貴州旅遊不得不嘗的美食，吃過一次就會愛上的系列，你吃過幾種？

夏季離不開的是避暑，而在國內最熱門的避暑省份中絕對有一個是貴州，確實，這幾年貴州的旅遊發展是有目共睹的，也因氣候等原因，更了成了很多人夏季首選的避暑地，但到貴州旅遊僅僅是為了避暑、或是看風景嗎？不不不，看了美景，美食怎麼能落下呢？那可能也有人說了，去貴陽可以品嘗那些美食嗎？完全可以，貴陽作為貴州的省會城市，可是匯集了貴州省的美食精華。

所以不論是去貴陽旅遊，還是貴州省的其他地方旅遊，有些美食是絕對要品嘗的，貴陽菜是貴州菜的重要組成，它主要是以「麻、辣」為特色，口味上來說是比較接近川菜和湘菜。其中麻是由幾種香料配製而成，辣主要是以辣椒為原料提煉。而貴州的黔東南少數民族則愛吃酸，素有「三天不吃酸，走路打串串」一說，其中最經典之作就是酸湯魚。

到貴州旅遊，第一道美食必須是酸湯魚，酸湯魚是苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，令人胃口大開。它不僅上過CCTV，還被列入「非物質文化遺產」。苗家酸湯魚一般分白酸湯和紅酸湯，比較常見的都是紅酸湯，但聽說白酸湯的味道更好，這個就看個人口味了吧！

第二道是肉餅雞，可能很多人只聽過酸湯魚，不知道肉餅雞，其實肉餅雞在貴州也是相當有名的，它早已成為貴州家喻戶曉的美食之一，現在經過多方面的改良，餐飲店都將肉餅雞結合雲南野生菌打造出了味道更鮮美、營養更豐富的養生火鍋。每鍋湯在上桌之前都經過了兩個小時以上的熬製，讓肉餅和雞肉充分融合，湯鮮味美。

第三道是絲娃娃，這是貴陽的特色小吃，到貴陽不吃絲娃娃，相當於白來貴陽了，絲娃娃是用一張手工烙制的巴掌大的麵皮，將豆芽、黃瓜、胡蘿蔔，折耳根等等時令蔬菜一股腦全部包起來，然後再澆上一小勺貴州特有的辣椒蘸水，那味道香辣酥脆，真是久久不能忘懷。

第四道是豆腐圓子，也是很有特色的貴州特色小吃，主要是以豆腐為材料，烹飪的做法軟炸為主，外皮鬆脆，內裡裹著的是柔軟細滑的豆腐餡料，吃的時候沾上調好的微辣醬汁，味道爽口，香味十足。

第五道是昆蟲匯，光聽名字你就知道是啥了吧？各種蟲子，蟲子做成的美食，在貴州省地區來說，是非常的常見的，由於貴州省山多林密，這些地方都自然息著各種蟲類，而一些可食用的蟲類就成為了苗族人民餐桌上的盤中餐。別看外表可怕，其實還是挺香脆的。

貴州的美食可是相當豐富的，每個地區的特色美食也都不一樣，如果是在貴陽旅遊，當地的特色美食還有陽郎雞、拌折耳根、鰱魚豆腐火鍋，以及荷葉餈粑、米豆腐等等都是貴陽的名小吃，價格便宜、味道誘人，都是嘗過一次就難忘其味了。