最早接觸日式拉麵是在X千，那會兒在我們家那片兒專賣日式拉麵的也就只有連鎖的X千這一家。後來有幸跑到日本去嘗嘗正宗拉麵，到現在生活在北京，尋找更好味道的拉麵一直都是我生活中的小課題。最近，用了近一個月的時間吃了北京許多家日式拉麵店，2017年最新的拉麵好味榜單請看這裡！
在看店鋪測評之前，你一定要了解日式拉麵的種類、味型、硬度等等，下次去店裡吃才能吃得更明白，同時也更容易選擇到符合自己口味的那一款。科普開始啦！
日式的拉麵雖然起源於中國，但隨著自身的發展，現在也衍生出不少派別與種類。一般按地域分，日本拉麵大致可以分為三大流派：
一、九州豚骨拉麵
最被中國人所接受的日式拉麵代表就是豚骨拉麵了，如果問你豚骨拉麵的代表，你們一定腦海中最先浮現博多這個地名。博多拉麵最大的特點就是那乳白色的豚骨白湯，最耳熟能詳的博多派代表就是一風堂和博多一幸舍。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
豚骨拉麵
二、北海道味噌拉麵
北海道的札幌是味噌拉麵的起源地，味噌拉麵背後還有一個小故事，據說當地一家麵店的顧客曾要求廚師給其味噌湯中加入麵條，後來逐步就有了味增口味的拉麵。日式味噌散發著的那種發酵豆香味，加到湯裡會帶來特別的風味，拉麵也煥然一新。
味增拉麵
三、關東醬油拉麵
醬油拉麵往往具有迷惑性，給人以特別湯清淡寡味的印象，只有嘗了才會真正明白其中的滋味。其實，日式拉麵中醬油拉麵的種類是最多的，有的店家善用雞骨湯底，也有店家會選擇豚骨打底，臨海的地方還會主打海鮮風味醬油拉麵。其中東京的醬油拉麵可以作為代表，稱霸整個日本。
醬油拉麵
由於小麥的種類不同及其烹製手法的差異，麵條的Q彈度、著味性及吸湯泡發力度有很大的區別。在日本，拉麵根據其軟硬程度是可以細分到九種的，不過在北京，常見麵條大多分為細面、中粗面和極粗面這三種。
日式拉麵所用的麵條
最常見可以分為原汁骨湯（白）、黑、赤三味，其中白味是另外兩種味道的最基礎版本。
一、白湯拉麵
用豬棒骨、肩胛骨和脊骨熬製而成的骨湯，部分店家還會額外添加雞架和雞爪，以增加麵湯的香味及濃鬱度。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
日式骨湯
二、黑湯拉麵
黑是在骨湯基礎上添加了黑蒜油，在日本叫做麻油（マー油）：將大蒜切片用芝麻油炸焦後過濾出的油。黑蒜油的製作是北九州地區拉麵的基礎，加入了黑蒜油的拉麵有時也被稱為黑拉麵。看上去有些黑暗料理，但實際上在熱湯上的蒜香和焦香飄香四溢。
日式黑蒜油
二、紅湯拉麵
赤是在面中加入了辣油（ラー油）：將大蒜、幹辣椒、辣椒籽等等用芝麻油和色拉油浸泡、煎制再過濾後得到的紅色辣椒油，味道香濃辛辣，與厚重的骨湯配合別有風味，我的小夥伴最喜歡吃這種味型，提味的辣度剛好緩解了骨湯的油膩，從而帶來了不一樣的體驗。
日式赤湯
除了味型之外，大到碗裡的各種配菜（筍片、雞蛋、豆芽等等），小到桌面上放的小菜和調料都有很細緻的劃分。不得不佩服日本人做飯的「匠人」精神呀，篇幅有限，這些問題就不在這裡細說了。
拉麵的配角——溏心蛋
說完了日式拉麵的一些基本知識，在這裡我要祭出這篇文章的正文部分——《2017北京拉麵最新研究報告！》吃拉麵可以跟著這篇走。（以下麵館按個人喜好排名，僅代表個人觀點）。
1// 博多一幸舍
