在夏商民興超市的政府指定農副產品平價銷售區，平價蔬菜供應充足。夏商集團供圖
夏商民興超市湖濱四裡店店長王錦木在售賣口罩。 夏商集團供圖
在夏商(中埔)農產品批發市場，工作人員正在卸載各種蔬菜。夏商集團供圖
廈門網訊（海西晨報記者謝曉婉鍾寶坤）「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。」春節歷來是中國人合家團圓、走親訪友的重要傳統節日。然而，庚子年的伊始，一場席捲全國的新型冠狀病毒肺炎疫情，牽動著國人的心，也改變了人們的生活。
生命重於泰山，疫情就是命令，防控就是責任。疫情發生以來，夏商集團領導高度重視，第一時間成立新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作小組，下設供應保障組，迅速建立聯防聯控、協調高效的工作機制，多維度保障供應。同時，為確保市民的市場消費，夏商民興超市所有門店於大年初二開門營業。
快節奏
快速反應保證糧油菜肉供應
「看到夏商民興超市開著，心裡踏實了！」對市民張阿姨而言，這段時間唯一的出門活動就是隔幾天去一次小區對面的夏商民興超市採購生鮮。張阿姨說，年輕人也通過其他渠道訂購菜品，但是常常缺貨，「我覺得還是夏商靠譜，價格也實在」。
戰勝疫情要跟時間賽跑，保障民生有且只有進行時。讓市民照常買到糧油菜肉，是撫慰人心和保證城市正常運轉的穩定後方。越是非常時刻，城市越要有序，這個序將「保障民生」放在第一位。在夏商民興超市，一排排琳琅滿目的蔬菜擺滿貨架，各種各樣的水葉菜、根莖菜、菌菇等供市民選購，政府補貼農副產品銷售的「平價蔬菜」被擺在最顯眼的位置；針對市民購買量大的蔬菜，超市還特別在倉庫裡儲備一筐筐菜準備及時補貨。從1月26日(正月初二)起，夏商以高於日常數倍的配送量確保生鮮不斷供，各超市門店與總倉聯動，及時上報門店缺貨情況，隨時配送、補貨到位；同時調集10輛應急車輛隨時待命，確保民興超市門店的生鮮商品充足。
記者在夏商民興超市會展店看到，各類菜品、肉品充足，負責補貨的工作人員正在馬不停蹄地整理。「這段時間供應量明顯比以前大，平均每天的補貨量是平時的三四倍。」現場一位工作人員告訴記者，他們增加每天配送次數，供應依舊很充足，現場採購有序，「易保存的根莖菜需求量增加最多。」
不僅供應充足，菜、肉、水產價格依舊平穩。「比外面便宜。」現場一位消費者表示。
全鏈條
儲備投放聯動外調一起抓
全鏈條民生物資國有流通主渠道也讓夏商具有強大的「應急基因」。
夏商閩夏、中埔兩大批發市場充分發揮全鏈條優勢，在加大儲備投放的同時，加強從周邊聯動市場外調蔬菜。在疫況初顯時，批發市場48小時內累計組織4000餘噸蔬菜投放市場，確保廈門市場蔬菜供應充足；肉類方面依託夏商黃金香組建生豬購銷團隊，自採自銷日均增加到800頭左右，同時組織採購300多噸優質的進口凍豬肉應對市場供應；在廈門市應對疫情指揮部發出3號通告後，活禽交易全面禁止，夏商禽業日產能50000羽的白條禽生產線立即投入滿負荷運轉，目前每天超過20000羽白條禽按市場需求投放市場；夏商水產儲備超過5000噸水產凍品應對市場需求，同時組織近400家商戶開業，確保交易量與日俱增，目前達到約140噸。
除了有「量」，還要有「質」。擔負著廈門市民餐桌安全重擔，夏商兩大批發市場從基地到餐桌，嚴把質量關。特別是在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，市民對「安全」二字更加敏感。在此次菜品供應中，夏商的安全追溯制度派上了大用場。兩大市場嚴把進入廈門的產品「第一關」，排查從疫區及疫區附近的農副產品。進入廈門市場後，嚴格的質量檢查為市民餐桌安全建起第一道「防火牆」。
高強度
白加黑連續作戰銷售口罩
1月26日起，市應對疫情指揮部指定夏商商業零售及供應鏈平臺旗下66家百貨和超市門店銷售政府平價口罩，以滿足市民需求。面對著春節期間人手不足、日常銷售工作量翻番的窘況，同時又要承擔全市平價口罩銷售任務，尤其在防疫抗疫期間，銷售意味著每天要面對面接觸大量不同的人。這段時間，夏商商業零售及供應鏈平臺板塊全員面臨著實實在在的壓力。
「民興超市從正月初一18：30左右就接到集團的防疫指令，第一時間調車提貨、送貨，一直忙到凌晨2點，送貨完畢已經是02：30以後，自此以後就沒有停歇。」夏商民興超市常務副總經理黃武德說，受到疫情影響，很多員工暫時回不來，多數門店就靠只有平常一半量的員工頂著，加上銷售增加工作量成倍翻番，每個人都在負壓勞作，「最高峰時，一天的生鮮銷售量是平時的六七倍，根本不可能休息！緊接著還要幫忙分裝口罩。」
在夏商各大百貨、超市網點，每天如期發放到市民手上的口罩，背後是工作人員每天的加班心血———因為口罩生產緊張，大部分出廠均為大包非獨立包裝，為縮短市民現場購買口罩時間，夏商集團和有關單位每天組織人員進行口罩預分裝。每一天，工作人員都要將工廠出廠的數十萬隻大包裝口罩，拆分成6隻一份的小包裝，供第二天銷售，各網點幾乎每天都要加班到凌晨。「那天我們從下午2點，分裝到凌晨3點，後來大家都沒有說話了，安靜得能聽見相互間心跳的聲音。」拆分完畢，工作還沒有結束。緊接著要根據前一天的預約搖號情況，配貨送至各門店。「搬貨、卸貨、清點、裝貨，一天重複好多遍，搬到手都會抖。」
民生保證、全員上陣。百貨、超市的人手不夠，集團總部、兄弟單位一起來幫忙。夏商集團將口罩銷售作為當前集團最重要最緊迫的任務，組織集團中層以上幹部、抽調系統各單位600多名幹部職工投入到口罩售賣一線，配送、分裝、核銷……每天十幾個小時持續作戰。
「都是民生需要，再累也要撐！」夏商人，在抗疫期間，為市民展示了「白+黑」「5+2」的超強戰鬥力。
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