文/華商韜略吳蘇編輯/倪晨
今年3月，《福布斯》公布第33期年度全球億萬富豪榜，海底撈創始人張勇以68億美元的身家，在全球排名224位，而在新加坡億萬富豪中，他位列第三。
僅僅五個月左右，今天，8月29日，張勇的身家被曝增加了整整70億美元。據《福布斯亞洲》最新發布的新加坡50大富豪榜單，張勇以138億美元的身家，成為新加坡首富。
張勇的財富暴漲，主要依託於海底撈的成功上市。2018年9月，海底撈在港交所上市，第一天市值便突破千億港元，也是從這一天開始，張勇躋身億萬富豪榜，被譽為「最富有餐飲大亨」。
張勇1971年出生於四川簡陽，讀書時，他的學習成績極差，「屬全年級末位」。唯一顯得和其它孩子不一樣的地方，在於張勇酷愛讀書，不僅是言情和武俠小說，就連西方哲學比如尼採和孟德斯鳩的書籍也照讀不誤。
因學習成績差，張勇沒有考進高中，而是去學習了電焊技術，當一名電焊工。在這裡，他認識了同學施永宏，日後正是兩人聯手，共同締造了海底撈商業帝國。
當然，張勇並不是一開始就精準聚焦火鍋業，而是摸爬滾打，有連續三次的創業經歷。
第一次搗騰「博彩機」，拿出2000元「存款」，借來5000元，結果錢被人騙去了，生意自然宣告失敗。
第二次是倒賣汽油，張勇蹲守在成都去簡陽的公路上，希望從公家駕駛員那裡收油，賣給私人司機，卻一連幾天，毫無收穫，不得不慘澹收場。
第三次創業，張勇的創業態度端正了很多，他在簡陽開了一家串串小火鍋店，店名叫小辣椒，每一串賣兩毛錢。如今到處都是火鍋店，但上世紀九十年代，在簡陽當地，串串火鍋還比較新鮮，也正因如此，生意開始慢慢起步發展。
施永宏也來當「義工」。他回憶說，「他開的小辣椒就像個據點，很多同學晚上都去那裡耍。同學去得太多，影響生意了，張勇就把他們攆跑了。我為了留下就只有幫著幹點活兒！」
做生意之餘，張勇認識了對面美髮店的女員工舒萍，舒萍愛吃火鍋，一來二去，墜入愛河。感情的「漩渦」不可抵擋，張勇乾脆把店關了，沒想到，時間一長，沒了收入來源，兩人坐吃山空，只得再次「出山」。
有了開「小辣椒」的經驗，這一次，張勇精準創業，繼續開火鍋店。除了女友舒萍，張勇還找到施永宏，加上施永宏的女友李海燕，四人湊齊了8000元「啟動資金」。
1994年，海底撈火鍋在簡陽開業，只有四張桌子，卻因為熱情服務，包括贈送點心等營銷手段，很快吸引了第一批顧客。「對顧客的貼心服務」，讓張勇嘗到了甜頭。
多年後，接受媒體專訪時，張勇坦率地說：「這也算歪打正著，因為火鍋相對於其他餐飲，品質的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。」
在張勇看來，餐飲的服務包含選材、口味、產品質量、環境等諸多因素，最後才是服務態度。「提到海底撈，每個人都覺得服務很好，我能得到這麼一個評價也是非常不容易。」
第一家海底撈掙到錢後，張勇開始擴大店面，1999年，更是走出四川，在西安落地開花。在西安，海底撈的服務意識更加凸顯，與吃有關的服務不用多說，過生日還有人專門唱生日歌，另有川戲變臉，現場助興。如此一來，口碑越來越好，回頭客也越來越多。
此後，從西安到鄭州，再到北京、上海等一線城市。海底撈的火鍋商業版圖迅速擴張，2018年9月前，也就是上市之前，海底撈擁有及經營的餐廳達到320家，「包括中國內地的296家餐廳以及24家位於臺灣、香港及新加坡、韓國、日本、美國的餐廳。」
2012年，海底撈在新加坡克拉碼頭開了第一家海外分店，連歌手孫燕姿也來光顧，此後，海底撈又在新加坡擴張到12家。
2018年，媒體報導，張勇和妻子舒萍已入新加坡國籍。今天，他成為了新加坡首富，而海底撈的商業版圖還在延續。
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