青椒土豆炒肉絲
By 君姐百味
這道帶有辣椒的清香，土豆絲的爽脆，肉絲的滑嫩，以及微辣中帶有輕微紅燒肉香味的特色菜就做完成了。
原料：土豆、瘦肉、青椒、鹽、紅燒汁。
做法步驟：
第1步、準備一個大土豆，豬瘦肉四兩，青椒一個。鹽，玉米澱粉適量，紅燒汁適量。
第2步、把豬瘦肉切成薄片，再切細絲，加少許鹽和食用油，用適量紅燒汁醃製備用。
第3步、土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後切成細絲，用清水淘洗兩邊，再加清水泡著備用。青椒去蒂去籽，切成細絲。
第4步、鍋中加油燒至七成熱時，加入臨時用澱粉拌勻的肉絲，迅速炒散，鏟起備用。
第5步、炒肉絲剩下的底油加熱，加入土豆絲翻炒至土豆快變成半透明狀。
第6步、加入青椒絲，炒至土豆絲變成透明狀，放少許鹽調味。
第7步、加入肉絲翻炒均勻，出鍋裝盤。
第8步、風味獨特的青椒土豆炒肉絲就可以開吃了。
來自 美食天下 君姐百味 的作品。
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