隨著各大企業陸陸續續復工，其中最讓咱廣州人民心心念念的，還要屬餐飲行業。香麻芋絲糕、上湯灼豬紅、安蝦煎腸粉、豉油皇珍珠腸、濃醬蒸鳳爪……我是真的想你們啦！
但從近日廣東省餐飲服務行業協會發布的《廣東餐飲企業受疫情影響調查問卷》來看，春節期間30%持續營業的餐飲企業同比營收下降5成以上，其中30%餐飲企業收入幾乎為零，絕大部分餐飲企業面臨租金、人工、能耗、稅收等多重成本壓力。
有人在評論區更是直言慘烈現實：「不知道能出門之後，我最愛的美食店還在不在！」也是讓人唏噓不已。所以對於大多數餐廳而言，「自救」成為當務之急，而外賣幾乎是他們唯一的自救方式。
為了幫助餐飲企業渡過難關，美團推出「七項商戶幫扶舉措」，尤其是在外賣業務上，通過提供2億專項扶持資金等方式，幫助老商戶上線經營和新商戶開業，為餐飲商家線上化經營提供支持。
美團外賣多項舉措，幫助廣州老字號實現「破局」
近日，美團外賣同步推出多項舉措扶持廣州餐飲企業，其中包括在廣州地區專項扶持新老餐飲商家儘快恢復線上服務和運營；幫助廣州老字號實現數位化經營，打造「下一代門店」；推動「無接觸安心送」計劃，成立安心送商家聯盟；對位於重點地區如珠江新城等餐飲商家給予專區流量扶持，吸引返崗人員點餐。
此外，美團外賣袋鼠學院還通過上線每日學習計劃來強化線上運營，並聯合第三方專業機構講師，為商家們講授外賣運營技巧。在現金流方面，美團外賣通過提供2億元商戶專項扶持資金、開通食材在線採購通道、提供優惠利率貸款等措施全力幫助廣州老字號實現「破局」。
目前，白天鵝賓館、陶陶居、北苑酒家、孖記士多、阿婆牛雜、永利飯店等知名老廣店都紛紛加快「觸網」速度，其中，陶陶居、孖記士多等已完成改造，正式推出外賣服務。
此外，耀華集團、半島投資集團、點都德、溫祈福酒家等餐飲企業也積極開展外賣配送服務，紛紛推出招牌菜式和線上優惠吸引顧客。
無接觸安心送，開啟老字號線上爆單潮
如今，外賣潮席捲了廣州餐飲行業，所有餐企也均採取非常了細緻的「無接觸安心送」措施。首先是所有外賣全部使用封條密封包裝，餐品交付前，還有工作人員專門為騎手測量體溫，並提供免洗洗手液。從餐品打包、放入取餐窗口到裝入外賣箱，飯店工作人員和騎手全程無接觸。
美團外賣「無接觸安心送」不僅杜絕了交叉感染，同時保證顧客的食品安全。目前在廣州知名老字號「黑珍珠餐廳」惠食佳濱江大公館門前，我們可以看到昔日顧客大排長龍的景象不復存在，取而代之的是絡繹不絕的佩戴口罩前來取餐的美團外賣騎手。
同樣受線上外賣利好的還有新興飯店、大鴿飯等品牌餐飲店。據了解，這些商家在疫情期間外賣訂單量持續上漲，部分位於老城區的餐飲門店與去年同期相比不降反升。
寒冬中努力通過外賣實現「復甦」的不止傳統老店，還有餐飲新貴。在全國布局有137家分店的木屋燒烤，在春節期間營業額同比下滑超八成，但得益於外賣業務的增長，大部分門店尚能維持經營。木屋燒烤品牌推廣總監黃波表示，「木屋燒烤外賣佔比過去只有不到10%，但現在全國來看已經提升到70%左右，未來應該還會持續增長。」
不難發現，在這段特殊時期，不少廣州市內知名餐飲商家已開始把目光轉到外賣領域。除了惠食佳、木屋燒烤之外，庫克牛扒、蔬稻餐廳、大雄壽司、尚蓮、天水蔬食料理等眾多大眾點評必吃榜、黑珍珠餐廳也於近期紛紛上線外賣尋求破局。
所以廣州的吃貨們，美團外賣趕緊點起來吧。點一碗平常最愛點的牛肉麵，多放蔥花和香菜，感受人間煙火；或者點上一份叉燒，再沾一點醬料，簡直real爽；再或者點一碟鴛鴦腸，配一碗艇仔粥，來開啟你新的一天。