《舌尖上的中國》熱播，導致「舌尖上的××」句式泛濫。我不能免俗，也想玩個文字遊戲，聊一聊「舌尖上的舌尖」。
說起舌尖，是因為前不久一位同事到杭州出差，帶回一些真空包裝的鴨舌當手信。
這是久違了的味道，韌中帶柔，鮮美無比。回到家在淘寶上又買了兩大包，過足了鴨舌的癮。
鴨舌讓我想起一位故人。在北京讀大學時，有一位來自溫州的同學，在他那裡，我第一次見識到鴨舌這種奇妙的食物。南方水鄉，凡養鴨處皆食鴨舌，但把鴨舌當做一個產業來做的，唯有溫州，淘寶上賣得風生水起的鴨舌，大多產自溫州。
可20年前，溫州的鴨舌還只是一種地方風味小吃，我同學帶來的鴨舌，也跟現在的真空包裝鴨舌不同。那種鴨舌是風乾的，臘腸般色澤鮮紅，極韌，很有嚼頭，越嚼越香，下酒一流。
20年前的青春歲月裡，鴨舌是一段鮮明的記憶。那時的溫州開風氣之先，富甲天下，我的這位同學給我最大的印象是有錢，我平生第一次喝洋酒人頭馬馬爹利，就來自他的篋中珍藏。人頭馬與風乾鴨舌，畢業前夕嘟囔著「想留在北京、不想回溫州」，這是我對他的最後回憶。20載物是人非，也不知這位老兄現在過得怎樣。
到廣州生活後，碰巧又結識一位溫州朋友，在他家中也曾拾起溫州鴨舌的記憶。但這位朋友後來離開了廣州，我與「舌尖上的溫州」的緣分算是告一段落。
不過，在廣州我又偶遇另一種舌尖，那就是一度風靡全城夜宵大排檔的美極鴨下巴。比起溫州鴨舌，鴨下巴粗獷得多，基本上就是大半個鴨頭，但要說最好吃的，還是那段舌尖。
舌尖的美味，主要是因為舌頭無時無日不在運動，民間管它叫「活肉」，因此特別好吃。不僅禽類的舌頭，豬舌、牛舌也很美味，北方有道清真菜叫「扒口條」，多年前吃過一次，自今回味不已。
古人亦多嗜舌尖，最有名的是慈禧太后，有一道清宮名菜叫「清燉鴨舌」，是慈禧的至愛。野史中還有一個典故，說的是宋代名相呂蒙正愛吃雞舌羹，一日在家中牆角見到一堆死雞，十分驚訝，僕人告訴他，「相公一碗湯要用數十隻雞，因為每雞隻有一舌。」呂蒙正默然省悔，從此不吃雞舌。這個典故，扯淡的成分居多，不過古人即使編名人軼事，也要拉上雞舌，可見舌尖上的故事，自古就風雅得很。