五十多元一碗的拉麵有點令人咋舌，當你親自品嘗後，絕對認為物有所值。從環境到味道，都幫你還原在日本的感覺。特別說明一下博多好的同時也是讓人吐槽的一點就是默認的面都是不帶比如溏心蛋的，需要額外選擇。
適合人群：其特殊的布置，使這裡並不適合多人聚餐。對於一人食的消費者來說非常友好，座位設置不尷尬。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
優點：從菜的選擇上來說拉麵品種多，定期還會推出應季新品，可以持續吸引新客。桌子上放的配菜小料種類特別充足，高菜、紅薑絲、芝麻以及店家秘制的拉麵汁應有盡有。多次去吃發現品質穩定同時店員服務十分熱情。
缺點：高峰期等位需要站在外面，店員在招呼客人時為了營造熱情感聲音比較大。
收銀臺
豐富的調料臺
//博多濃厚豚骨拉麵 ¥38//
湯底：骨湯濃鬱，較為濃稠，吃到最後還是會有被烀了一嘴的感覺。
麵條：麵條雖然為細面但還算有韌性，著味也較為明顯。
配菜：本身自帶的包括木耳、叉燒（1片）、蔥末，如果不加別的配菜，端上來會覺得整體層次擺放比較平。 叉燒很喜歡，有嚼勁，調味正好。
溫度：端上來的時候發現碗並不熱，這樣湯也比較容易涼。
博多濃厚豚骨拉麵
//神炎辛辣豚骨拉麵 ¥46//
湯底：辣味的湯汁超爽，不會感覺豚骨湯油膩，一口一口停不下來。同時可以根據自己嗜辣程度選擇，中辣對我來說正好。但是不吃辣的同學直接忽略這一款吧。
麵條：麵條雖然為細面但還算有韌性，著味也較為明顯。
配菜：叉燒（2片）、豆芽。豆芽量適中且口感爽脆。
溫度：通病，端上來的時候碗是涼的。
神炎辛辣豚骨拉麵
//博多清新豚骨拉麵 ¥38//
湯底：清淡湯底，適合較為炎熱的天氣來享用。但對於習慣重口飲食的我來說，豚骨味就太不明顯了。
麵條：麵條雖然為細面但還算有韌性，但是同樣是細直面，相比「濃厚骨湯」的麵條，著味變差 。
配菜：筍片、蔥末、叉燒（2片）。筍片是默認添加的，是的不用額外花錢買了。
溫度：通病，碗端上來的時候是涼的。
博多清新豚骨拉麵
總的來說，博多一幸舍不管是從麵條、配菜還是湯底都是很一流，如果只想吃一碗基本款拉麵，價錢還是很便宜的，額外加的溏心蛋絕對不會後悔。另外非常討好消費者的一點是是可以非常自由的選擇搭配拉麵配菜及調整鹹淡、油的比例等等，每一次吃都有新鮮感。其流水線的烹飪工藝也讓這幾家分店家店的口味相差無二，當之無愧的第一名。
店鋪位置
博多一幸舍(西單大悅城店) 人均：61元 地址： 西單北大街131號大悅城7樓15號
博多一幸舍(朝陽大悅城店) 人均：59元 地址： 朝陽北路101號朝陽大悅城6層(青年路口)
博多一幸舍(僑福芳草地購物中心店) 人均：65元 地址： 東大橋路9號僑福芳草地購物中心LG2層
2 // 面屋武藏
藏在金融街購物中心底層，是這次評選中唯一位於西城區的拉麵店。肉量奇大，下次還想去！
適合人群：相對來說，這裡適合熟悉的家人、朋友之間的小型聚會，人數太多或者噪聲太大，會引來別人的側目哦。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
優點：燈光明亮，環境舒服，可以吃的不緊不慢。透明的操作間，能夠看見工作人員如何準備每一碗麵，整體看起來也很衛生。最讓我印象深刻的是，提供的梅子茶很好喝耶。
