空腹哦
D. 只要我想，任何時候都能是空腹
回答錯誤 ✕
解析：我不要你覺得我要我覺得！
豚豚偷偷告訴你，體檢空腹採血的最佳時間是
早上6：30~9：30
最遲不宜超過10：00
01
空腹不能喝牛奶
錯!
空腹喝牛奶導致牛奶直接進入腸道，蛋白質還來不及吸收就浪費了，這種觀點是最常見的。
事實上，牛奶和水不一樣，就算空腹喝下，它也不會直接進入腸道（小腸、大腸）， 導致來不及被吸收。而且牛奶中除了蛋白質以外，所含的乳糖（4.5%左右）和脂肪（3%左右）都可以為身體提供能量，蛋白質並不會那麼快就被用來消耗供能的。
當然，對於一些乳糖不耐受的人群來說，空腹喝牛奶可能會導致不適，比如常見的父子額、腹痛。但經過時間的推移和自身的鍛鍊 （少量多次、 循序漸地喝），這種症狀也會慢慢減輕的。
02
酸奶不能空腹喝？
錯!
不少傳言說空腹喝酸奶會增加胃酸的濃度，從而影響食慾和本身的消化功能。其實不然，胃酸的酸度比酸奶的還高呢。當酸奶進入到胃部時，還會降低胃酸的酸度。而且，胃蛋白酶需要在酸性的環境下才能發揮作用，所以， 酸奶並不會影響人體正常的消化功能。
03
空腹不能吃香蕉
錯!
這可是個歷史悠久的「常識」了：香蕉當中含有大量的鎂元素，對心血管存在抑制作用，這種說法是沒有科學根據的！
一方面，香蕉中鎂元素的含量其實並沒有很高，每100克香蕉中所含的鎂元素僅是人體鎂元素單日需求量的8%左右，低于堅果、蔬菜、魚類以及粗糧等食物的鎂元素含量。另一方面，鎂元素是人體必需的礦物質元素，並不像網傳的那樣對人有害。
04
真正不能空腹吃喝的清單在這裡
辛辣刺激性食物
麻辣愛好者注意啦！火鍋一時爽，吃多腸胃難免有潰瘍！
各種酒水
腹飲酒時，不僅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，還更容易醉。對於糖尿病人來說，空腹喝酒更是危險，容易出現低血糖，導致昏迷等嚴重後果。遇到酒局應酬一定記得吃點東西再推杯換盞哦！
糖分較高的食物
比如紅薯，空腹吃紅薯之後會產生胃酸，造成燒心、腹脹、打嗝的症狀！
所以，下次爸媽再從朋友圈看到XX空腹謠言轉發給我們的時候，我們也可以給他們愛的科普，讓爸媽們擁有真正健康的飲食觀點！
辛苦工作的你
記得一定要吃早飯哦
快去文末
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科 學 審 核
潘傑
廣州市正骨醫院
主管中藥師
臨床藥師
廣州市健康教育講師團成員
【參考文獻】
[1]韓沐真. 別被這些食物不能空腹吃的傳言給忽悠了[J].《家庭醫學（下）》，2019，12：39
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