香酥炸雞
By 追逐陽光
最近「炸雞和啤酒」很火，看過韓劇《來自星星的你》的都明白。女主角的一句「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒」臺詞，讓炸雞與啤酒火爆網絡。金黃的炸雞，外脆裡嫩，那種美味縈繞舌尖，讓你垂涎欲滴，夢想體驗一場異樣風情的味覺之旅...現在，你也可以為自己心中的她（他）做一份炸雞，邊看電視，邊聊天，再吃上一口炸雞，來上一口啤酒，真是美味之極，幸福也不過如此嘛！
原料：雞翅、脆炸粉、醃肉料。
做法步驟：
第1步、雞翅用叉子或者牙籤紮上小孔，然後加入醃肉料抓勻，可以醃製過夜。
第2步、醃好的雞翅，按照比例（脆炸粉：水=1:1.5）調好漿，靜置三分鐘。
第3步、將醃好的雞翅放入調好的漿中
第4步、瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻
第5步、放在篩網中輕輕抖動，要上下掂，不要左右晃
第6步、使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀
第7步、油溫175到180度，炸四分鐘左右，至表面顏色金黃即可。
第8步、我用的是特味濃的金鱗脆炸粉，醃料是COOK的紐奧良
來自 美食天下 追逐陽光 的作品。
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