缺點：位於西城區金融街腹地，離地鐵站和生活圈稍遠。吃拉麵沒有其他的小配菜供應。結帳時只能現金或刷卡。
不起眼的招牌
//赤武骨豚角拉麵 ¥50//
湯底：辣味湯底能夠做到不嗆人、不蓋過骨湯味這點很棒。
麵條：不需要選擇麵條硬度，就是普通默認那款煮出來也特別筋道爽口！
配菜：豚角、蔥絲、溏心蛋（半個）、海苔（1片）、菠菜。超大一塊本豚角，是所有拉麵裡面肉量最大的。同時，以為一大塊豚角會非常油膩，結果整個入口的感覺是入口即化，油而不膩，體驗非常好。
溫度：上來的時候熱騰騰，碗也很燙，冬天吃整個身子都暖了起來。
赤武骨豚角拉麵
//黑武骨三刀流 ¥50//
湯底：湯汁不膩口，鹹淡適中，充滿了濃鬱的黑蒜油味，無渣不苦，可以喝乾淨或者跑飯吃。
麵條：不需要選擇麵條硬度，就是普通默認那款煮出來也特別筋道爽口！
配菜：叉燒（半個）、豚角（正常豚角的1/6）、豚片、溏心蛋（半個）、蔥末。所有種類的肉都能一次性的吃到，油而不膩的豚角、肥瘦相間的梅肉叉燒、口感清爽的豚片，非常適合我這種有選擇強迫症的人！ 但是，三刀流的豚角因為比較小比較拼運氣，像我碰到了比較瘦的部分，吃起來稍微有點咬不爛。同時，豚片味道比較淡，建議先吃。
溫度：上來的時候熱騰騰，碗也很燙，冬天吃整個身子都暖了起來。
黑武骨三刀流
面屋武藏在北京西城區金融街購物中心的負一層，從裝修和門頭看來就是一家簡單的店，可是裡面沒有那麼簡單！你想想，光是這麵條有三種口味、三種肉類隨機組合，這就有了九種完全不一樣的味道，再加上心機滿滿的三刀流和番茄、芝士拉麵，面屋武藏一躍成為了所有拉麵館中口味選擇最多的、性價比最高的！唯一的問題就是，這地方前不著村後不著店的，除了各類在此工作的金融人士，想吃一頓還真得專門跑一趟！
店鋪地址
面屋武藏(金融街購物中心店) 人均：72元 地址： 金城坊街2號金融街購物中心B1層
1 // 小春日和
簋街附近，地鐵口出來10M就能到，但是卻悄悄隱藏著，不是有心人還真找不到。在眾多的店裡，這是唯一一家能夠曬到日光的，好天氣的時候用餐是一種享受。
適合人群：這裡適合工作日緊張的中午飯，也適合找一天下午約兩三好友一起前往，聊聊生活和未來，更適合感情處於穩定上升期的情侶一起去享受美好時光哦！
優點：地鐵口出來10M左右就到這家店，店面布置溫馨舒適，有大大的落地窗，是這些所有拉麵店裡少見能看見陽光的。同時，每逢周一至周五的中午，有兩人工作餐團購，剛好包含了兩種類型的拉麵，還有一款沙拉，人均才¥35，性價比最高。
缺點：雖然位於地鐵口側，但是相對隱蔽，不機靈點根本找不到；就算找到了店的招牌，你也不一定能找到大門在哪；就算你找到了大門，也不一定知道怎麼開；在尋找的過程中，很容易被鈴木食堂騙走。最後店面較小，中午來吃的時候估計要排隊很久。
歪果仁也來吃拉麵？
//大阪海鮮鹽味拉麵 ¥45//
湯底：跟我以往所認知的湯底更為透徹的鹽拉麵有一些區別，這家湯底還是偏白的豚骨味。 與其他家區別在於這碗海鮮味濃鬱，喝一口能感受到鰹魚的香氣。
麵條：麵條的硬度適中、著味正常。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
配菜：叉燒（2片）、魚餅（3片）、蔥花、白菜絲、豆芽、筍片、海苔（2片）、溏心蛋（半個）。配菜豐富，視覺效果非常好，造型十分誘人（也不知是那天天氣好，還是我肚子餓的緣故），除此外叉燒吃出了培根味....
溫度：燙手。
大阪海鮮鹽味拉麵
//大阪特製豚骨拉麵 ¥43//
湯底：舀一勺發現是比較稀的湯底，喝一口有淡淡骨湯味。
麵條：麵條比較軟，口感欠缺點。
配菜：蔥絲、叉燒（2片）、豆芽、蔥花、溏心蛋（半個），溏心蛋軟硬適中，還算可口。 整體來說這碗一般啦。
溫度：燙手。
大阪特製豚骨拉麵
如果經常看日式美食的電影，比如《小森林》之類的，一定對小春日和這樣溫婉的氣質一點也不陌生。就像街角無意之間的一家小店，裡面飄出來淡淡的香氣一樣，這家店就是用這種獨特的氣息吸引著來來往往的食客。進去之後就好像走入了那種美食電影的片場一樣，溫馨而乾淨，在大大的窗口邊上坐下，吃一碗同樣乾淨的拉麵，享受一下舒服的下午時光是多少人的嚮往。毫不過分的說，小春日和是我所有吃過的拉麵店裡環境最讓人感到舒服的。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
店鋪地址
小春日和 人均：94元 地址： 東直門內大街288-16號(北新橋地鐵C口後身)
2 // 虎太郎
虎太郎並非專門做拉麵的店，但這家日式居酒屋菜單當中唯一的那一款拉麵可吸引了不少人前來品嘗。
適合人群：這裡有活潑寬敞的環境，讓這裡更適合四人左右的熱鬧朋友聚會，或拍拖不久的情侶約會。
優點：晚上來氛圍很好非常熱鬧，座位的設置既有格擋雅座也能夠滿足多人來拼大桌的需求。每一桌客人都會免費贈送小菜，其中大白菜沾秘制梅汁，味道很好，很開胃。
缺點：位置相對難找，屬於鬧中取靜的地方。
神奇的菜單雜誌
//濃厚黃金豬骨拉麵 ¥48//
湯底：絕對絕對絕對足夠濃鬱的湯底，完全符合本身名字當中的「濃厚」二字。骨湯味夠足，鹹淡適中。自帶的辣椒油也可以最大程度的緩解油膩 。
麵條：麵條剛上來的時候軟硬適中，但比較吸湯，基本上吃完湯也順帶的喝完了 。對於吃得慢的同學，很容易變成一坨。
配菜：蔥絲、溏心蛋（半個）、叉燒（3片）、木耳絲、豆芽，整體配菜量都較小。雞蛋軟糯，不老，屬於經過調味型溏心蛋。叉燒稍微有點煮過頭，過軟爛缺乏口感。
溫度：燙手 。
濃厚黃金豬骨拉麵
對於很多人來說，虎太郎是一顆種了好幾年的草，鬧中取靜的隱藏在CBD中心的一條小街裡，我想像中的虎太郎是酒鬼金那樣隱蔽的小酒館，沒想到一見面就被巨大的招牌震懾了！相對來說，這是一家綜合居酒屋，不單只賣拉麵，還有各種日式烤肉、大阪燒等。周五下班，叫上兩三好友，去吃個痛快吧！
店鋪地址
虎太郎(大望路店) 人均：135元 地址： 建國路88號SOHO現代城西側
虎太郎(麗都店) 人均：136元 地址： 將臺路311號(近機場高速)
虎太郎(新源街店) 人均：149元 地址： 新源街2號(近機場高速輔路)
1 // 一風堂
與博多一幸舍一樣，知名度極高的日式拉麵專門店。其中特製白丸和特製紅丸受到特別的熱捧。
適合人群：擁擠嘈雜是我對一風堂的第一印象，不好斷定這裡適合什麼人。不過當你心煩意亂，想安安靜靜吃個飯的時候，這地方可千萬別來。
優點：黃金位置，非常好找；排隊等位有設置座位，終於不用再站在門口了。
缺點：天花板特別矮，再加上密集的射燈，讓人感覺到環境狹小壓抑，再加上不適的溫度，拉麵還沒吃完就滿頭大汗了，根本來不及回味就要出門冷靜一下。中間的大桌子，人挨著人坐著，設計的特別擁擠，被別人用筷子的手打到肩膀可不是什麼好體驗。桌子沒有隔斷，對於我這種不喜歡和陌生人面對面的吃飯的人來說，十分不友好。
擁擠的環境
//特製赤丸 ¥55//
湯底：湯底本身不算濃鬱，加入味噌、黑蒜油，辣椒油後，味道還算豐富。
麵條：麵條是細面，硬度和著味都符合標準。
配菜：叉燒（4片、兩種）、木耳、蔥花、溏心蛋（半個）、海苔（2片）。兩種肥瘦剛好、個頭足夠大但部位不同叉燒的同時品嘗，這是人間最大的享受。
溫度：燙手 。
特製赤丸
//特製黑 ¥60//
湯底：湯底加入了足夠的黑蒜油，還沒吃就能聞到濃濃的香味，當時吃到底部的時候，竟然有苦味與許多渣子，印象有些打折扣。
麵條：麵條配置的是粗面，勁道的同時能夠更好地與湯底味道進行融合。
配菜：叉燒（4片、兩種）、溏心蛋（半個）、木耳、海苔（2片）。雞蛋有點老，在一家流水化操作的麵店稍有失水準。
溫度：燙手 。
特製黑
厚實的叉燒
總的來說，一風堂作為老牌拉麵連鎖，許多人都反饋各地味道不一，但是北京這家特質黑吃出了苦味確實挺出乎我意料。除了味道，我認為，吃飯是一個五感開動的體驗，在這麼悶熱嘈雜的環境，確實很難享受其中。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
店鋪地址
一風堂拉麵(東方廣場店) 人均：80元 地址： 東長安街東方廣場B1層BB02A號商鋪
一風堂(嘉裡中心店) 人均：87元 地址： 光華路1號嘉裡中心地下一層B23a
家系是一種誕生於神奈川縣橫濱市磯子區及西區的拉麵種類。關於這個名字的由來，最普遍的說法是經營這種拉麵種類的店鋪名大多為xx家，以至於該拉麵種類被叫做家系。
1 // 吉村家 食肉獸
本來以為裡面很小，進去一看還算寬敞。日式的小店裡面隨處可見各種手辦和卡通人物的圖片，看來店主有卡通情節。
適合人群：寬敞的環境，高矮合適的桌椅，再加上有利的位置，我覺得這裡更適合一家人前來外食，或者非常熟悉的情侶，過來小搓一頓。
優點：環境有家庭館子的氛圍，挺適合聚餐等人多的時候前來。點餐直接用桌子上的電子屏，這點很方便~
缺點：供暖不足，稍微有點冷，大廳還專門立起了供暖用的火爐。日式的氛圍較弱，反而像是中國的小餐館。
中式小餐館？
//醬油叉燒拉麵 ¥43//
湯底：湯底骨湯味不明顯，反而鰹魚味更為強烈，似乎有點主次顛倒。
麵條：麵條硬度適當、著味中等。
配菜：叉燒（4片）、菠菜、溏心蛋（1個）、筍片、蔥末、海苔（2片） 菜碼量足，叉燒足量，經過調味，但是廚師刀工似乎有待提高，切得薄厚非常不統一。那片非常厚的叉燒口感略差。
醬油叉燒拉麵
就像之前我說的，這裡相比日本拉麵館，更像是一家中國小餐館，進去吃飯反而沒有那麼多的壓力，和小夥伴談笑風生，聲音多大也沒人在意，我想就這是所謂的輕鬆吧。體驗過那麼多拉麵館，很少給人這麼輕鬆的感覺，再加上拉麵確實量大、湯足，吃起來感覺就像家門口的X記蓋澆飯一樣，值得推薦！
店鋪地址
吉村家•食肉獸(西壩河店) 人均：77元 地址： 西壩河光熙門北裡34-4號(近北三環輔路)
2 // 家系拉麵
第一眼非常驚喜的就是有獨立的小隔間，對於一人食來說太完美了。整體環境比較安靜，可以一個人默默不急不慢的吃飯呢~
適合人群：位於商場內，一人友好型餐廳，除此外也設有四人桌，小家庭聚餐、逛完商場的朋友來吃一頓還是不錯的選擇。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
優點：亮馬橋附近商場內，位置十分好找。裝修趕緊整齊，可能是因為最近剛開業，店長一直細緻的用抹布擦桌子，即使沒有客人也是如此；這裡桌面設置了一個個小格擋，喜歡一人食的同學，可以在這私人小空間裡享受一碗拉麵。
缺點：裝修風格工業風比較明顯，弱化日式的感覺。點菜用的是門口的電腦，高峰期排隊的人有點多哦，但是體驗一下還是比較有趣。
一人食小格擋
//家系辣麵 ¥39//
湯底：湯底辣度適中，適合不嗜辣的同學，最重要的是這樣的辣味沒有蓋過骨湯本身的味道。
麵條：選擇的是硬面，但是吃的時候發現麵條還是偏軟了 。
配菜：白菜絲、叉燒（2片）、溏心蛋（半個）、蔥花。致命的問題在這碗中的叉燒，專門選擇了五花叉燒，結果上來的時候發現只有平時我們吃的肥牛卷的厚度，怎麼能這麼可憐？這麼一小片肉不可能嘗出味道上有什麼區別，我可能吃到了「假」的叉燒。
溫度：燙手。
家系辣麵
這兩小片也叫叉燒？
//魚介特選拉麵 ¥39//
湯底：湯底除了骨湯味，還有非常明顯的鰹魚味與其他我說不上來的綜合海鮮味，濃而不膩，很好的選擇。
麵條：麵條吃一吃很快變軟....
配菜：筍片、蔥末、溏心蛋（半個）、海苔絲、梅肉叉燒（2片）。梅肉叉燒叉燒量足，著味明顯，而且比五花肉的更有口感，慶幸自己的選擇。雞蛋煮得有點過了，差評。
魚介特選拉麵
在測評這家店的時候，擦桌子的店長被我的高談闊論吸引過來，竟然手寫了一張優惠券給我，真是受寵若驚呀。話說回來，這家店是我遇到的所有非團購拉麵店裡價格最低的，但是從麵條到叉燒肉都一定程度顯現了不穩定性，但價格還是很實惠...
店鋪地址
家系麵屋(凱德MALL太陽宮店) 人均：48元 地址： 太陽宮中路12號凱德MALL4層
1 // 本氣家
在老佛爺裡面藏了一家今年新開的拉麵店——本氣家。飯店店裡人並不是特別多，整體環境是乾淨緊湊的日式裝修風格，吃起來也算是舒心。
適合人群：座位和餐食都有多種選擇呀，可以適合各類人群的需要。不過，相對處在西單老佛爺這種商場，估計只有一起逛街的夥伴、情侶會選擇前往吧。（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
優點：位於西單老佛爺購物中心頂樓的，新開的拉麵館，環境還不錯，門迎十分熱情，但周圍整體餐廳都比較冷清清，讓人懷疑這家拉麵館能支持多久。裡面座位有吧檯、小單桌、格擋四人桌，坐起來也舒服。附贈的小菜雖然沒有紅姜，但是有炒雞解膩美味的酸蘿蔔和辣豆芽，不錯！
缺點：又是一家沒有窗戶的拉麵店，長條形的店面讓通風成了大問題。不知是否因為剛開業的緣故，餐廳裡還堆著一些紙箱。點菜的時候，服務員竟然緊張到結巴，可能是沒有經驗吧。
好吃的小菜
//橫濱特製醬油拉麵 ¥53//
湯底：湯底濃度合適，我一直覺得這樣濃度的湯底可以比較容易吸附在麵條上，會讓麵條著味性很好。但是有點可惜的是，湯骨味可以更濃鬱一點。
麵條：雖然不能選擇軟硬，但上來的時候口感剛剛好，這點不錯。
配菜：叉燒（3片）、溏心蛋（1個）、菠菜、蔥花、海苔（3片）。叉燒可以選擇純瘦或五花肉，為了吃到肥瘦相間的口感，我還是選擇了這種橫濱系的五花肉卷。但是叉燒上來後還是切得薄厚不一且能夠明顯看到切面上一條條的切割紋路，這是手法不好還是刀該磨了？叉燒著味非常差，吃起來有股白水煮白肉的味道，聞起來也像是第一遍焯水後的豬蹄。
溫度:燙手。
橫濱特製醬油拉麵
//特製味增拉麵 ¥53//
湯底：味增添加的量適中，不會特別跳脫。同時，還是跟上一個同樣的問題，豬骨味不夠味。
麵條：雖然不能選擇軟硬，但上來的時候剛剛好，口感不錯。
配菜：叉燒（3片）、玉米粒、菠菜、溏心蛋（1個）、海苔（3片）菜單上的味增拉麵是帶蔥絲的，吃的時候沒發現，事後我在上某點評網站的時候，發現這蔥絲時而有時而無，真是搞不清楚配餐的師傅在想什麼。 同樣，叉燒還是味道很差。
特製味增拉麵
刀該磨了？
這家店雖然看起來高端，但在性價比和味道上都是最差的，引用某點評網站上的一條「好評」，「都能吃飽，比味千拉麵好吃些，下次在來吃飯類！」大家自己理解一下。最後鑑於這家店鋪比較難找的位置，我還是建議不要專程前往了，會失望的！（本文首發於公眾號：大飩君的小木屋，微信號：MrDatun）
店鋪地址
本氣家拉麵 人均：74元 地址： 西單北大街老佛爺商場5層(靈境胡同C口)
一直聽說，日本人在經營飯點的時候會選擇一天休息，之前都沒感覺，最後還是碰到了，鯨屋拉麵就在我專程趕過去的時候，不幸關門呀！有機會的同學，麻煩幫我吃一次，給我點反饋！
當然北京還有很多家拉麵店
能力有限（錢包有限）
我在這裡就不一一嘗試了
還鼓勵大家親自去嘗試喲！
-END-
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北京小吃真的那麼難吃嗎？
回西安探親，一定要想辦法吃到的十種小吃！
一言不合就跑去潮汕吃吃吃（汕頭篇）
一言不合就跑去潮汕吃吃吃（潮州篇）
假如只有一天在杭州，你會……